{"product_id":"sangiovese-di-romagna-appassimento-doc-galassi","title":"Sangiovese di Romagna Appassimento DOC - Galassi","description":"Entsteht durch das Appassimento der Sangiovese di Romagna-Trauben, eine Technik, die Aromen und Struktur konzentriert und dabei eine schöne Frische bewahrt. Das olfaktorische Profil bietet reife rote Früchte und getrocknete Pflaume, mit Nuancen von Sauerkirsche (amarena), einem Hauch süßer Gewürze und einer leichten Tabakblatt-Note. Am Gaumen ist der Schluck voll und umhüllend, die Tannine weich, aber getragen von einer lebendigen Würze, die ihm Schwung und Trinkfreude verleiht. Die Persistenz ist gut und der Gesamteindruck wirkt ausgewogen und geradlinig, ohne Übertreibungen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEr passt zu gehaltvollen Gerichten: geschmorte Speisen, Braten, reichhaltige Ragùs und gereifte Käsesorten finden einen hervorragenden Kontrast zu seiner fruchtigen Substanz und der frischen Note. Er sollte leicht gekühlt serviert werden, bei etwa 16–18 °C, um sein Gleichgewicht zu betonen; ebenso angenehm ist er offen im Glas als Begleiter eines ungezwungenen Abendessens. Ein Wein, den man mit Blick auf Kontrast und Schlichtheit genießen sollte, der das Appassimento zur Geltung bringt, ohne zu üppig zu werden.","brand":"Galassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673251770706,"sku":"CEVICO-GS0TW0631H0","price":10.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sangiovese-appassimento-galassi-bottle-of-italy-min.jpg?v=1770739903","url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/products\/sangiovese-di-romagna-appassimento-doc-galassi","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}