Saint-Romain Blanc Combe Bazin - Clos du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines

Chardonnay Saint-Romain Blanc 75 cl

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Technische Information

Hersteller
Clos Du Moulin Aux Moines
Name
Saint-Romain Blanc
Vielfalt
Chardonnay
Gradation
12.5%
Format
75 cl
Aromenprofil
Noten von weißem Obst, Blumen, Mineralität
Weinbereitung
Gärung in Stahl und Holz
Reifung
6-12 Monate
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Farbe
Strohgelb
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

Sprechen wir über Saint-Romain Blanc Combe Bazin - Clos du Moulin Aux Moines

Weitere Fragen

Entdecken Sie die Raffinesse und Eleganz des Saint-Romain Blanc Combe Bazin, produziert von der renommierten Kellerei Clos du Moulin Aux Moines. Dieser Weißwein, der aus dem Herzen des Burgunds in Frankreich stammt, ist ein reiner Ausdruck des Terroirs von Saint-Romain. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Hängen, die dem Wein eine unverwechselbare mineralische Komplexität verleihen.



Der Saint-Romain Blanc Combe Bazin zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und die intensiven Aromen von weißen Blüten, Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, mit einem leichten Hauch von Vanille und Haselnuss, der durch die Alterung im Barrique stammt, aus. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und frisch, mit einer gut ausbalancierten Säure, die ihn äußerst angenehm macht, jung zu trinken, aber auch fähig ist, sich mit ein paar Jahren in der Flasche elegant zu entwickeln.



Perfekt begleitet er feine Fischgerichte, Krustentiere oder auch als Aperitif. Dieser Wein stellt eine hervorragende Wahl für diejenigen dar, die Qualität und Raffinesse in einem burgundischen Weißwein suchen. Gekühlt servieren, um alle Nuancen hervorzuheben.

Das Weingut

Clos du Moulin aux Moines

Borgogna (Côte de Beaune)FranciaSeit 962

Burgundisches Weingut, gelegen zwischen Auxey-Duresses und Meursault, bekannt für sein historisches Monopol "Clos du Moulin aux Moines" und für die Praxis des biologischen und biodynamischen Weinbaus.
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
  • Historischer Weinberg und Monopol "Clos du Moulin aux Moines", anerkannt im Landschaftsbild der Côte de Beaune
  • Seit 2008 wird auf dem gesamten Weinberg biologischer und biodynamischer Weinbau praktiziert.
  • Parzellen und Cuvées, sowohl Weiß- als auch Rotweine, inklusive einiger experimenteller Abfüllungen mit reduziertem Sulfitgehalt.
  • Vorhandensein weiterer Monopole auf dem Anwesen
  • Traditionelle Arbeiten im Weinberg und Fokus auf Minimalintervention im Keller.
Die Geschichte
Das Anwesen ist ein altes Weingut, das bereits im Mittelalter erwähnt wurde: Der Clos del Moulin aux Moines wird mit den Mönchen der Abtei von Cluny und der anschließenden Zugehörigkeit zur Abtei von Cîteaux in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte der Besitz mehrfach; die Familie Andrieu wird seit der Übernahme im Jahr 2008 als kontrollierende Eigentümerin genannt; in dieser Zeit wurde das Weingut umfassend saniert und neu aufgestellt.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen setzt auf einen niedriginterventionellen Ansatz, um den Charakter des Terroirs zu betonen: biologische und biodynamische Bewirtschaftung des gesamten Weinbergs, Handlese, begrenzter Einsatz önologischer Technologien und einige Versuche mit sulfitarmer Vinifikation für alternative Cuvées.
Terroir und Weinberge
Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen den Gemeinden Auxey-Duresses und Meursault. Das emblematische Monopol ist ein Clos, geschützt durch eine Steinmauer, auf roten Ton- und Kalksteinböden gelegen und in einer tiefen Lage, die vom örtlichen Bach Cloux durchflossen wird. Weitere im Besitz befindliche Lagen umfassen Parzellen in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain und Corpeau.