Col Vetoraz

Prosecco Extra Dry Valdobbiadene Superiore DOCG - Col Vetoraz 2021

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Technische Information
HERSTELLER Col Vetoraz
NAME DOCG
VIELFALT Glera 100%
JAHR 2021
GRADATION 11.5%
FORMAT 75 cl
TYP Prosecco
REGION Venetien
PRODUKTIONSBEREICH Valdobbiadene - Treviso
LAND Italien
PAARUNG Aperitif - Fisch - Fleisch - Käse

Valdobbiadene Superiore Extra Dry von Col Vetoraz ist der gültige Vertreter der klassischen Version von Prosecco, die im Triveneto-Gebiet seit jeher bekannter ist und am meisten für die perfekte Harmonie zwischen Weichheit und Frische des Schlucks geliebt wird.

Es handelt sich um einen Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird, die vor allem die sortentypischen Noten der Traube hervorhebt und das fruchtige Duftprofil und die ausdrucksstarke Unmittelbarkeit betont.

Geboren auf den steilen Hügeln von Valdobbiadene, aus der einheimischen Glera-Rebe, wo sie hier seit Jahrhunderten angebaut wird. 

Die Weinbereitung erfolgt in Weiß, klassisch, mit Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine verbleiben einige Monate in Tanks, werden dann in einen Autoklaven gegeben und zur zweiten Gärung geschickt, die normalerweise etwa 30-40 Tage dauert. Die Veredelung dauert einige Monate, dann sind die Weine bereit für die Flaschenabfüllung.

Prosecco Extra Dry Col Vetoraz bietet die Entdeckung eines Schaumweins mit angenehm einfachem Geschmack, der jederzeit getrunken werden kann, vor allem aber als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und frischem Käse.

Es hat eine samtige Frische und zarte Frucht, eine perfekte Kombination, das Geheimnis seiner hervorragenden geschmacklichen Harmonie. Im Glas trägt er ein elegantes Gewand, leuchtend strohgelbe Farbe, mit einem dünnen und zarten Schaum. In der Nase erinnert das Bouquet an Aromen von weißer Akazie und Orangenblüten, gefolgt von fruchtigen Aromen von reifem weißem Pfirsich, Williamsbirne und grünem Apfel.

Der Schluck ist eine perfekte Harmonie zwischen großer Ausgewogenheit, fruchtigen Aromen und mineralischer Frische, mit einem herzhaften, terroirtypischen Abgang.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Dienen zu:

6-8°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich


Venetien


Hersteller: Col Vetoraz

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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michela masia
fresco e delicato

mi è piaciuto tantissimo! assolutamente consigliato.

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