{"title":"Cantina Cordero San Giorgio","description":null,"products":[{"product_id":"rosato-pavia-igt-piasa-cordero-san-giorgio","title":"Rosato Pavia IGT - Piasa - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003ePiasa ist der Roséwein von Cordero San Giorgio, hergestellt aus Croatina-Trauben aus dem Oltrepò Pavese in der Provinz Pavia. Die Weinberge liegen in Santa Giuletta auf überwiegend lehmigen Böden und sind durchschnittlich rund 30 Jahre alt. Der reinsortige Ausbau bringt den fruchtbetonten und duftigen Charakter dieser besonderen lombardischen Gebietserzeugung klar zur Geltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich Piasa in einem intensiven, leuchtenden Kirschrosé. Das Bouquet erinnert an kleine rote Beeren wie Himbeere und Walderdbeere und wird von frischen floralen Noten nach Veilchen und Rose ergänzt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtig, ausgewogen und angenehm saftig, mit lebendiger Säure, feiner Salzigkeit, voller Struktur und einem langen Nachhall. Piasa passt hervorragend zu Wurstwaren, milden Käsesorten, gegrilltem Fleisch und Pizza. Auch zu Meeresfrüchten, frittierten Sardellen und frittiertem Fisch bietet er eine harmonische Begleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248837574994,"sku":"CORDERO-01","price":10.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosato-Pavia-IGT-Piasa-Cordero-San-Giorgio-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1701691007"},{"product_id":"moscato-dasti-docg-exergia-cordero-san-giorgio","title":"Moscato d'Asti DOCG - Exergia - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eExergia ist ein Moscato d’Asti DOCG von Cordero San Giorgio, hergestellt aus 100 % Moscato Bianco aus den Weinbergen von San Giorgio di Castiglione Tinella in den piemontesischen Langhe. Die überwiegend kalkhaltigen Böden mit sandigen Adern und die durchschnittlich rund vierzig Jahre alten Rebstöcke prägen den Charakter dieses Weins. Die Trauben werden ungefähr in der ersten Septemberdekade von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich Exergia in leuchtendem Strohgelb mit feiner Perlage. Das Bouquet ist intensiv und zart zugleich, mit Aromen von Akazienblüten, Pfirsich und einer eleganten moschusartigen Nuance. Am Gaumen präsentiert sich der Wein süß, frisch und harmonisch, getragen von einer angenehmen Säure. Der Nachhall erinnert an Ingwer und sommerliche Früchte. Die Herstellung umfasst eine schonende Pressung, natürliche Kaltklärung und die Gärung im Autoklaven, die bei etwa 5 % vol. durch rasche Kühlung unterbrochen wird. Exergia eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet Desserts, Feingebäck sowie Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248849469778,"sku":"CORDERO-02","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-d-Asti-DOCG-Exergia-Cordero-San-Giorgio-75-cl-bottle-of-italy-min.jpg?v=1701690979"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-grigio-doc-katari-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC - Katari - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eKatari ist ein Pinot Grigio aus der DOC Oltrepò Pavese von Cordero San Giorgio, gekeltert aus 100 % Pinot Grigio. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft ist frisch und floral, begleitet von fruchtigen Aromen von Birne und Apfel sowie feinen Jasminnoten. Am Gaumen präsentiert sich der trockene Weißwein mittelkräftig und mit einer ausgeprägten, knackigen Säure. Er wirkt frisch, ausgewogen und angenehm, mit einem delikaten und harmonischen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft keinen biologischen Säureabbau und lagert etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, bis kurz vor der Abfüllung. Nach der Abfüllung ruht er mindestens zwei Monate, bevor er auf den Markt kommt. Katari eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu Fischvorspeisen, Fischgerichten, Salaten, leichten Suppen und pürierten Suppen. Auch zu hellem Fleisch, insbesondere Geflügel, ist er eine passende Begleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248857727314,"sku":"CORDERO-03","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-Pinot-Grigio-DOC-Katari-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613247"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-chardonnay-rivone-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Chardonnay - Rivone - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eRivone ist ein reinsortiger Chardonnay mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Oltrepò Pavese DOC. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Cordero San Giorgio in Santa Giuletta. Die rund dreißig Jahre alten Reben werden im Guyot-System erzogen und wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden in einer Lage mit Ausrichtung von Osten bis Südwesten. Der Name Rivone verweist auf den besonders steilen Weinberg, dessen Bewirtschaftung viel Handarbeit und Sorgfalt erfordert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach einer schonenden Pressung ganzer Trauben wird der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend teils in Terrakotta-Amphoren und teils in Barriques aus französischer Eiche; der biologische Säureabbau wird nur teilweise durchgeführt. Danach reift der Wein etwa zwölf Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßiger Batonnage, und ruht weitere sechs Monate in der Flasche. Im Glas zeigt er ein intensives Strohgelb. Das komplexe Bouquet erinnert an reife Pfirsiche, Orangenblüten, Vanille, Feuerstein und Eukalyptushonig. Am Gaumen wirkt er voll, samtig und harmonisch, mit frischer Säure und feiner Würze. Er passt hervorragend zu Fisch, Schalen- und Krustentieren, Pilztagliatelle und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248863822162,"sku":"CORDERO-06","price":22.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Chardonnay-Rivone-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613201"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-tiamat-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero - Tiamat - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eTiāmat ist ein Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC von Cordero San Giorgio aus Santa Giulietta in der Provinz Pavia. Der Wein wird aus 100 % Pinot Nero gewonnen und stammt von Weinbergen mit überwiegend lehmigen Böden, durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcken und Guyot-Erziehung. Die Pinot-Nero-Parzellen werden getrennt gelesen und vinifiziert, um den Charakter des Terroirs hervorzuheben. Die Lese findet Ende August bis Anfang September statt; die Trauben werden von Hand ausgewählt und in Kisten gesammelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Keller werden die Trauben entrappt, jedoch nicht zerquetscht, damit die Beeren ganz bleiben. Rund 10 % der Partie werden als ganze Trauben vinifiziert. Auf eine kalte Vorfermentationsmazeration folgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend die malolaktische Gärung. Der Wein reift etwa sechs Monate im Stahl und ruht danach mindestens zwei Monate in der Flasche. Im Glas zeigt er ein helles, leuchtendes Rubinrot. Die Nase erinnert an rote Beeren, Unterholz und dezente Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und schlank, mit einer leichten Salzigkeit und weichen Tanninen. Er passt zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem rotem Fleisch und Braten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248872603986,"sku":"CORDERO-04","price":13.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Pinot-Nero-Tiamat-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613219"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-v18-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero - V18 - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eV 18 ist ein Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC von Cordero San Giorgio aus 100 % Pinot Nero. Die Trauben stammen aus einer einzelnen, 1996 angelegten Parzelle mit Ost-\/Nordostausrichtung und schluffig-sandigem Boden. Die kühlere, vom Wald geschützte Lage verleiht diesem Wein einen delikaten, floralen und samtigen Charakter. Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit granatroten Nuancen. Sein ausdrucksstarkes, komplexes Bouquet verbindet Noten von Veilchen, Jasmin und roten kleinen Beeren mit einer feinen Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür die Vinifikation werden die Trauben entrappt, jedoch nicht gequetscht. Auf eine kalte Vorvergärungsmaceration folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahlbehältern. Nach der malolaktischen Gärung in Barriques reift der Wein etwa neun Monate in französischen Eichenbarriques, anschließend neun Monate im großen Holzfass und mindestens achtzehn Monate auf der Flasche. Am Gaumen wirkt er harmonisch, ausgewogen und nachhaltig, mit weichen, seidigen Tanninen, angenehmer Säure und mineralischer Frische. Er passt zu Pasta mit hellem Fleisch, Fischsuppen, Wild, Braten, fettem Fisch, Wurstwaren und mittelgereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248890822994,"sku":"CORDERO-05","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Pinot-Nero-V18-Cordero-San-Giorgio-bottle-of-Italy.jpg?v=1707923392"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-barbera-riserva-fredo-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva - Fredo - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eDer Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva \"Fredo\" vom Weingut Cordero San Giorgio ist ein Wein von großer Ausdruckskraft aus der historischen Weinregion Oltrepò Pavese in der Lombardei. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Barbera-Trauben hergestellt, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, intensive und tief gefärbte Rotweine zu produzieren. Der \"Fredo\" reift in der Reserve, was ihm eine Komplexität und Struktur verleiht, die nur die Zeit bieten kann.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eSeine Farbe ist typischerweise intensiv, mit Reflexen, die von tiefem Rubin bis hin zu fast purpurnen Tönen reichen. In der Nase öffnet er sich mit kräftigen Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille und Leder, die aus der Holzreifung stammen. Im Mund ist er kräftig, voll und harmonisch, mit gut ausbalancierten Tanninen, die eine gute Langlebigkeit versprechen. Elegant und anhaltend, endet er mit einem Nachgeschmack, der an die fruchtigen und würzigen Noten erinnert, die in der Nase wahrgenommen wurden.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003ePerfekt zum Servieren mit kräftigen Fleischgerichten, ideal auch neben gereiften Käsesorten. Ein Wein, der die Qualität und die Weinbautradition des Oltrepò Pavese wunderbar repräsentiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47693749125458,"sku":"CORDERO-07","price":17.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Barbera-Riserva-Fredo-Cordero-San-Giorgio-bottle-of-italy.jpg?v=1708691107"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/cordero-san-giorgio\/moscato.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}