Oltrepò Pavese Bonarda Vivace DOC - Viti di Luna - Francesco Montagna 2022
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Francesco Montagna |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Kroatien |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Immer noch rot |
| REGION | Lombardei |
| PRODUKTIONSBEREICH | Jenseits von Pavese |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fleisch - Käse |
Ein angenehmer Wein von ausgezeichneter Trinkbarkeit, hergestellt aus 100% Croatina-Trauben, die im Oltrepò auf lehmig-kalkhaltigem Boden angebaut werden. Die geringen Erträge, die Handlese Ende September/Anfang Oktober und die 4-tägige Maischegärung machen ihn zu einem Wein von seltener Offenheit und perfekter Übereinstimmung mit der Rebsorte.
Die Trauben werden geerntet und in den Keller gebracht, wo das Entrappen und das Quetschen durchgeführt werden. Nach 4 Tagen Kontakt mit den Schalen folgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ° C. Zur besseren Konservierung wird eine zweite Gärung des Restzuckers in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) durchgeführt.
Im Glas zeigt er eine purpurrote Farbe mit violetten Reflexen; Die Nase ist entschieden und kräftig, zentriert auf blumigen und fruchtigen Düften von Veilchen und Kirschen, Waldbeeren und Brombeeren. Am Gaumen ist er trocken, duftig, lebendig und saftig.
Ein Wein, der gut zu ersten Fleischgerichten wie z Risotto mit Wurst, Vorspeisen mit Wurstwaren und mittelreifem Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
12-14°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Lombardei
Hersteller: Francesco Montagna
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