Susumaniello IGT Salento - Pietra - Menhir Salento

2023-09-29T10:35:12+02:00

Preis: 10.54

Die manuelle Ernte erfolgt in zwei Phasen: der Primitivo in der vierten Augustwoche und der Susumaniello in der dritten Septemberwoche. Die Weinherstellung umfasst eine Gärung mit Mazeration bei kontrollierten Temperaturen von 22–24 °C über einen Zeitraum von 10 Tagen, ein Prozess, der die einzigartigen Eigenschaften jeder Sorte extrahiert und vollständig entwickelt.

Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er eine Mischung aus fruchtigen und würzigen Düften, begleitet von einer balsamischen Note. Es treten Untertöne von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Muskatnuss und süßem Tabak hervor, die ein reichhaltiges und faszinierendes Bouquet ergeben.

Die Verkostung bietet ein samtiges und umhüllendes Gefühl, das den Gaumen durchdringt. Die Frische wird von einer anhaltenden Tanninstruktur begleitet. Der Abgang ist geprägt von Erinnerungen an mediterrane Macchia.

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Wild.