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Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Cassa di Legno e Plexiglass - Tommasi
TommasiCorvina 70%; Rondinella 25%; Corvinone 5% Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 75 cl
$34.09−10%($45.45/ℓ)
Empfohlener Preis: $38.00
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Tommasi
- Name
- Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
- Vielfalt
- Corvina 70%; Rondinella 25%; Corvinone 5%
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Reife Konfitürenkirsche, Tabak, schwarzer Pfeffer, würzig
- Weinbereitung
- Gärung in Edelstahl ~15 Tg; Nachgärung auf Amarone-Trestern 12-13 Tg
- Reifung
- Reifung mindestens 18 Monate in Slavonischer Eichenholzfässern
- Fassart
- Große Slavonische Eichenholzfässer (65 hl)
- Farbe
- Intensives, leuchtendes Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Paarung
- Siedfleisch, Braten, gegrillte Rindfleischgerichte
- Region
- Venetien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Valpolicella Classica (Lagen Conca d'Oro, La Groletta)
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Weitere Fragen
Sommelier AIRipasso della Valpolicella Superiore DOC - Cassa di Legno e Plexiglass - Tommasi
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Der Ripasso della Valpolicella Superiore DOC von Tommasi präsentiert sich als ausgeglichener, zurückhaltender Rotwein. In intensiv rubinroter Farbe mit purpurnen Reflexen bietet er ein Bouquet von reifen roten Früchten, Pflaume und leichten Gewürznoten; das olfaktorische Profil bleibt klar und ohne Übertreibungen, mit einer angenehmen Frische, die die Direktheit stützt. Es ist ein Produkt, das enologische Präzision und den typischen Stil der Herkunftsbezeichnung zeigt, ohne sich in Überbauten zu verlieren, und dabei eine erkennbare territoriale Identität wahrt.
Am Gaumen zeigt er einen mittleren bis vollen Körper, spürbare aber geschliffene Tannine und eine ausgewogene Säure, die zum fortgesetzten Genuss einlädt. Der Abgang ist salzig und harmonisch, passend zu roten Fleischgerichten, Geflügel aus Wild, gehaltvollen Ragùs und gereiften Käsesorten, jedoch nicht extremen. Serviert bei 16–18 °C und bei Wunsch für mehr Rundheit kurz dekantieren. Ideal für jene, die einen konkreten und vielseitigen italienischen Rotwein suchen, der zu den einzelnen Gängen passt.
Am Gaumen zeigt er einen mittleren bis vollen Körper, spürbare aber geschliffene Tannine und eine ausgewogene Säure, die zum fortgesetzten Genuss einlädt. Der Abgang ist salzig und harmonisch, passend zu roten Fleischgerichten, Geflügel aus Wild, gehaltvollen Ragùs und gereiften Käsesorten, jedoch nicht extremen. Serviert bei 16–18 °C und bei Wunsch für mehr Rundheit kurz dekantieren. Ideal für jene, die einen konkreten und vielseitigen italienischen Rotwein suchen, der zu den einzelnen Gängen passt.