{"title":"Cantina Champagne Doyard‑Mahé (Doyard)","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-vendemiaire-blanc-de-blancs-premier-cru-brut-doyard","title":"Champagne Vendemiaire Blanc de Blancs Premier Cru Brut - Doyard","description":"Zarte Eleganz und Frische prägen diesen Blanc de Blancs der Maison Doyard: sehr feines Perlage und hell strohgelbe Farbe eröffnen ein ausgewogenes Aromaprofil, in dem frische Zitrusnoten, weiße Blüten und leichte Anklänge von geröstetem Brot mit einer sanften Mineralität verwoben sind. Die Premier‑Cru‑Qualifikation zeigt sich in der Präzision der Frucht und der mineralischen Spannung, die den Schluck umspielt; der Ansatz ist lebhaft und von einer klaren Säure getragen, die den Wein agil hält, ohne aggressiv zu wirken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt er feine Struktur, angenehme Würze und eine gefällige Persistenz, die zum zweiten Glas einlädt. Er eignet sich als Aperitif, entfaltet sich aber auch gut zu Austern, Ceviche oder Krustentieren sowie zu feinen Fischgerichten und Weichkäsen; empfohlen wird, ihn frisch zu servieren, bei etwa 8–10 °C, um die feine Perlage und die primäre Frische zu erfassen. Ein geradliniger und genussreicher Blanc de Blancs, gedacht für jene, die Gefallen und sensorische Präzision ohne Exzesse suchen.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155083090,"sku":"bottle-02660","price":56.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/vendmiaire-bdb-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781192202"},{"product_id":"champagne-revolution-blanc-de-blancs-grand-cru-non-dose-doyard","title":"Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non-Dosè - Doyard","description":"Elegant und straff präsentiert sich der Blanc de Blancs Grand Cru Non-Dosé von Doyard mit feiner Perlage und klarer Transparenz, die auf einen trockenen, lebendigen Schluck hinweisen. Das Bukett konzentriert sich auf frische Zitrusnoten, grünen Apfel und weiße Blüten, mit leichten Backnoten und aromatischen Kräutern im Hintergrund; die Mineralität schärft den Trinkgenuss, während die lebhafte Säure einen schlanken Körper stützt, ohne zu beschweren. Das Finale ist sauber und salzig-würzig, von guter Persistenz, ideal für jene, die Champagner eher wegen seiner salzigen Spannung als seiner Süße schätzen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Non-Dosé-Stil privilegiert die Klarheit der Frucht und die Präzision des Terroirs und ergibt ein sehr vielseitiges kulinarisches Profil: perfekt roh zu Schalentieren und Carpaccio, wirkungsvoll zu Fischgerichten und frischen Käsesorten, aber auch angenehm als Aperitif. Gut gekühlt in Tulpenkelchen servieren, um die Aromen zu betonen; eine Flasche, die von kontrollierter Frische und Maßhaltung zeugt, zu empfehlen, wenn man Ausgewogenheit und Feinheit ohne Schnörkel sucht.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155115858,"sku":"bottle-02661","price":76.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/revolution-bdb-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781175794"},{"product_id":"champagne-cuvee-clos-de-l-abbaye-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-doyard","title":"Champagne Cuvee Clos de l’Abbaye Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut - Doyard","description":"Der Champagner Cuvée Clos de l’Abbaye Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut von Doyard präsentiert sich mit eleganter Reinheit und einer nervösen Struktur. Reiner Chardonnay, er zeigt Aromen von grünem Apfel, Zeder und weißen Blüten, getragen von einem mineralischen Faden, der an nassen Stein erinnert; die Mousse ist sehr fein und vermittelt Eindrücke von Präzision eher als von Opulenz. Der Schluck ist gespannt, frisch und salzig, mit einer säuregeprägten Textur, die einen schlanken Körper stützt, ohne zu beschweren, und eine saubere, lebhafte Persistenz hinterlässt. Am Gaumen weichen die Zitrusnoten einem leichten Nachgeschmack von bitterer Mandel, der den Trinkfluss verlängert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Mund treten auch kaum angedeutete, biskuitartige Noten hervor, die die für ein Extra Brut typische Trockenheit ausbalancieren. Vielseitig am Tisch, entfaltet er sein Bestes zu rohen Krustentieren, Austern, Fischcarpaccio und leichten Zubereitungen mit Krustentieren oder Frischkäse; er sollte kalt, aber nicht eiskalt serviert werden, in großzügigen Gläsern, um die Aromen und die Feinheit der Perlage zu schätzen. Perfekt als eleganter Aperitif, harmoniert er auch gut mit leichter asiatischer Küche und würzigen rohen Speisen; am besten kommt er zur Geltung, wenn er ein paar Minuten im Glas atmen darf.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155214162,"sku":"bottle-03086","price":126.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/clos-de-labbaye-bdb-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781261015"},{"product_id":"champagne-cuvee-oeil-de-perdrix-premier-cru-extra-brut-doyard","title":"Champagne Cuvee Oeil de Perdrix Premier Cru Extra Brut - Doyard","description":"Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Rosa, fast puderig, getragen von feiner und anhaltender Perlage. In der Nase spielt er mit Noten reifer roter Früchte, nur dezent angedeutet, Zitrusnoten von der Schale und einem Hauch gerösteten Brots; der Eindruck ist eher von Klarheit und Präzision als von übermäßiger Opulenz. Am Gaumen erweist sich der Extra Brut als trocken, nervös, mit ausgeprägter Frische und einer salzigen Textur, die einen schlanken Körper stützt; fast unmerkliche Tannine und eine leichte salzige Empfindung machen den Schluck lebendig und von guter Länge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs ist ein Champagner, der Eleganz und Spannung mehr als zuckrige Weichheit bevorzugt, geeignet für jene, die in einem Qualitäts-Schaumwein Klarheit und Trinkbarkeit suchen. Er harmoniert ausgezeichnet mit Krustentieren, Sushi, Carpaccio und leichten Zubereitungen auf Basis von hellem Fleisch; kalt servieren, aber nicht eiskalt, um seine aromatischen Details zu schätzen. Perfekt als raffinierter Aperitif oder zum Begleiten eines Essens, bei dem Frische die Hauptrolle spielt.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155246930,"sku":"bottle-03087","price":126.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/oeil-de-perdix-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781172971"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/doyard\/2019.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}