{"title":"Cantina Ballarin","description":null,"products":[{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-ballarin","title":"Dolcetto d’Alba DOC - Ballarin","description":"Le Dolcetto d’Alba DOC - Ballarin représente une élégante expression de la tradition vitivinicole piémontaise. Produit exclusivement avec des raisins dolcetto, cépage autochtone connu pour sa fraîcheur et sa facilité à boire, ce vin naît au cœur des collines d'Alba, un territoire célèbre pour la qualité de ses vins rouges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de vinification vise à préserver l'intensité fruitée et la texture douce typiques du dolcetto, avec un élevage généralement court en acier qui cherche à mettre en valeur ses notes de cerise, prune et légères nuances florales. En bouche, il se distingue par une corpulence moyenne, une acidité vive et des tanins délicats, qui en font un compagnon idéal pour des plats de cuisine piémontaise comme les agnolotti ou les viandes blanches.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Dolcetto d’Alba DOC - Ballarin est un vin polyvalent, prêt à être dégusté, capable de transmettre l'authenticité de son terroir sans excès, s’adressant à ceux qui recherchent un rouge quotidien de qualité.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617988153682,"sku":"bottle-02363","price":9.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/dolcetto-alba-ballarin-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744983657"},{"product_id":"barbera-d-alba-doc-ballarin","title":"Barbera d’Alba DOC - Ballarin","description":"La Barbera d’Alba DOC - Ballarin naît au cœur des Langhe, l'une des régions les plus renommées du Piémont pour ses cépages autochtones et la qualité œnologique. Ce vin, obtenu exclusivement à partir de raisins Barbera, exprime avec élégance et vigueur les caractéristiques du territoire : des sols riches et des altitudes idéales confèrent au vin une structure intense et une acidité vibrante. L'affinage se fait en fûts de bois qui offrent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et une agréable note épicée, se mêlant à un bouquet aux reflets floraux et poivrés. En bouche, il se présente corsé, enveloppant, avec des tanins doux qui soutiennent une finale harmonieuse et persistante. Parfait pour accompagner des plats à base de viande rouge, de champignons ou de fromages affinés, cette Barbera d’Alba se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, un emblème de la tradition vitivinicole piémontaise qui valorise chaque gorgée.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617988186450,"sku":"bottle-02364","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barbera-alba-ballarin-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744983106"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-ballarin","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Ballarin","description":"Le Nebbiolo Langhe DOC - Ballarin naît dans les collines du Piémont, une terre historique et unique pour ce cépage emblématique. Le Nebbiolo, connu pour ses tannins puissants et sa structure élégante, exprime ici toute la complexité du territoire des Langhe, caractérisé par des sols calcaires-argileux et un microclimat idéal pour la maturation des grappes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, suivie d’un bouquet ample et enveloppant, avec des notes de roses fanées, de cerise fraîche et une touche épicée rappelant la réglisse et le tabac. En bouche, il se confirme harmonieux et persistant, avec des tannins doux mais bien définis et une finale légèrement balsamique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait avec des plats de la tradition piémontaise comme les tajarin au ragù de viande ou le brasato, ce Nebbiolo se révèle un vin polyvalent, capable de représenter fidèlement la richesse et l’élégance de son terroir.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617988219218,"sku":"bottle-02365","price":15.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Langhe-Nebbiolo-Ballarin-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744983972"},{"product_id":"barolo-docg-ballarin","title":"Barolo DOCG - Ballarin","description":"Le Barolo DOCG - Ballarin naît au cœur des Langhe, l'une des zones les plus célèbres pour la production de ce vin emblématique du Piémont. Obtenu exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce Barolo se distingue par sa structure élégante et complexe, fruit d'un long vieillissement qui met en valeur les qualités typiques du territoire vallonné et des expositions soigneusement choisies. Au nez, il s'ouvre avec des notes intenses de rose fanée, de cerise mûre, d'épices douces et une légère touche de réglisse, qui s'intègrent à des accents terreux et balsamiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il révèle une trame tannique douce mais décidée, équilibrée par une acidité vibrante qui confère fraîcheur et persistance. Ce Barolo accompagne parfaitement les plats à base de viandes rouges, rôtis ou fromages affinés, sublimant leurs saveurs par son élégance et sa profondeur. Un vin capable de raconter la tradition viticole des Langhe, dédié aux amateurs d'émotions authentiques.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617988677970,"sku":"bottle-02366","price":34.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-ballarin-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744985135"},{"product_id":"barolo-boiolo-docg-ballarin","title":"Barolo Boiolo DOCG - Ballarin","description":"Le Barolo Boiolo DOCG de Ballarin naît au cœur des Langhe, terre renommée pour l'art du Nebbiolo, cépage principal de ce précieux territoire piémontais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Barolo se distingue par une précieuse complexité aromatique qui s'ouvre sur des parfums intenses de rose fanée, d'épices douces et de légères notes terreuses, fruit d'un soin élevé dans la viticulture et d'une longue maturation en fûts de chêne. En bouche, il révèle une structure élégante, des tanins veloutés et une sapidité qui en souligne la persistance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vieillissement prolongé lui confère équilibre et profondeur, qualités qui rendent ce vin idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages affinés, valorisant chaque gorgée avec l'énergie typique et la finesse du Barolo classique.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617988710738,"sku":"bottle-02367","price":53.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ballarin-barolo-boiolo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744983026"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-ballarin","title":"Barolo Bussia DOCG - Ballarin","description":"Le Barolo Bussia DOCG Ballarin représente une excellence du Piémont, produit dans la célèbre zone vallonnée de Monforte d’Alba. Ici, le Nebbiolo s’exprime au maximum, offrant un vin de grande structure et complexité, fruit d’un travail attentif et d’un long élevage en fûts de chêne. Le terroir riche en calcaire et sable confère au vin un caractère robuste mais élégant, avec des arômes intenses de rose fanée, violette, épices douces et notes de fruits rouges mûrs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il se présente enveloppant, avec des tanins soyeux et un équilibre salé qui en exalte la persistance. La tradition et la modernité cohabitent dans cette interprétation raffinée du Nebbiolo, le rendant idéal à associer aux viandes rouges, braisés et fromages affinés. Un vin qui raconte sa terre avec intensité et harmonie, pour ceux qui recherchent une expérience authentique du Barolo classique.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617988776274,"sku":"bottle-02368","price":53.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-bussia-ballarin-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744983259"},{"product_id":"barolo-bricco-rocca-docg-ballarin","title":"Barolo Bricco Rocca DOCG - Ballarin","description":"Le Barolo Bricco Rocca DOCG de Ballarin est un hommage authentique aux collines classées au patrimoine de l’UNESCO du Piémont, une zone historique et dédiée à la production de l’un des vins rouges les plus prestigieux d’Italie. Ce Barolo est issu de raisins Nebbiolo soigneusement sélectionnés, qui reflètent l’expressivité du terroir de Serralunga d’Alba, avec des sols calcaro-argileux conférant structure et finesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAprès une fermentation traditionnelle, le vin mûrit patiemment en grands fûts de bois, révélant une trame alcoolique équilibrée et des tanins élégants. Au nez se déploient des notes complexes de roses fanées, fruits rouges mûrs, réglisse et épices douces. En bouche, la présence tannique est vigoureuse mais raffinée, avec une finale persistante qui invite à de longs moments de dégustation. Parfait en accompagnement de plats de viande, rôtis et fromages affinés, ce Barolo raconte la grandeur et l’unicité du Piémont le plus noble.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617991594322,"sku":"bottle-02369","price":53.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-bricco-rocca-ballarin-bottle-of-italy-min.jpg?v=1744983126"},{"product_id":"chardonnay-langhe-doc-ballarin","title":"Chardonnay Langhe DOC - Ballarin","description":"Le Ballarin Chardonnay Langhe DOC offre un profil net et bien équilibré, avec des arômes rappelant la pomme Golden et la poire mûre, nuancés d'agrumes et d'une légère pointe minérale. La bouche est juteuse sans être exubérante : corps moyen, acidité vive et une texture qui caresse le palais en laissant une agréable sapidité. Il ne recherche pas d'excès aromatiques mais mise sur la pureté et la précision, se révélant élégant et facile à boire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServi frais, il met en valeur sa fraîcheur et sa persistance aromatique et gustative ; il est idéal pour accompagner des plats de poisson peu élaborés, des crustacés, des viandes blanches et des fromages à pâte molle, ou comme vin d'apéritif pour ceux qui préfèrent quelque chose de sec mais souple. Adapté à une consommation jeune, il montre toutefois une structure qui peut soutenir quelques mois en cave. Un choix concret pour ceux qui recherchent un Chardonnay au style moderne et mesuré, capable de dialoguer avec la table sans la dominer.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711965913426,"sku":"bottle-02797","price":14.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/langhe-chardonnay-alberto-ballarin-2024-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781261949"},{"product_id":"giuli-barbera-d-alba-superiore-doc-ballarin","title":"Giuli Barbera d’Alba Superiore DOC - Ballarin","description":"Giuli Barbera d’Alba Superiore DOC signé Ballarin présente un profil direct et vibrant : robe rubis intense et arômes dominés par les fruits rouges mûrs, avec des touches de fruits des bois et de prune qui s'intègrent à une subtile note épicée. La dégustation est portée par une acidité brillante qui donne de l'élan à la gorgée, équilibrée par une structure pleine et des tanins souples qui n'alourdissent pas ; le résultat est un vin de bonne persistance, équilibré et prêt à accompagner le repas sans complexité ostentatoire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, on perçoit une agréable jutosité et une sapidité qui donnent envie d'en reprendre, avec des retours fruités qui rendent le vin immédiat mais non banal. Excellent avec des plats de la cuisine traditionnelle comme charcuteries, plats en sauce à base de viande et fromages mi-affinés, il se prête aux tables conviviales et aux dîners informels ; servir autour de 16-18 °C pour en apprécier la fraîcheur et l'harmonie.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711965946194,"sku":"bottle-02872","price":26.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barbera-alba-superiore-giuli-2024-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259399"},{"product_id":"boiolo-barolo-docg-ballarin","title":"Boiolo Barolo DOCG - Ballarin","description":"Le Boiolo Barolo DOCG de Ballarin manifeste un caractère d'une grande intensité et d'une finesse typiques de l'appellation. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de rose fanée, de cerise mûre et de légères notes terreuses, accompagnés d'épices délicates et d'une pointe de réglisse ; il n'est jamais surchargé, mais plutôt tendu et élancé. La structure est solide, avec des tanins fermes et bien intégrés à l'acidité, qui soutiennent la dégustation sans l'alourdir, conférant une longue persistance et une sensation de profondeur raffinée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il révèle un équilibre entre le corps et la fraîcheur : le fruit rouge revient, soutenu par des notes épicées et une légère sapidité qui incite à en reprendre. C'est un vin qui demande du temps et de l'air pour s'exprimer au mieux ; il s'accorde naturellement avec des viandes rouges mijotées, des plats braisés et des fromages affinés, mais tient également bien face à des préparations à base de champignons et de gibier. Il est particulièrement recommandé de le déboucher à l'avance et de l'accompagner de plats structurés sans excès.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711966339410,"sku":"bottle-02869","price":55.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alberto-ballarin-barolo-boiolo-2022-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781193760"},{"product_id":"bussia-barolo-docg-ballarin","title":"Bussia Barolo DOCG - Ballarin","description":"Le vin se présente avec un profil fin et direct, typique des Barolo de Bussia : au nez émergent des roses fanées, de la griotte et de légères nuances de sous-bois, accompagnées de notes d'épices douces et d'une touche minérale. En bouche, le vin est sec et posé, avec des tanins présents mais bien intégrés dans la trame, une acidité vive qui soutient le fruit et une souplesse qui équilibre la structure. La progression est mesurée, jamais excessive, et confère au vin un caractère posé et élégant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa matière est là : corps plein sans lourdeur et une persistance qui invite à la seconde gorgée ; il mérite un peu d'aération en carafe pour libérer ses nuances les plus complexes. Il se marie bien avec les plats braisés, les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés, offrant un équilibre entre saveurs robustes et fraîcheur. Il préfère une ouverture d'au moins une heure pour s'exprimer au mieux et reste un excellent choix pour des dîners importants ou pour ceux qui aiment les vins à forte identité territoriale. Servir autour de 16–18 °C; pour ceux qui disposent d'une cave, ce Barolo peut évoluer avec grâce au fil des ans.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711966437714,"sku":"bottle-02870","price":55.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-bussia-ballarin-2022-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260104"},{"product_id":"bricco-rocca-barolo-docg-ballarin","title":"Bricco Rocca Barolo DOCG - Ballarin","description":"Un Barolo classique, issu du cépage Nebbiolo, qui révèle dès le départ une personnalité affirmée sans être rugueux. Dans le verre il se présente brillant, aux reflets grenat ; au nez il s'ouvre sur des pétales de rose fanée, la cerise mûre et de légères notes terreuses, suivies de cèdre, de tabac doux et d'une touche d'épices délicates. La bouche est austère mais équilibrée : tanins présents, bien entremêlés avec une fraîcheur qui soutient la structure, tandis que le corps évolue vers une persistance sapide et agréable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se présente dans un style qui concilie matière et finesse, adapté à ceux qui recherchent la profondeur plutôt que des impressions immédiates. Il faut le laisser respirer avant de servir, surtout s'il est encore jeune, et il s'accorde naturellement avec des plats à cuisson lente — braisés, rôtis, mijotés — et des fromages affinés ; c'est aussi un vin de méditation pour ceux qui apprécient l'évolution dans le temps. Température conseillée autour de 16–18 °C et, si possible, quelques heures de décantation pour en apprécier la complexité.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711966470482,"sku":"bottle-02871","price":55.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-bricco-rocca-2022-ballarin-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260062"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-ballarin","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Ballarin","description":"Jeune et direct, le Dolcetto d’Alba 2024 de Ballarin se présente avec un rubis brillant et de légers reflets violacés. Au nez émergent la cerise et la griotte, accompagnées de notes de violette et d’un léger parfum herbacé : le profil est franc et immédiat, sans artifices. En bouche, la sensation est fluide, avec une acidité équilibrée, des tanins fins et une texture douce qui offre un milieu de bouche juteux ; la gorgée reste sapide et agréablement persistante, invitant à une approche conviviale et quotidienne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePolyvalent à table, il s’accorde naturellement avec les charcuteries, des plats de pâtes à la tomate, des tartes salées et des viandes blanches, mais supporte bien aussi les fromages frais et les pizzas rustiques. Servir autour de 14–16 °C ; il ne nécessite pas de longs élevages en bouteille et se déguste jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Un vin honnête et accessible, pensé pour ceux qui recherchent une gorgée immédiate, sincère et facile à boire.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53716333068626,"sku":"bottle-03033","price":11.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/dolcetto-dalba-2024-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260413"},{"product_id":"barolo-docg-2022-ballarin","title":"Barolo DOCG 2022 - Ballarin","description":"Au verre, il se présente avec une couleur grenat lumineuse qui invite à une gorgée mesurée. Le nez propose des souvenirs de fruits rouges mûrs, de pétale de rose et une subtile note terreuse, avec des accents épicés qui émergent à l'aération. En bouche la gorgée est sèche et bien définie, avec des tanins encore vibrants mais bien intégrés dans la structure ; une acidité fraîche et une trame saline soutiennent le corps sans l'alourdir, garantissant une dégustation élégante et de caractère.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête naturellement aux plats de viande rouge et savoureux : braisés, viandes grillées, gibier en sauce et fromages affinés ; il accompagne aussi bien les risottos de montagne. Servir autour de 18°C et prévoir une courte période de décantation si l'on souhaite atténuer la vivacité juvénile. Il a le potentiel d'évoluer quelques années en bouteille, en conservant sa structure et en affinant ses notes terreuses et épicées ; un choix concret pour qui recherche un Barolo au profil classique mais immédiatement plaisant.","brand":"Ballarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53716333691218,"sku":"bottle-02868","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-2022-ballarin-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260009"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/cantina-ballarin\/pesce.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}