{"title":"Produttore Don Mateo","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-cupreata-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Cupreata 70cl - Don Mateo","description":"Don Mateo Mezcal Cupreata 70 cl bietet einen kraftvollen, aber zurückhaltenden Auftakt: In der Nase zeigt sich ein süßer Rauch, der sich mit krautigen Noten und Zitrusschale verbindet, während im Hintergrund erdige Töne und ein leichter Pfefferhauch auftauchen. Der Schluck ist warm und einhüllend, ohne aufdringlich zu sein, mit einer fast öligen Konsistenz und einer guten Frische, die die Struktur trägt; das Profil ist ausgewogen zwischen Rustikalität und Finesse und hinterlässt anhaltende Gewürznoten sowie einen leicht mineralischen Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEr eignet sich gut für den puren Genuss, serviert bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, um die aromatischen Details zu erfassen; er verträgt auch gut einen großen Eiswürfel, wenn man einen weicheren Schluck bevorzugt. In der Küche passt er überzeugend zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und gereiftem Käse und verleiht Cocktails Charakter, die eine rauchige und komplexe Basis verlangen, ohne die übrigen Zutaten zu übertönen.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702295378,"sku":"CDC-MEZ07951","price":92.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalCupreata70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056649"},{"product_id":"mezcal-manso-sahuayo-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Manso Sahuayo 70cl - Don Mateo","description":"Der Mezcal Manso Sahuayo von Don Mateo in der 70-cl-Flasche zeigt sich mit einem unmittelbaren, aber zurückhaltenden Charakter: der Rauch ist elegant und gut ausbalanciert, begleitet von krautigen Noten und einem zitrusartigen Akzent, der seine Rustikalität mildert. In der Nase treten dezente Anklänge von Erde und eine salzige Note hervor, während das Profil sauber und kompakt bleibt; der Schluck zeigt mittleren Körper, gute Frische und eine weiche Textur, die der alkoholischen Wärme erlaubt, sich zu entfalten, ohne aufdringlich zu werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist die Entwicklung linear: die anfängliche Räucherigkeit weicht Andeutungen von Pfeffer und Zitrusschale, mit einem langen, würzig-salzigen Abgang, der zum zweiten Schluck einlädt. Man genießt ihn pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt; er passt ausgewogen zu gegrilltem Fleisch, Räucherfisch oder gereiftem Käse und verträgt auch mutigere Kombinationen wie dunkle Schokolade. Eine Flasche für alle, die einen alltagstauglichen, aber charaktervollen Mezcal suchen.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702590290,"sku":"CDC-MEZ07952","price":108.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalMansoSahuayo70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056698"},{"product_id":"mezcal-alto-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Alto 70cl - Don Mateo","description":"In der Nase eröffnet er mit einem sofortigen, aber ausgewogenen Rauch, der Raum lässt für Noten von gegrillter Agave, mediterranen Kräutern und einem Hauch saftiger Zitrusfrucht. Am Gaumen zeigt er eine runde, warme Struktur mit überraschender Klarheit: der Rauch trägt den Schluck, ohne zu überdecken, während erdige Anklänge und eine leichte abschließende Würze hervortreten. Die Textur ist kompakt, aber nicht schwer, mit einem Nachklang, der an Pfeffer und Orangenschale erinnert. Das Alkoholgefühl ist vorhanden, aber gut integriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEr eignet sich sowohl zum Purgenuss als auch für gemischte Interpretationen, in denen der rauchige Charakter im Vordergrund steht; serviert wird er bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt im Tumbler- oder Copita-Glas, um die Komplexität zu schätzen. Natürliche Begleiter sind gegrillte Speisen, würzige Fleischgerichte, kräftige Käsesorten und sogar dunkle Schokolade: Indem man den Kontrast zwischen süß und bitter annimmt, entsteht eine überzeugende Kombination. Ein geschmackvoller, direkter und gut ausbalancierter Mezcal, gedacht für diejenigen, die Persönlichkeit ohne Übermaß suchen.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702885202,"sku":"CDC-MEZ07950","price":117.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalAlto70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056601"},{"product_id":"mezcal-pechuga-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Pechuga 70cl - Don Mateo","description":"Die Pechuga wirkt hier wie ein roter Faden und verleiht ein komplexes Bouquet, in dem leichte Rauchigkeit und erdige Noten neben fruchtigen und würzigen Nuancen stehen. In der Nase treten Aromen hervor, die an reifes Obst und Zitrusfrüchte erinnern, mit einem balsamischen Hauch, der die rustikalere Komponente ausgleicht; das Gesamtbild ist überraschend harmonisch und lädt eher zu einem überlegten als zu einem hastigen Schluck ein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist das Profil voll, aber gut ausbalanciert: alkoholische Wärme vorhanden, jedoch kontrolliert, weiche Tannine, die die Struktur stützen, und eine Persistenz, die die rauchigen und würzigen Töne des ersten Eindrucks aufgreift. Sie eignet sich zum puren Genuss, bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, und verträgt sich mit herzhaften Speisen — gegrilltem Fleisch, würzigen Zubereitungen oder gereiftem Käse — und bietet außerdem ein interessantes Finish neben kleinen Desserts mit Zartbitterschokolade.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346703049042,"sku":"CDC-MEZ07953","price":122.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalPechuga70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056535"},{"product_id":"mezcal-silvestre-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Silvestre 70cl - Don Mateo","description":"Mezcal Silvestre Don Mateo präsentiert sich mit einem geradlinigen und ehrlichen Profil: in der Nase ist Rauch präsent, aber niemals aufdringlich, ausbalanciert durch vegetale Noten, die an frische Agave erinnern, und einen krautigen Akzent. Man nimmt auch zitrusartige Nuancen und eine zarte Mineralität wahr, die Kraft verleihen, ohne in Opulenz zu verfallen. Das olfaktorische Bild bleibt offen und klar, ideal für jene, die einen direkten, aber vielschichtigen Mezcal suchen. Die 70-cl-Flasche macht ihn bequem für zu Hause und perfekt zum Teilen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen bestätigt er das olfaktorische Versprechen mit einem warmen, gut austarierten Schluck; die Textur ist sapide, von guter Struktur und mit einer Persistenz, die die Rauchnote zusammen mit einem leicht pikanten Finale zurückkehren lässt. Der Trinkfluss ist geschmeidig, aber charaktervoll, geeignet für langsame Verkostung im Tulpenkelch und auch für kleine Schlucke bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Er passt mühelos zu herzhaften Speisen wie gegrilltem Fisch, Fleischtacos, dunkler Schokolade und gereiftem Käse und verleiht Tiefe, ohne zu dominieren. Er eignet sich auch gut als Zutat in zeitgenössischen Cocktails, wo er Struktur und eine charakteristische rauchige Note schenkt.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346703180114,"sku":"CDC-MEZ07954","price":129.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalSilvestre70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056305"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/collections\/produttore-don-mateo\/over-50.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}