Ricard ist ein traditioneller französischer Pastis, der für seine makellose Balance und seinen charakteristischen Lakritzgeschmack bekannt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 45 % sticht dieser ikonische Spirit in einer 70cl Flasche durch seine lebhafte strohgelbe Farbe hervor, die sich nach dem Mischen mit Wasser in einen köstlichen opaleszenten Ton verwandelt.

Die Geschichte von Ricard beginnt 1932 in Marseille, dank der Intuition und Kreativität von Paul Ricard, der es verstand, das Konzept von Anis neu zu interpretieren, um einen einzigartigen und unverwechselbaren Likör zu kreieren. Charakteristisch für Ricard ist die Verwendung von hochwertigem Sternanis und eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, die ihm ein intensiv aromatisches Aroma verleihen, in dem Lakritznoten und eine feine Note mediterraner Kräuter dominieren.

Am Gaumen offenbart sich Ricard als weich, aber komplex, mit einer umhüllenden Süße, die durch eine leichte Adstringenz ausgeglichen wird, welche die Aromatik hervorhebt. Der Abgang ist lang und angenehm erfrischend, hinterlässt eine anhaltende Empfindung von Frische am Gaumen, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Perfekt als Aperitif, wird empfohlen, Ricard in einem Verhältnis von fünf Teilen kaltem Wasser zu einem Teil Ricard zu verdünnen und dann einige Eiswürfel hinzuzufügen. Dies hebt nicht nur die Aromen hervor, sondern macht ihn auch besonders erfrischend an heißen Sommertagen. Neben dem reinen Genuss kann Ricard auch als Grundlage für die Zubereitung kreativer Cocktails dienen, die eine einzigartige Note von Anisgeschmack wünschen.

Um ihn am besten zu genießen, sollte Ricard an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, fern von direkten Licht- und Wärmequellen. Perfekt für Liebhaber intensiver und historischer Aromen, bleibt Ricard eine hervorragende Wahl sowohl für Kenner als auch für jene, die sich französischen Pastis nähern möchten.