Die Ernte dieser Rebe erfolgt in den ersten zehn Tagen des Oktobers von Hand in kleinen Kisten. Anschließend Weißweinbereitung und sanftes Pressen der Trauben mit einer maximalen Extraktion von 50% des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern und anschließende Reifung für 24 Monate. Er wird nach 6 Monaten Ruhe in der Flasche vermarktet, bereit, die raffiniertesten Gaumen zu erobern.

Im Glas hat er eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Er hat ein besonders reiches Bouquet, in dem die kälteren und mineralischen Noten mit denen von reifen Früchten harmonieren. Beim ersten Schluck erweist er sich sofort als ein Wein mit großem Charakter; Sein reiches Aroma mit einem Hauch von Haselnuss und einem eleganten Mandel-Nachgeschmack empfiehlt ihn nicht nur zu Fisch, sondern auch zu Nudelgerichten, gegrilltem Fleisch, Risotto und Käse.

Die Trauben werden sorgfältig aus über 55 Jahre alten Weinbergen ausgewählt. Eine reine Turbiana mit einem kräftigen, aber gleichzeitig delikaten Geschmack, den Sie nie müde werden zu probieren.

Technische Information

Das Weingut: Roveglia