{"title":"Cantina Tormaresca","description":null,"products":[{"product_id":"chardonnay-puglia-igt-tormaresca","title":"Chardonnay Puglia IGT - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach der Ernte wurden die Chardonnay-Trauben in den Keller gebracht und einer schonenden Pressung unterzogen. Der resultierende Most wurde anschließend abgekühlt und etwa 24 Stunden lang bei einer Temperatur von 10 °C gehalten, um so einen natürlichen Klärprozess zu ermöglichen. Die alkoholische Gärung erfolgte in thermoklimatisierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16 °C, um die aromatischen Eigenschaften der Trauben optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOptisch hat es eine strohgelbe Farbe und grünliche Reflexe. In der Nase kommen deutlich frische Noten von weißen Früchten zum Vorschein, darunter Ananas und Papaya, begleitet von blumigen Noten von Jasmin, Geißblatt und Orangenblüte. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch Duft, Geschmack, weichen Auftakt und ausgewogene Frische aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060090913106,"sku":"bottle-00811","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chardonnay-Puglia-IGT-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695973464"},{"product_id":"negroamaro-salento-igt-calafuria-tormaresca","title":"Negroamaro Salento IGT - Calafuria - Tormaresca","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach der Ernte wurden die Trauben sorgfältig entrappt und gepresst. Der resultierende Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt und bei einer Temperatur von 12 °C gehalten, um ihn auf natürliche Weise zu klären. Hier fand die alkoholische Gärung bei 16°C statt, mit dem Ziel, die aromatischen Qualitäten des Weines zu bewahren und hervorzuheben. Vor der Abfüllung und dem anschließenden Vertrieb durchläuft Calafuria eine kurze Reifungsphase in Stahl in Kontakt mit seinen Hefen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Ergebnis ist ein Roséwein mit zart puderrosa Farbe. Das aromatische Profil zeichnet sich durch fruchtige und zitrische Noten von rosa Grapefruit und Orangenblüten aus, angereichert durch subtile Anklänge von Jasmin und Limette. Im Mund ist er angenehm frisch, zeichnet sich durch eine ausgezeichnete aromatische Nachhaltigkeit und eine zarte herzhafte Note aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060113785170,"sku":"bottle-01472-GIU-4863","price":13.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Negroamaro-Salento-IGT-Calafuria-Tormaresca.jpg?v=1695974752"},{"product_id":"negroamaro-salento-igt-neprica-tormaresca","title":"Negroamaro Salento IGT - Neprica - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach Erreichen der vollständigen phenolischen Reife wurden die Trauben geerntet und zur Weinbereitung in thermoklimatisierten Edelstahltanks geschickt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 26 °C stattfand. Die Mazerationsphase wurde 8-10 Tage lang fortgesetzt. Die malolaktische Gärung hat ihren Zyklus zu Beginn des Winters abgeschlossen. Anschließend reifte der Wein etwa 8 Monate lang in Stahltanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNePriCa Negroamaro hat eine rubinrote Farbe, angereichert mit hellvioletten Nuancen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Schwarzkirsche und Himbeere, begleitet von angenehmen blumigen Noten von Rose, Veilchen und Iris. Am Gaumen ist der Auftakt weich, hervorgehoben durch süße Tannine, unterstützt von guter Frische und einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060131545426,"sku":"bottle-00813","price":8.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Negroamaro-Salento-IGT-Neprica-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695974796"},{"product_id":"primitivo-salento-igt-neprica-tormaresca","title":"Primitivo Salento IGT - Neprica - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Trauben wurden sorgfältig entrappt, gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand. Dieser Prozess fand über einen Zeitraum von 8–10 Tagen statt, wobei eine kontrollierte Temperatur von etwa 26 °C aufrechterhalten wurde. Die malolaktische Gärung war zu Beginn des Winters abgeschlossen. Anschließend durchlief der Wein eine weitere Verfeinerungsphase, zunächst für ca. 8 Monate im Stahltank und anschließend für weitere 4 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNePriCa Primitivo hat eine intensive rubinrote Farbe, angereichert durch violette Reflexe. In der Nase treten deutlich Noten von roten Früchten hervor, wie Sauerkirsche, getrocknete Pflaumen und Beeren, begleitet von subtilen blumigen Noten von Veilchen und angenehmen Lakritznoten. Er zeichnet sich durch einen weichen und breiten Auftakt aus, ist am Gaumen herzhaft, strukturiert und hinterlässt einen angenehm fruchtigen Nachgeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060149436754,"sku":"bottle-00814-GIU-11069","price":8.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Primitivo-Salento-IGT-Neprica-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695975170"},{"product_id":"primitivo-salento-igt-torcicoda-tormaresca","title":"Primitivo Salento IGT - Torcicoda - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Salento war der Jahrgang 2021 von einem allgemein warmen und bemerkenswert trockenen Klima geprägt. Diese Bedingungen begünstigten die vollständige Reifung der roten Trauben und sorgten gleichzeitig dafür, dass die Trauben durch den Einfluss der Meeresbrise ihre aromatische Frische bewahrten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach dem Abbeeren und schonenden Pressen wurde der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28 °C stattfand. Die Mazerationsphase, die durch vorsichtiges Umpumpen und Deléstage durchgeführt wurde, wurde um etwa 13 Tage verlängert. Anschließend durchlief der Wein einen Verfeinerungsprozess von 70 % in Barriques und 30 % in Tonneaux, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs hat eine intensive rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. In der Nase treten vor allem Noten von roten Früchten, Pflaumen und Himbeeren hervor, kombiniert mit würzigen Noten von Kaffee, Lakritze und Tabak. Am Gaumen ist der Auftakt weich und breit und zeichnet sich durch eine gute Struktur aus, die von einer eleganten Tanninstruktur unterstützt wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen Nachgeschmack von Kirschen in Alkohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060159988050,"sku":"bottle-01197","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Primitivo-Salento-IGT-Torcicoda-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695975187"},{"product_id":"negroamaro-salento-igt-masseria-maime-tormaresca","title":"Negroamaro Salento IGT - Masseria Maìme - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach schonender Pressung wurden die Trauben in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 °C stattfand. Die 15-18 Tage dauernde Mazerationsphase wurde durch vorsichtiges Umpumpen und Délestage durchgeführt, um eine allmähliche und ausgewogene Extraktion zu erreichen. Anschließend reifte der Wein zu 50 % in 500-Liter-Tonneaux und zu 50 % in Barriques aus französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMasseria Maime hat eine rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Sauerkirschen und Beeren, begleitet von angenehmen Noten von Veilchen, Iris und Schokolade, mit einem leicht würzigen Hauch von Nelken im Abgang. Am Gaumen ist er weich, begleitet von eleganten Tanninen und gipfelt in einem ausgewogenen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060365345106,"sku":"bottle-00816","price":23.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Negroamaro-Salento-IGT-Masseria-Maime-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695974783"},{"product_id":"moscato-di-trani-doc-kaloro-375ml-tormaresca","title":"Moscato di Trani DOC - Kaloro - 375ml - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Trauben wurden im optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschließend 15 Tage lang in Kisten in der Sonne getrocknet. Dieser Trocknungsprozess trug einerseits zur Erhöhung des Zuckergehalts bei und andererseits zur Entwicklung von Aromen von Marmelade und Honig, die dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität verliehen. Nach der Entrappungsphase und der anschließenden sanften Pressung erfolgte die Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Verfeinerungsprozess erfolgte etwa ein Jahr lang in Edelstahltanks, um das aromatische und qualitative Potenzial der Trauben zu maximieren. Anschließend reifte der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaloro hat eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von weißem Pfirsich und Aprikose, gefolgt von süßen Noten von Akazienhonig. Im Mund ist der Wein weich, frisch und hat eine angenehme Mineralität. Kaloro ist umhüllend und zeichnet sich durch eine gute Ausgewogenheit und eine ausgezeichnete aromatische Nachhaltigkeit aus, die typisch für diese Sorte sind. Dies ist ein Dessertwein, den man sowohl heute als auch in den kommenden Jahren genießen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47163112456530,"sku":"bottle-00875","price":24.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-di-Trani-DOC-Kaloro-375ml-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1698401447"},{"product_id":"carrubo-primitivo-di-manduria-doc-tormaresca","title":"Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca","description":"","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53093626118482,"sku":"ANT-000194","price":46.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CarruboPrimitivodiManduriaDOC-Tormaresca-min_7a426c10-68a5-4225-8cfc-fd90da7edc86.jpg?v=1775143386"},{"product_id":"carrubo-primitivo-di-manduria-doc-magnum-tormaresca","title":"Carrubo Primitivo di Manduria DOC - 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