Poggio della Dogana

Spumante Metodo Classico v.s.q. Pas Dosè Magnum - Vindice - Eingepackt - Poggio della Dogana 2021

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Format: 150 cl

-8%

$75.25

Empfohlener Preis: $82.25

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Technische Information

Hersteller	Poggio della Dogana
Name	Spumante Metodo Classico Pas Dosé
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2021
Gradation	12.5%
Format	150 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotrinde, frischem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Pas dosé, sehr niedriger Restzucker
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Castrocaro Terme - Brisighella
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Farbe	Weißer Schaumwein, strohgelbe Farbe
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung für Frische und Lebendigkeit konsumieren
Paarung	Aperitifs, Fischgerichte, leichte Vorspeisen

Beschreibung

Der Klassische Methoden-Schaumwein v.s.q. Pas Dosè MAGNUM - Vindice - in einer Geschenkverpackung der Kellerei Poggio della Dogana ist ein herausragender Ausdruck italienischer Schaumweinkunst, hergestellt durch das klassische Flaschengärverfahren. Das MAGNUM-Format, welches 1,5 Litern entspricht, macht diesen Schaumwein ideal für besondere Anlässe und bietet aufgrund des größeren Volumens eine entwickeltere Verkostungserfahrung sowie eine langsamere und feinere Reifung.

Der Pas Dosè oder Dosierung Null spiegelt eine mutige und qualitativ hochwertige Stilwahl wider, bei der das Fehlen von nach der Gärung zugesetzten Zuckern es ermöglicht, den reinsten und authentischsten Charakter der Trauben zu erkunden und die Komplexität sowie Feinheit des Weins zu steigern. Dieser Schaumwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die einem strengen Flaschengärungsprozess unterzogen und anschließend über einen langen Zeitraum auf der Hefe gereift sind, was das Bouquet mit Anklängen von frischem Brot, trockenen Früchten und Hefen bereichert.

Die Vindice zeigt eine leuchtende Farbe mit goldenen Reflexen und eine äußerst feine und anhaltende Perlage, ein Zeichen für den stringenten Produktionsprozess und die hohe Qualität des Produkts. Das Bouquet öffnet sich komplex mit Noten von Zitrusfrüchten, reifen weißen Früchten, weißen Blumen und einer leichten Mineralität, die Frische und eine klare olfaktorische Note verleiht.

Am Gaumen überrascht der Vindice mit seiner Balance und Eleganz. Das Fehlen von Zuckerzusatz macht Platz für eine prägnante Frische und eine überraschend cremige Struktur, die in einem langen und anhaltenden Finale endet. Es ist eine hervorragende Wahl, um rohem Fisch, Austern oder als Aperitif zu begleiten.

Die exklusive Geschenkverpackung macht ihn zudem zu einem sammelwürdigen Stück oder einem prestigeträchtigen Geschenk für jeden Liebhaber von hochwertigem Schaumwein.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Ballon Flute

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Das Weingut

Poggio della Dogana – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Poggio della Dogana.

Biologisches Weingut aus der Romagna mit Weinbergen zwischen Castrocaro Terme – Terra del Sole und Brisighella, mit Schwerpunkt auf autochthonen Rebsorten Sangiovese, Albana und Trebbiano.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Albana, Trebbiano

Zertifizierte biologische Bewirtschaftung und biodiversitätsorientierte Praktiken. Weinberge in Castrocaro Terme – Terra del Sole und Brisighella: unterschiedliche Böden, die den Stil der Weine beeinflussen. Starker Fokus auf Sangiovese und auf Albana. Etiketten und Erscheinungsbild, die an die Familientradition anknüpfen. Angebot für Weintouren und geführte Verkostungen im Weingut.

Alle Weine kaufen von Poggio della Dogana Das Weingut Poggio della Dogana

Geschichte des Weinguts

Familiengeführtes Projekt unter der Leitung der Brüder Aldo und Paolo Rametta; das Weingut wurde in den hügeligen Lagen der Romagna neu belebt, mit dem Ziel, die einheimischen Rebsorten und das weinbauliche Erbe der Region aufzuwerten.

Produktionsphilosophie

Produktion im zertifizierten biologischen Anbau, mit Achtung vor dem Terroir und der Biodiversität, Verwendung einheimischer Hefen sowie enologische Entscheidungen, die die Ausdruckskraft des Terroirs betonen, und Ausbau in Beton- oder Edelstahltanks je nach Wein.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen auf den Hügeln zwischen Castrocaro Terme – Terra del Sole und Brisighella in Lagen zwischen etwa 180 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind vielfältig: mineralstoffreiche braune Tone in der Gegend von Castrocaro und kalk- sowie sandige Böden in Brisighella, mit maritimem Einfluss durch die Nähe zur Adria.