{"title":"Cantina Ottella","description":null,"products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-ripa-della-volta-ottella","title":"Amarone della Valpolicella DOCG - Ripa della Volta - Ottella","description":"Der Amarone della Valpolicella DOCG, hergestellt von Ripa della Volta aus dem Weingut Ottella, ist ein Rotwein, der perfekt die Eleganz und Komplexität dieser berühmten Bezeichnung verkörpert. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen einzigartigen Vinifikationsprozess aus, der das Trocknen der Trauben, typischerweise Corvina, Rondinella und Molinara, beinhaltet. Nach der Ernte werden die Trauben für einige Monate auf speziellen Gestellen getrocknet, wodurch sie Wasser verlieren und Zucker und Aromen konzentrieren, ein Prozess, der dem Wein seine Intensität und Fülle verleiht.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDie Farbe ist ein tiefes Granatrot, ein deutliches Zeichen für die Reifung und das Trocknen der Trauben. In der Nase offenbart der Amarone della Valpolicella von Ottella ein reiches und komplexes Bouquet, in dem Noten von reifen Früchten wie Kirsche und Pflaume hervortreten, ergänzt durch Nuancen von Gewürzen, Tabak und dunkler Schokolade. Im Mund präsentiert sich der Wein kräftig und samtig, mit einem tadellosen Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin, das eine hervorragende Langlebigkeit verspricht. Das Finale ist lang und anhaltend, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack, der typisch für Amarone ist und zu einem weiteren Schluck einlädt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003ePerfekt zu servieren zu rotem Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse oder als Meditationswein, passt der Amarone della Valpolicella von Ripa della Volta auch hervorragend zu komplexen und herzhaften Gerichten. Außerdem ist es ein Wein, der von zusätzlicher Reifung in der Flasche profitieren kann, wodurch sich weitere aromatische und geschmackliche Nuancen entwickeln.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDieser Amarone ist nicht nur ein Wein, sondern ein wahres sensorisches Erlebnis, das die Weinkultur der Valpolicella feiert und jede Gelegenheit besonders macht. Ideal, um den Weinkeller von Liebhabern kräftiger und strukturierter Weine zu vervollständigen.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758300987609,"sku":"BLU-I4694","price":47.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Amarone-della-Valpolicella-DOCG-Ripa-della-Volta-Ottella-bottle-of-italy.jpg?v=1676282294"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-doc-ripa-della-volta-ottella","title":"Valpolicella Ripasso DOC - Ripa della Volta - Ottella","description":"Der Valpolicella Ripasso DOC von Ripa della Volta, hergestellt vom renommierten Weingut Ottella, ist ein Rotwein von seltener Komplexität und exquisiter Verarbeitung. Dieser Wein fasziniert sofort mit seiner tief rubinroten Farbe, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis ankündigt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDie Herstellung des Valpolicella Ripasso umfasst einen zweiten Gärungsprozess zusammen mit den Trester des prestigeträchtigen Amarone, ein Verfahren, das die Essenz dieses Weins widerspiegelt: Reichtum und Tiefe. In der Nase präsentiert er ein intensives Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, Zeugnis einer eleganten Reifung in Barriques.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAm Gaumen enthüllt der Valpolicella Ripasso DOC von Ottella eine robuste, aber gleichzeitig samtige Struktur. Die Harmonie zwischen der lebhaften Säure und den gut integrierten Tanninen bildet den Hintergrund für einen anhaltenden Geschmack, der dieselben olfaktorischen Empfindungen von reifen Früchten und Gewürzen wiedergibt, mit einem Finale, das durch seine lange Dauer überrascht.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdeal zu kräftigen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist dieser Wein auch perfekt für Momente der Meditation. Seine Komplexität und außergewöhnliche Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, machen ihn zum idealen Kandidaten für die Lagerung, wobei er Jahr für Jahr neue Nuancen offenbart.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServieren bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, um seine ganze Fülle und Komplexität voll zu schätzen. Ein wahres Juwel der venetischen Weinbaukunst, der Valpolicella Ripasso DOC von Ripa della Volta, Ottella, ist ein Wein, der die Exzellenz und die Tradition des italienischen Weinbaus feiert.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758310260953,"sku":"BLU-I4696","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Valpolicella-Ripasso-DOC-Ripa-della-Volta-Ottella-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680181024"},{"product_id":"valpolicella-doc-superiore-bio-ripa-della-volta-ottella","title":"Valpolicella DOC Superiore BIO - Ripa della Volta - Ottella","description":"Der Valpolicella DOC Superiore BIO von Ripa della Volta, ein Produkt der renommierten Kellerei Ottella, ist ein authentischer Ausdruck der venezianischen Weinanbautradition mit einem tiefen Engagement für den biologischen Landbau. Dieser Wein zeichnet sich durch eine umweltfreundliche Produktion aus, bei der auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Chemikalien verzichtet wird, um einen natürlicheren und nachhaltigeren Ansatz zu verfolgen.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDie Auswahl der Trauben für diesen Valpolicella Superiore erfolgt nach strengen Qualitätsstandards, wobei die besten Trauben von Hand gepflückt werden. Diese autochthonen Sorten, die auf dem fruchtbaren Boden Venetiens angebaut werden, verleihen dem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine robuste Struktur.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDer Vinifizierungsprozess erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die die Aromen harmonisiert und den Gaumen verfeinert. Dieser Superiore zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus, die ein komplexes olfaktorisches Erlebnis mit Noten von Kirsche, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von feuchter Erde, typisch für die Böden der Valpolicella, verspricht.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt der Valpolicella DOC Superiore BIO ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen und endet in einem langanhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Pilzrisottos, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um alle Nuancen zu betonen. Dieser Wein erfreut nicht nur den Gaumen, sondern respektiert auch das Land, aus dem er stammt, und spiegelt das Engagement der Kellerei Ottella für eine grünere Zukunft wider.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758311375065,"sku":"BLU-I4697","price":13.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Valpolicella-DOC-Superiore-BIO-Ripa-della-Volta-Ottella-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680181013"},{"product_id":"lugana-doc-ottella","title":"Lugana DOC - Ottella","description":"Der Lugana DOC von Ottella stellt eine der raffiniertesten und harmonischsten Ausdrucksformen des Gebiets am Südende des Gardasees dar. Überwiegend aus Trebbiano di Lugana Trauben gewonnen, zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische und Eleganz aus, die deutlich von den Besonderheiten des Ursprungs-Terroirs sprechen.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIm optischen Test zeigt er sich in einer strohgelben Farbe mit brillanten Schattierungen. In der Nase entfaltet sich ein besonders delikates und einladendes aromatisches Bouquet, mit dominanten Noten von weißfleischigem Obst wie Apfel und Birne, bereichert durch Zitrusnoten und einen leichten blumigen Hauch. Die mineralische Komponente, typisch für diese Bezeichnung, ist gut wahrnehmbar und verschmilzt harmonisch mit den anderen olfaktorischen Eindrücken.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAm Gaumen offenbart sich der Lugana DOC von Ottella als ausgewogen und konsistent mit den olfaktorischen Erwartungen. Der Einstieg ist weich, und der Wein entwickelt eine angenehme Säure, die zur anhaltenden Frische beiträgt und in einem sauberen und angenehm salzigen Finale gipfelt. Die Struktur ist schlank, aber zufriedenstellend, mit einer guten Geschmacksperistenz, die zu einem weiteren Schluck einlädt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDieser Wein ist optimal frisch zu servieren, zwischen 10 und 12 Grad Celsius, und eignet sich ideal zum Begleiten von feinen Fischgerichten, leichten Risottos oder als Aperitif. Ein markantes Merkmal des Lugana DOC - Ottella ist seine Vielseitigkeit und die Fähigkeit, sich auch nach einigen Jahren in der Flasche interessant weiterzuentwickeln.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die die typischen und eleganten Weine des Gardasees erkunden möchten. Der Lugana DOC von Ottella wird sicherlich auch die anspruchsvollsten Kenner zufriedenstellen.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758312358105,"sku":"bottle-02740-BLU-I4695","price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Lugana-DOC-Ottella-bottle-of-italy-min.jpg?v=1676374903"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/cantina-ottella\/formaggi.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}