Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Sant'Anna
Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Sant'Anna
Tenuta Sant'Anna

Amarone della Valpolicella DOCG - Tenuta Sant'Anna 2018

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Technische Information
HERSTELLER Tenuta Sant'Anna
NAME DOCG
VIELFALT Corvina - Corvinone - Rondinella
JAHR 2018
GRADATION 15.5%
FORMAT 75 cl
TYP Immer noch rot
REGION Veneto
PRODUKTIONSBEREICH -
LAND Italien
PAARUNG Fleisch - Meditation

Amarone von Tenuta Sant'Anna  ist ein eleganter und moderner Wein mit einem besonders einhüllenden und intensiven Geschmack. Die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella werden auf den teilweise terrassierten Hängen auf etwa 150 m über dem Meeresspiegel angebaut. Der Boden hat eine schluffig-lehmige Zusammensetzung, leicht alkalisch und kalkhaltig, auf sehr altem Mergel, von mittlerer Durchlässigkeit und sehr geringer Wasserspeicherkapazität.
Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der am besten geeigneten Trauben zum Trocknen; diese werden dann auf die Plateaus und in den Dachboden gesetzt, wo sie mindestens 3 Monate bleiben. In dieser Zeit verlieren die Beeren etwa 40 % ihres Gewichts. Die Weinbereitung beginnt gegen Ende Februar mit dem Entrappen der Trauben; Die Temperatur während der Gärung schwankt zwischen 12° und 23°C, mit einer langsamen Mazeration von 30 Tagen, davon 12 kalt. Manuelles Stanzen von 3 pro Tag wird täglich durchgeführt. Wir setzen die malolaktische Gärung fort, reifen im Holz und in der Flasche, bevor wir sie auf den Markt bringen.

Ein sicherlich wichtiger Wein, der vom ersten Moment an gepflegt wird. Es färbt das Glas mit einer intensiven granatroten Farbe. Die Nase bietet intensive Aromen von Waldbeeren und Kirschen. Im Mund ist der Schluck elegant und vollmundig, mit einem umhüllenden Geschmack.
Das perfekte Glas zu Wild und gegrilltem Fleisch, auch hervorragend zu Schmorbraten und gereiftem Käse. Perfekt als Meditationswein, den man ohne Eile genießen kann.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonkelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich


Veneto


Hersteller: Tenuta Sant'Anna

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Offizielle Anerkennungen

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