{"title":"Cantina Eleva","description":null,"products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-piovesole-eleva","title":"Amarone della Valpolicella DOCG - Piovesole - Eleva","description":"Der Amarone della Valpolicella DOCG \"Eleva\" von Piovesole ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber kräftiger und intensiver Weine. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und aromatische Komplexität aus, Eigenschaften, die ihn zu einem hochwertigen Produkt in der venezianischen Region Valpolicella machen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt mit einer traditionellen Technik des Traubentrocknens, erreicht der Amarone \"Eleva\" eine hohe Konzentration an natürlichen Zuckern, Säure und Aromen. Die von Hand geernteten Trauben werden einige Monate getrocknet, bevor sie bei kontrollierter Temperatur fermentieren, um die feinsten Düfte zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre lang in großen Eichenfässern und wird danach weiterhin in der Flasche verfeinert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuell präsentiert sich der \"Eleva\" in einem intensiven Rubinrot, das mit der Alterung in Granatrot übergeht. Die Nase bietet ein reiches Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Anklänge an süße Gewürze, Schokolade und einen Hauch von Vanille, bedingt durch die Holzalterung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist der Wein bemerkenswert vollmundig, mit einer gut ausbalancierten tanninreichen Struktur, die eine lange aromatische Persistenz unterstützt. Die Aromen von reifer Frucht vermischen sich mit Noten von Tabak und Leder und schaffen ein komplexes und befriedigendes Geschmackserlebnis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Amarone della Valpolicella DOCG \"Eleva\" von Piovesole ist ideal zu gehaltvollen und würzigen Gerichten wie Schmorbraten, Röstungen und gereiftem Käse und eignet sich auch hervorragend als Meditationswein. Seine Alterungsfähigkeit macht ihn zu einem idealen Kandidaten für die Lagerung im Weinkeller für besondere Anlässe. Mit seinem ausgeprägten Charakter und seiner überlegenen Qualität ist dieser Amarone eine wertvolle Wahl für jede Weinsammlung.","brand":"Eleva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40593849188524,"sku":"VAL-VR-049","price":42.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Amarone-della-Valpolicella-DOCG-Annata-2016-Piovesole-Cantina-Eleva-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1633860908"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-superiore-doc-tenzone-eleva","title":"Valpolicella Ripasso DOC - Tenzone - Eleva","description":"Der Valpolicella Ripasso DOC von Tenzone - Eleva ist eine raffinierte Auswahl, die die Leichtigkeit und Tiefe der traditionellen venezianischen Weinherstellungsmethoden widerspiegelt. Dieser Wein ist das Ergebnis einer zweiten Gärung des Valpolicella-Basisweins auf einem Bett von Amarone-Trester, eine historische Methode, bekannt als \"Ripasso\". Dank dieses einzigartigen Prozesses gewinnt der Wein an Körper, Komplexität und einer überlegenen aromatischen Intensität.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit Granatreflexen, die sich mit der Reife entwickeln. In der Nase heben sich lebhafte Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen hervor, ergänzt durch Anklänge an süße Gewürze und eine leichte Vanillenote, die von der Reifung im Holz stammt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen bietet der Valpolicella Ripasso DOC von Tenzone - Eleva eine robuste und gut ausbalancierte Struktur. Die Säure ist harmonisch mit weichen, doch anhaltenden Tanninen verwoben. Der Abgang ist warm und umhüllend, mit einer aromatischen Persistenz, die an die fruchtigen und gewürzten Noten erinnert, die man bereits in der Nase wahrnimmt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C zu servieren. Er passt perfekt zu geschmacksintensiven Gerichten wie rotem Fleischbraten, Wild und gereiftem Käse. Außerdem macht sein komplexes Profil ihn ideal für besondere Abende oder als Meditationswein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie faszinierende Integrität des Valpolicella Ripasso DOC von Tenzone - Eleva macht ihn zu einem Meisterwerk, das die venezianische Weintradition feiert und seinen Kennern ein tief authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.","brand":"Eleva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40593849385132,"sku":"VAL-VR-050","price":14.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Amarone-della-Valpolicella-DOC-Annata-2018-Tenzone-Cantina-Eleva-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1633860928"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/cantina-eleva\/formaggi.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}