Romagna DOC Sangiovese - Auriga - Ferrucci 2023
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| NAME | DOC |
| VIELFALT | Sangiovese |
| JAHR | 2023 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Rosso Fermo |
| REGION | Emilia Romagna |
| PRODUKTIONSBEREICH | Castel Bolognese |
| LAND | Italia |
| PAARUNG | Carne - Formaggi - Pesce |
Auriga wird aus 100 % Sangiovese-Trauben hergestellt in der Serra von Castel Bolognese.
Die Rotweinbereitung erfolgt mit Entrappung und Mazeration der Trester für etwa 10 Tage, mit Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30° auf ausgewählten Hefen. Die Reifung und Veredelung erfolgt in Behältern aus verglastem Zement für einen Zeitraum von 2 Monaten; Bevor der Wein auf den Markt kommt, wird er in der Flasche weiter veredelt.
Schon beim Anblick verzaubert seine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Geruchsprofil ist typisch weinig mit ausgeprägten floralen Aromen von Veilchen. Im Mund ist der Geschmack trocken und harmonisch, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Perfekt in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce, ausgezeichnet zu hellem Fleisch und ideal zu Braten und Fischsuppen. Es empfiehlt sich, die Flasche einige Stunden vor der Verkostung zu öffnen.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni
Produktionsbereich
Emilia Romagna
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