{"product_id":"valpolicella-ripasso-doc-classico-superiore-bolla","title":"Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Bolla","description":"Er zeigt sich in lebhaftem Rubin mit granatfarbenen Reflexen, ein Zeichen guter Konzentration. In der Nase öffnet er sich mit reifen roten Früchten — Kirsche und Pflaume — begleitet von feinen Gewürznoten, Anklängen von Kakao und leichtem Tabak sowie einer dezenten Röstigkeit, die nicht überlagert. Die Anlage ist warm, aber kontrolliert: die Struktur ist weiter gefasst als bei einem jungen Valpolicella, mit gut integrierten Tanninen, die die Frucht stützen, ohne zu beschweren. Das Profil bleibt frisch dank eleganter Säure und einer angenehmen Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen bestätigt er den umhüllenden Charakter, mit vollem Körper, geschliffenen Tanninen und einer angenehmen Weichheit im Zentrum, die sich zu einem salzigen und anhaltenden Abgang entwickelt. Es ist ein ausgewogener Wein, der gut am Tisch passt: er harmoniert mit geschmorten Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse, ist ein guter Begleiter zu Pilzgerichten und gehaltvollen Ragouts und eignet sich auch, komplexere Zubereitungen zu begleiten. Am besten bei frischer Temperatur (ca. 16–18 °C) servieren, um seine Wärme zu genießen, ohne Frische zu verlieren; er gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife, ist aber sofort trinkbar.","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673521254738,"sku":"GIV-68734","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/valpolicella-ripasso-bolla-bottle-of-italy-min.jpg?v=1770740147","url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de\/products\/valpolicella-ripasso-doc-classico-superiore-bolla","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}