Raicilla De Manuel Salcedo Mascota Jalisco Maguey Alto 70cl - Vecindad

Eine Raicilla mit unverblümten, authentischen Noten, hergestellt in Mascota, Jalisco, aus maguey alto. In der Nase öffnet sie sich mit krautigen und floralen Anklängen, einer feinen Rauchigkeit, die das Agavenmaterial nicht überdeckt, und einem Hauch grüner Zitrusfrüchte, der Lebendigkeit bringt. Die Struktur ist schlank, aber präsent: ausgewogene Säure, eine Würze, die den Schluck stützt, und eine leichte Rustikalität, die Charakter verleiht, ohne aufdringlich zu sein.

Am Gaumen zeigt sie eine angenehme Entwicklung, warm, aber kontrolliert, mit mittlerem Körper, der Raum lässt für Erinnerungen an Wiesenkräuter, Orangenschale und erdige Nuancen. Der Abgang ist trocken und anhaltend, ideal für Liebhaber von regionstypischen Spirituosen. Serviert bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt eignet sie sich zum puren Genuss oder sparsam eingesetzt in Cocktails, die Tiefe verlangen; sie passt gut zu einfachen, kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Tacos mit weißem Fleisch oder frischen Käsesorten.