{"title":"Cantina Cava D'Onice","description":null,"products":[{"product_id":"micolore-rosso-toscana-igt-cava-donice","title":"Rosso Toscana IGT - Micolore - Cava D'Onice","description":"Der Rotwein Toscana IGT \"Micolore\", hergestellt vom Weingut Cava D'Onice, offenbart eine Tiefe, die stark mit dem toskanischen Land verbunden ist, der Wiege von Trauben außerordentlicher Qualität. Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck der Region, der Tradition und Innovation meisterhaft kombiniert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Kelterung beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer kontrollierten Mazeration und Fermentation, die es ermöglichen, Farben und Aromen maximal zu extrahieren. Die Reifung, teilweise in Eichenholz-Barriques durchgeführt, verfeinert das Profil des Weins weiter, indem sie Komplexität und Struktur hinzufügt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuell präsentiert sich \"Micolore\" in einer intensiven und lebendigen roten Farbe. In der Nase zeichnen sich großzügige Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere ab, die geschickt mit Nuancen von süßen Gewürzen und einer leichten Vanillenote integriert sind, ein Ergebnis seiner Lagerung im Holz. Im Mund ist der Wein robust, aber ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die zu einem anhaltenden und harmonischen Finish führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Etikett passt wunderbar zu Gerichten der traditionellen toskanischen Küche wie Pappardelle mit Wildschwein oder Bistecca alla Fiorentina. Es ist auch ein idealer Begleiter für Verkostungsabende, zu denen es zusammen mit gereiftem Käse und Wurstwaren serviert werden kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Micolore\" von Cava D'Onice ist nicht nur ein Wein, sondern eine sinnliche Reise ins Herz der Toskana, die Weinliebhaber und anspruchsvolle Kenner mit jedem Schluck überraschen und erfreuen verspricht.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957900626,"sku":"bottle-01047","price":9.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Micolore-Rosso-Toscana-IGT-2020-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706613756"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-cava-donice","title":"Rosso di Montalcino DOC - Cava D'Onice","description":"Der Rosso di Montalcino DOC von Cava D'Onice ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Montalcino, eingebettet in die toskanischen Hügel. Dieser Wein wurde mit Hingabe und handwerklichem Geschick hergestellt und besteht aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese-Trauben aus dem Weingut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOptisch präsentiert er sich in lebhaftem und einladendem Rubinrot, was auf seinen energischen und jugendlichen Charakter hindeutet. In der Nase entfaltet der Rosso di Montalcino von Cava D'Onice ein komplexes Bouquet, in dem sich Aromen von frischen Früchten wie Kirsche und Pflaume, blumige Akzente von Veilchen und leichte würzige Noten verweben, die Tiefe und eine faszinierende Komplexität hinzufügen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und harmonisch. Seine Struktur wird von feinen, gut integrierten Tanninen getragen, die sich mit einer angenehm ausbalancierten Säurefrische verbinden. Der Abgang ist sauber und anhaltend, hinterlässt einen bleibenden Eindruck von frischer roter Frucht und einem zarten, würzigen Nachgeschmack.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosso di Montalcino ist ein vielseitiger Wein, ideal als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zur traditionellen toskanischen Küche, wie Pappardelle mit Wildschwein oder Fleischbraten, kann aber auch mit gereiften Käsesorten und Pilzgerichten genossen werden. Es ist ein Wein, der zwar kurzfristig sehr schätzbar ist, aber auch ein gutes Alterungspotenzial besitzt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVielseitig, ausdrucksstark und sehr angenehm, der Rosso di Montalcino DOC von Cava D'Onice ist eine exzellente Wahl für diejenigen, die einen Wein suchen, der die Synergie zwischen toskanischer Tradition und handwerklicher Qualität verkörpert.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957933394,"sku":"bottle-01048","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosso-di-Montalcino-DOC-2022-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706614957"},{"product_id":"sensis-brunello-di-montalcino-docg-cava-donice","title":"Brunello di Montalcino DOCG - Sensis - Cava D'Onice","description":"Der Brunello di Montalcino DOCG von Sensis, hergestellt vom renommierten Weingut Cava D'Onice, ist eine herausragende Erscheinung in der italienischen Weinlandschaft. Dieser Wein aus der prestigeträchtigen Region Montalcino in der Toskana ist weltweit für seine überlegene Qualität und den strengen Produktionsprozess bekannt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Cava D'Onice folgt einer traditionellen Methode, bei der die Sangiovese-Trauben sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet werden. Nach der Weinlese reift der Wein mindestens vier Jahre lang in Eichenfässern, eine wesentliche Voraussetzung, um die Bezeichnung Brunello di Montalcino DOCG zu erhalten. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein eine robuste Struktur und eine Aromenvielfalt, die ihn einzigartig macht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBeim Verkosten zeichnet sich der Brunello von Cava D'Onice durch seine intensive rubinrote Farbe aus, mit granatroten Reflexen, die sich mit der Reife entwickeln. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Vanille und Tabak, die aus der Holzfassreifung stammen. Am Gaumen zeigt er große Eleganz und Kraft, mit gut ausbalancierten Tanninen und einem lang anhaltenden und zufriedenstellenden aromatischen Nachklang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein ist ideal, um reichhaltige Gerichte wie rotes Fleisch, Wild und gereifte Käse zu begleiten. Seine außergewöhnliche Reife-Fähigkeit macht ihn auch zu einem perfekten Kandidaten für die Lagerung im Keller, wo er sich elegant über viele Jahre hinweg entwickeln kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInsgesamt ist der Brunello di Montalcino DOCG von Sensis der Cava D'Onice ein wahrer Schatz für Weinliebhaber, die eine Geschmackserfahrung suchen, die tief in der italienischen Weintradition verwurzelt ist, mit einem scharfen Auge für Qualität und Feinheit. Ein Muss für jeden Sammler, der eine repräsentative Flasche des edlen Sangiovese aus Montalcino in seinem Keller haben möchte.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957966162,"sku":"bottle-01049","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sensis-Brunello-di-Montalcino-DOCG-2018-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706615211"},{"product_id":"colombaio-brunello-di-montalcino-docg-cava-donice","title":"Brunello di Montalcino DOCG - Colombaio - Cava D'Onice","description":"Der Brunello di Montalcino DOCG \"Colombaio\" von der Cava D'Onice ist eine Exzellenz des toskanischen Territoriums, eine sublime Ausdrucksform der Sangiovese-Sorte, die sowohl Weinneulinge als auch anspruchsvolle Sammler verzaubern kann. Mit seiner tiefen rubinroten Farbe bietet dieser Wein ein reiches und komplexes Bouquet in der Nase, mit Noten von reifen roten Früchten, Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen, umhüllt von einem leichten Hauch von Tabak und Schokolade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt der Brunello di Montalcino \"Colombaio\" eine robuste und gut ausbalancierte Struktur. Der erste Eindruck im Mund ist kräftig mit einer umhüllenden Tanninigkeit, die sich angenehm am Gaumen weich macht. Aromen von Kirsche, Pflaume und eine leichte Note von schwarzem Pfeffer verschmelzen mit der Rundheit, die durch eine Reifung von mindestens 30 Monaten in Eichenfässern erreicht wird, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität und eine lange aromatische Persistenz.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu servieren mit reichen und würzigen Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, zeigt der Brunello di Montalcino \"Colombaio\" seine beste Ausdrucksform bei einer Serviertemperatur von 18-20°C. Ein Wein, der nicht nur sofortiges organoleptisches Vergnügen bietet, sondern auch ein bemerkenswertes Alterungspotenzial besitzt und verspricht, sich über viele Jahre hinweg herrlich zu entwickeln.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDefinitiv ein Muss für jeden Keller, der die großen italienischen Klassiker respektiert, der Brunello di Montalcino DOCG \"Colombaio\" ist ein wahrer Botschafter der Eleganz und Stärke, die die Toskana durch ihre Weine ausdrücken kann.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957998930,"sku":"bottle-01050","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Colombaio-Brunello-di-Montalcino-DOCG-2018-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706545847"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-cava-donice","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Cava D'Onice","description":"Der Brunello di Montalcino Riserva DOCG von Cava D'Onice ist eine erhabene Darstellung des Terroirs von Montalcino, bekannt für seine kräftigen und lang reifenden Rotweine. Hergestellt aus den Trauben der Sorte Sangiovese Grosso, durchläuft dieser Wein einen strengen Vinifikationsprozess, gefolgt von einer Reifung in Eichenholzfässern, die zur Entwicklung seiner aromatischen Komplexität und tanninreichen Struktur beiträgt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Brunello di Montalcino Riserva eine tiefe rubinrote Farbe, die mit der Alterung zu Granat neigt. In der Nase bietet er ein reiches und anhaltendes Bouquet, in dem sich Noten von reifen roten Früchten, wie Kirsche und Pflaume, mit Nuancen von Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade verweben, was seine Entwicklung und die meisterhafte Verwendung von Holz hervorhebt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen besticht er durch seinen vollen Körper und seine robuste Struktur, ausgeglichen durch eine lebendige Säure, die ein hervorragendes Alterungspotenzial verspricht. Die Tannine sind kräftig, aber gut abgerundet, was einen Schluck großer Eleganz und eine lange, angenehm aromatische Nachhaltigkeit ermöglicht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm besten bei einer Temperatur von 18-20°C serviert, ist dieser Wein die ideale Begleitung zu kräftigen Gerichten wie gebratenem roten Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Der Brunello di Montalcino Riserva von Cava D'Onice ist nicht nur ein Wein, sondern eine wahre sensorische Reise durch eine der prestigeträchtigsten italienischen Bezeichnungen, die bei jedem Schluck unvergessliche Emotionen schenkt.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625958031698,"sku":"bottle-01051","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Brunello-di-Montalcino-Riserva-DOCG-2016-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706535959"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/cantina-cava-donice\/toscana.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}