Whisky Ledaig Sc 15yo Bourbon Hoghead 2007 70cl - House of Mccallum

Gleichzeitig elegant und rau zeigt dieser Ledaig 15 Jahre (2007), ausgewählt und abgefüllt von House of Mccallum, den schönen Kontrast zwischen Torfrauch und der Süße des Bourbon-Hogsheads. In der Nase bietet er salzige und rauchige Eindrücke: Asche und Rinde verbinden sich mit Noten von Vanille, Karamell und einem Hauch von Trockenfrüchten; das amerikanische Fassholz verleiht aromatische Wärme, ohne den mineralischen Charakter zu überdecken. Im Glas präsentiert er sich in goldenem Bernstein, was von der Fassreifung zeugt.

Am Gaumen ist der Schluck voll und direkt, die Struktur rund, aber durch eine frische salzige Note gespannt, die den Trinkgenuss verlängert; das Fumé bleibt Protagonist, begleitet von süßen Gewürzen und einem Anklang kandierter Zitrusfrüchte im Finale. Pur oder mit einem Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen, macht er sich ebenso gut und ist ideal zu geräuchertem Fleisch, gereiftem Käse oder Zartbitterschokolade; in einem Tulpenkelch bei Zimmertemperatur servieren, um Gleichgewicht und Persistenz zu erkennen.