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Rum Black Cask Barbados Paraguay 70cl - Planteray
PlanterayRum 70 cl 40.0% vol Noten von Karamell, Vanille, Gewürzen, geröstetem Holz
$53.53−11%($76.47/ℓ)
Empfohlener Preis: $59.97
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Planteray
- Typ
- Rum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Reifung
- Mindestens 3 Jahre in Eichenfässern
- Aromenprofil
- Noten von Karamell, Vanille, Gewürzen, geröstetem Holz
- Zutaten
- Melasse aus Zuckerrohr, Wasser, Hefe
- Fassart
- Fässer aus amerikanischer Eiche
- Destillationsmethode
- Destillation in kontinuierlicher Brennblase und Pot Still
- Filtration
- Kaltfiltration
- Farbe
- Dunkelbernstein
- Verzehr
- Pur, mit Eis oder in tropischen Cocktails
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
Sprechen wir über Rum Black Cask Barbados Paraguay 70cl - Planteray
Weitere Fragen
Sommelier AIRum Black Cask Barbados Paraguay 70cl - Planteray
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Black Cask ist ein Rum mit Charakter, der den typischen aromatischen Einschlag eines dunklen Destillats mitbringt: In der Nase eröffnet er sich mit reichen Noten von Melasse und dunklem Karamell, danach treten süße Gewürze, Kakao und eine leichte Rauchigkeit hervor, die Tiefe verleiht.
Am Gaumen kommen feine Anklänge von Trockenfrüchten und geröstetem Kaffee zurück, die die Struktur ausbalancieren. Der Schluck ist voll, warm und gut zentriert, mit einem Gleichgewicht zwischen der restlichen Süße und einer trockenen Spur von getoastetem Eichenholz; die Textur ist weich, aber getragen, das Finish lang und leicht mandelig. Man genießt ihn pur, um seine Konsistenz zu schätzen, er verträgt aber auch gut einen einfachen Eiswürfel oder ein paar Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen. Er eignet sich für strukturierte Cocktails oder intensive gastronomische Kombinationen: dunkle Schokolade, Karamelldesserts und gereifte Käsesorten heben seine gerösteten Noten hervor, während eine kräftig profilierte Zigarre das Erlebnis vervollständigen kann. Eine Flasche für alle, die einen dunklen, geradlinigen und ehrlichen Rum im Charakter suchen.
Am Gaumen kommen feine Anklänge von Trockenfrüchten und geröstetem Kaffee zurück, die die Struktur ausbalancieren. Der Schluck ist voll, warm und gut zentriert, mit einem Gleichgewicht zwischen der restlichen Süße und einer trockenen Spur von getoastetem Eichenholz; die Textur ist weich, aber getragen, das Finish lang und leicht mandelig. Man genießt ihn pur, um seine Konsistenz zu schätzen, er verträgt aber auch gut einen einfachen Eiswürfel oder ein paar Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen. Er eignet sich für strukturierte Cocktails oder intensive gastronomische Kombinationen: dunkle Schokolade, Karamelldesserts und gereifte Käsesorten heben seine gerösteten Noten hervor, während eine kräftig profilierte Zigarre das Erlebnis vervollständigen kann. Eine Flasche für alle, die einen dunklen, geradlinigen und ehrlichen Rum im Charakter suchen.
Marke
Planteray
FrankreichSeit 1999
Planteray ist die Rum‑Marke von Maison Ferrand, geleitet vom Gründer und Master Blender Alexandre Gabriel. Die Marke betont die verschiedenen Terroirs des Rum (Karibik, Lateinamerika, Indischer/Pazifischer Ozean) und bietet ein Spektrum von Bar‑Blends bis zu Vintage‑Abfüllungen und Single‑Cask‑Releases, die oft durch eine doppelte Reifung gekennzeichnet sind: eine Phase der tropischen Reifung in der Herkunftsregion und ein abschließendes Finish in Ferrand‑Fässern in Frankreich.
- Markenweiterentwicklung von Plantation zu Planteray (Übergang begonnen 2024).
- Terroir‑Ansatz mit Rums aus historischen Destillerien (z. B. Clarendon, Long Pond, Trinidad Distillers, WIRD).
- Praxis der doppelten Reifung (tropisch + Finish in Frankreich in Ferrand‑Fässern).
- Breites Sortiment: von Bar‑Expressions über Premium‑Blends bis hin zu limitierten Vintage‑Single‑Casks.
- Beteiligung und Rolle von Alexandre Gabriel als Gründer und Master Blender.
Spezialitäten
- rum
- gereifter rum
- Vintage‑Rum
- Single Cask
- Premium‑Blends
- Limitierte Editionen
- Rum, in Cognac‑Fässern gereift/finisht
Die Geschichte
Ursprünglich Ende der 1990er Jahre unter dem Namen Plantation gestartet und von Alexandre Gabriel im Rahmen von Maison Ferrand entwickelt, hat die Marke ihr Angebot schrittweise mit Blends, Vintage‑Abfüllungen und Single Casks erweitert, die in Zusammenarbeit mit historischen Destillerien gewonnen werden (z. B. Clarendon und Long Pond in Jamaika, Trinidad Distillers, West Indies Rum Distillery in Barbados). Ab 2024 begann die Marke mit der Umstellung des Namens von Plantation auf Planteray, eine vom Eigentümer öffentlich kommunizierte Entscheidung.
Destillation
Verschiedene: Planteray füllt Rums ab und verschneidet Destillate, die in unterschiedlichen Anlagen destilliert wurden; die Methoden umfassen sowohl Pot‑Stills (inkl. wiederholter/doppelter Retorte bei bestimmten Abfüllungen) als auch Column‑Stills, je nach Herkunftsdestillerie.
Reifung
Doppelte Reifung: anfängliche Lagerung am Ursprungsort (tropisches Klima, oft in Ex‑Bourbon) gefolgt von einer Periode des Finishings/der Nachreifung in Frankreich in Ferrand‑Fässern (Ex‑Cognac) oder anderen ausgewählten Casks (z. B. Pedro Ximénez, spezielle Finishes).
Rohstoffe
- Melasse
- Zuckerrohr
Ausgewählte Produkte
- Clarendon 1984 (Jamaika) 40yo
- Trinidad 2003 (Vintage‑Serie)
- Barbados XO 20th Anniversary
- PXXO 20th Anniversary (Pedro Ximénez Finish)
- Terravera Collection (z. B. Belize 2008, Mauritius 2013)
- Rum Fiji 2019 Coffee Liqueur Cask Selection