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- Hersteller
- Du Bouchot
- Name
- Pouilly-Fumé
- Vielfalt
- Sauvignon Blanc
- Jahr
- 2021
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rauchige Noten, Zitrusfrüchte, weiße Blüten
- Weinbereitung
- Gärung im Edelstahltank
- Reifung
- 10 Monate im Edelstahltank
- Fassart
- Edelstahl
- Farbe
- Strohgelb
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren
- Paarung
- Fisch, Schalentiere, Frischkäse
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Pouilly-sur-Loire
- Typ
- Trockener Weißwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Pouilly-Fumé Terres Blanches - Du Bouchot
Weitere Fragen
Sommelier AIPouilly-Fumé Terres Blanches - Du Bouchot
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Der Pouilly-Fumé Terres Blanches von Du Bouchot stammt aus der berühmten Region der Loire, einem Gebiet, das für die Herstellung eleganter und mineralischer Weißweine bekannt ist. Dieser Wein wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, einer Rebsorte, die hier dank eines Terroirs reich an kalkhaltigem Tonmergel ihre typische Charakteristik voll entfaltet und dem Wein Noblesse und Struktur verleiht. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Fermentation unter Temperaturkontrolle, um Frische und Primäraromen zu bewahren; die Verfeinerung findet im Edelstahl statt, wodurch Reinheit und sortentypische Klarheit betont werden.
Im Glas zeichnet sich der Pouilly-Fumé Terres Blanches durch seine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Zitrusfrüchten, Wiesenblumen und einem feinen Rauchton, der Eleganz und Tiefe verleiht. Am Gaumen ist er frisch, lebendig, mit ausgewogener Säure und einem anhaltenden Abgang, in dem eine angenehme Mineralität typisch für das Terroir hervortritt.
Perfekt in Kombination mit zarten Fischgerichten, Schalentieren und gebratenem Gemüse begleitet dieser Pouilly-Fumé mit Anmut gesellige und raffinierte Momente.
Im Glas zeichnet sich der Pouilly-Fumé Terres Blanches durch seine leuchtend strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Zitrusfrüchten, Wiesenblumen und einem feinen Rauchton, der Eleganz und Tiefe verleiht. Am Gaumen ist er frisch, lebendig, mit ausgewogener Säure und einem anhaltenden Abgang, in dem eine angenehme Mineralität typisch für das Terroir hervortritt.
Perfekt in Kombination mit zarten Fischgerichten, Schalentieren und gebratenem Gemüse begleitet dieser Pouilly-Fumé mit Anmut gesellige und raffinierte Momente.
Das Weingut
Domaine du Bouchot
Loira (Centre/Val de Loire, area di Pouilly-Fumé)Francia
Kleines Weingut in Pouilly-sur-Loire (Saint-Andelain), bekannt für Sauvignon Blanc, der nach biologisch‑biodynamischem Ansatz vinifiziert wird; die Produktion umfasst zudem einen seltenen Orangewein.
- Rebsorten
- Sauvignon Blanc, Chasselas
- Produktion mit Schwerpunkt auf Sauvignon Blanc
- Biologische Zertifizierungen/Angaben und biodynamische Praktiken
- Charaktervolle Weine aus zwei Terroirs: Caillottes und Terres Blanches
- Herstellung eines Vin Orange durch Mazeration
- Von der Kritik ausgezeichnet: Entdeckung des Jahres 2022
Die Geschichte
Laut Online-Quellen ist das Weingut historisch mit der Familie Kerbiquet verbunden; das Projekt wurde kürzlich unter der Leitung von Antoine Gouffier erneuert. Er übernahm die Produktionsleitung mit der Lese 2019, belebte die Techniken des Weinguts wieder und verschaffte der lokalen Produktion größere Sichtbarkeit.
Produktionsphilosophie
Arbeit im Weinberg mit Schwerpunkt auf biologischem und biodynamischem Anbau, gering eingreifende Kellerpraktiken und experimentelles Vorgehen, um das kalkhaltige Terroir zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Gelegen in Saint-Andelain im Pouilly-Gebiet, mit Weinbergen, verteilt auf Parzellen auf Caillottes und Terres Blanches, die durch für die Region typische kalkhaltige Böden und Mergel gekennzeichnet sind.
Auszeichnungen
Von La Revue du Vin de France als „Discovery of the Year 2022“ genannt.