{"title":"Corbina","description":null,"products":[{"product_id":"valpolicella-ripasso-doc-ripa-della-volta-ottella","title":"Valpolicella Ripasso DOC - Ripa della Volta - Ottella","description":"Der Valpolicella Ripasso DOC von Ripa della Volta, hergestellt vom renommierten Weingut Ottella, ist ein Rotwein von seltener Komplexität und exquisiter Verarbeitung. Dieser Wein fasziniert sofort mit seiner tief rubinroten Farbe, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis ankündigt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDie Herstellung des Valpolicella Ripasso umfasst einen zweiten Gärungsprozess zusammen mit den Trester des prestigeträchtigen Amarone, ein Verfahren, das die Essenz dieses Weins widerspiegelt: Reichtum und Tiefe. In der Nase präsentiert er ein intensives Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, Zeugnis einer eleganten Reifung in Barriques.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAm Gaumen enthüllt der Valpolicella Ripasso DOC von Ottella eine robuste, aber gleichzeitig samtige Struktur. Die Harmonie zwischen der lebhaften Säure und den gut integrierten Tanninen bildet den Hintergrund für einen anhaltenden Geschmack, der dieselben olfaktorischen Empfindungen von reifen Früchten und Gewürzen wiedergibt, mit einem Finale, das durch seine lange Dauer überrascht.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdeal zu kräftigen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist dieser Wein auch perfekt für Momente der Meditation. Seine Komplexität und außergewöhnliche Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, machen ihn zum idealen Kandidaten für die Lagerung, wobei er Jahr für Jahr neue Nuancen offenbart.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServieren bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, um seine ganze Fülle und Komplexität voll zu schätzen. Ein wahres Juwel der venetischen Weinbaukunst, der Valpolicella Ripasso DOC von Ripa della Volta, Ottella, ist ein Wein, der die Exzellenz und die Tradition des italienischen Weinbaus feiert.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758310260953,"sku":"BLU-I4696","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Valpolicella-Ripasso-DOC-Ripa-della-Volta-Ottella-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680181024"},{"product_id":"valpolicella-doc-superiore-bio-ripa-della-volta-ottella","title":"Valpolicella DOC Superiore BIO - Ripa della Volta - Ottella","description":"Der Valpolicella DOC Superiore BIO von Ripa della Volta, ein Produkt der renommierten Kellerei Ottella, ist ein authentischer Ausdruck der venezianischen Weinanbautradition mit einem tiefen Engagement für den biologischen Landbau. Dieser Wein zeichnet sich durch eine umweltfreundliche Produktion aus, bei der auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Chemikalien verzichtet wird, um einen natürlicheren und nachhaltigeren Ansatz zu verfolgen.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDie Auswahl der Trauben für diesen Valpolicella Superiore erfolgt nach strengen Qualitätsstandards, wobei die besten Trauben von Hand gepflückt werden. Diese autochthonen Sorten, die auf dem fruchtbaren Boden Venetiens angebaut werden, verleihen dem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine robuste Struktur.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDer Vinifizierungsprozess erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die die Aromen harmonisiert und den Gaumen verfeinert. Dieser Superiore zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus, die ein komplexes olfaktorisches Erlebnis mit Noten von Kirsche, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von feuchter Erde, typisch für die Böden der Valpolicella, verspricht.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt der Valpolicella DOC Superiore BIO ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen und endet in einem langanhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Pilzrisottos, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um alle Nuancen zu betonen. Dieser Wein erfreut nicht nur den Gaumen, sondern respektiert auch das Land, aus dem er stammt, und spiegelt das Engagement der Kellerei Ottella für eine grünere Zukunft wider.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758311375065,"sku":"BLU-I4697","price":13.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Valpolicella-DOC-Superiore-BIO-Ripa-della-Volta-Ottella-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680181013"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/corbina\/corvina+doc.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}