Alto Adige Sauvignon DOC 2021 - Von Blumen

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Seit mehr als einem Jahrhundert wird diese ursprünglich aus Frankreich und genau aus dem Loire-Tal stammende Rebe auf den Hügeln Südtirols angebaut.

Die Weinlese erfolgt wie in der Vergangenheit ab Anfang September von Hand. Nach einem schonenden Entrappen folgt eine kurze Kaltmazeration der Trauben in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.

Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahlbehältern in Kontakt mit den Hefen gehalten.

Der Sauvignon hat eine gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase ist der Duft frisch, mit extravaganten Noten von Brennnessel, Pfeffer, Tomatenblättern und Anis. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv und anhaltend mit einem guten Aroma und einer würzigen und körnigen Säure. Ein vielseitiges Glas, das am Tisch perfekt zu allen Gängen passt und Sie nach dem ersten Schluck wieder in die unberührte Natur an den Hängen des Trudner Horns entführt.

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Pesce

Technische Information


HERSTELLER
Von Blumen 
JAHRGANG
2021
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch weiß
GRADATION
13%
VIELFALT
Sauvignon 100 %
TEMP MIN
8 °C
NAME
DOC
TEMP MAX
10 Grad
REGION
Trentino-Südtirol
PAARUNG
Aperitifs - Fisch - Fleisch
PRODUKTIONSBEREICH
Wenige von Salurn


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Abruzzo

Trentino-Südtirol


Das Weingut und das Weingut: Von Blumen Wine

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

Customer Reviews

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Carlotta
5 stelle

piacevola scoperta trovata all'interno di una mistery. quando vorrò bere un sauvignon di certo la mia scelta ricadrà su questo.

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