Weiß von unbestrittener Qualität, dessen Weinbereitung in Stahl erfolgt, mit kalten vorfermentativen Hautmazerationen. Reifung für 8 Monate in Stahl, Aufbewahrung des Weins auf der feinen Gärungshefe mit häufigen „Batonnages“. Es folgt eine Verfeinerung von 4 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Seine kristalline strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen bezaubert im Glas. Die Nase ist elegant und gut abgestimmt. mit einem aromatischen Bouquet, das sich durch die fruchtigen Aromen von Aprikose und Pfirsich sowie einem Hauch von Salbei und Thymian auszeichnet. Am Gaumen ist es ein Wein mit guter Struktur und Marke, trocken, fein alkoholisch und frisch, der kaum die Wertschätzung der Geschmacksknospen trifft.

Dieser Chambave Muscat ist sehr vielseitig und perfekt für jede Mahlzeit. Ausgezeichneter Aperitifwein, perfekt zu Schalentieren, hellem Fleisch, Suppen und mittelreifem Käse.

Technische Information

Die Cantina: Der Spin