Calvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin

Drouin

Format: 70 cl

-20%


Empfohlener Preis: 77,63 €
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Technische Information
Hersteller Drouin
Typ Calvados
Aromenprofil Fruchtig, würzig, Noten von Apfel und Vanille
Zutaten Apfelsorten für Cidre
Format 70 cl
Gradation 40.0%
Fassart Französische Eiche
Reifung Mindestens 3 Jahre
Destillationsmethode Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
Anzahl der destillationen 2
Farbe Goldbernstein
Verzehr Bei Zimmertemperatur, Digestif
Il Calvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin ist ein raffiniertes Beispiel normannischer Brennkunst, hergestellt im Herzen der Bezeichnung Pays d’Auge, bekannt für seine hochwertigen Cidre-Äpfel. Dieser Brand entsteht aus einer Auswahl von Äpfeln, die in diesem landwirtschaftlich traditionsreichen und klimatisch idealen Gebiet angebaut werden, und nach der strengen traditionellen Methode destilliert werden, die dem Endprodukt Eleganz und Komplexität verleiht.

In Eichenfässern gereift, erhält der Calvados einen charakteristischen Charakter, bereichert durch Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und würzigen Noten, verbunden mit einer cremigen Geschmeidigkeit, die ihn am Gaumen umhüllt. Die bernsteinfarbene Farbe und die gute Struktur spiegeln ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife wider. In der Nase treten intensive Aromen reifer Äpfel, leichte Honignuancen und eine feine Mineralität hervor, die auf die Herkunftsregion hinweist.

Ideal als Digestif nach üppigen Mahlzeiten passt er hervorragend zu Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder gereiften Käsen und unterstreicht deren Geschmacksprofil. Dieser Calvados ist eine Einladung, die Tiefe und Eleganz französischer Apfeldestillate zu entdecken.
Destillerie

Christian Drouin (Drouin)

Destillerie

Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin ist ein familiengeführter Produzent, spezialisiert auf Calvados Pays d'Auge. Das Haus führt Doppeldestillation von Cidre in einem Ripasso-Alambic durch, stellt gereifte Jahrgangsabfüllungen her und bietet eine experimentelle Linie mit Veredelungen in Rum- und Whiskyfässern; das Sortiment wird durch Gin und einen aperitifbasierten Drink (ABC) erweitert.
Calvados Pays d'Auge jahrgangsbezogener Calvados gereifter Calvados experimentelle Ausgaben (Finishing in Rum-/Whisky-/Port-Fässern) handwerklicher Gin aperitifbasierte Produkte auf Apfel/Cidre-Basis
Land Frankreich
Region Normandie (Pays d'Auge)

Destillation

Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.

Reifung

Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.

Rohstoffe

Cidre-Äpfel (verschiedene Cidre-Apfelsorten)

Repräsentative Produkte

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (z. B. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO und andere gereifte Expressionen

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage