{"title":"Cantina Cottanera","description":null,"products":[{"product_id":"etna-bianco-doc-cottanera","title":"Etna Bianco DOC - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès les vendanges manuelles en septembre, la vinification implique une macération à froid d'environ 24 heures, suivie d'une défécation statique. La fermentation a lieu en acier à une température contrôlée de 16°C pendant environ 20-25 jours. Par la suite, le vin vieillit en acier sur levures pendant environ 6 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est un vin jaune paille. Au nez s'ouvrent des notes d'agrumes de citron et de cèdre qui s'entremêlent aux tonalités florales de fleur d'oranger et de jasmin. En bouche, il est corsé, mais en même temps bien soutenu par l'acidité, conférant à la dégustation une fraîcheur rare. La finale est longue, contribuant à une expérience sensorielle complète caractérisée par la vivacité des agrumes, la complexité florale et une agréable persistance gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47072000672082,"sku":"bottle-00841","price":16.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-Bianco-DOC-Cottanera-Bottle-of-Italy.jpg?v=1696933047"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-diciassettesalme-cottanera","title":"Etna Rosso DOC - Contrada Diciassettesalme - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès les vendanges manuelles en octobre, la vinification implique un égrappage doux et une macération au contact des peaux à température contrôlée de 28°C, durant environ 25 à 30 jours. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 26-28°C, avec des remontages et pigeages constants pour assurer une extraction complète. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, suivie d'un élevage de 8 mois en grands fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu nez, le vin s'ouvre sur un bouquet aromatique de petits fruits rouges, comme la framboise, la fraise et la mûre, accompagnés de notes herbacées de mauve, de thym et de genièvre, associées à des sensations minérales. En bouche, le vin se manifeste avec une grande ampleur, les tanins sont parfaitement équilibrés et la finale se distingue par sa longueur et sa délicatesse balsamique. Ce vin incarne l'harmonie entre complexité aromatique, structure équilibrée et une finale qui promet de ravir les sens.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47072009814354,"sku":"bottle-00842","price":18.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-Rosso-DOC-Contrada-Diciassettesalme-Cottanera-Bottle-of-Italy.jpg?v=1696933469"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2022-cottanera","title":"Etna Bianco DOC - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna Bianco DOC de Cottanera est un vin blanc issu des pentes de l'Etna, le plus haut volcan actif d'Europe, situé sur la côte est de la Sicile, en Italie. Cette région, connue pour son terroir unique composé de sols volcaniques riches en minéraux, confère aux vins une minéralité et une complexité aromatique distinctives. L'Etna Bianco DOC de Cottanera représente l'expression de ces conditions environnementales particulières, combinées à la philosophie de production prudente et durable de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vin est généralement produit principalement à partir de raisins Carricante, un cépage indigène de l'est de la Sicile, souvent complété par de petits pourcentages d'autres cépages locaux tels que le Catarratto. Le Carricante est apprécié pour sa forte acidité et son potentiel de vieillissement, caractéristiques qui contribuent à la fraîcheur et à la longévité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA vue, l'Etna Bianco DOC de Cottanera a une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres. Au nez, le vin exprime un bouquet aromatique complexe et invitant, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, des accents d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité distinctive rappelant le silex ou la craie, témoignage du sol volcanique dont est issu le vin. d'où viennent les raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est vif et frais, grâce à une acidité bien équilibrée qui apporte dynamisme et buvabilité. Les arômes reflètent les notes olfactives, avec une richesse de fruits et de fleurs enrichie par une subtile complexité minérale. La finale est nette, avec une persistance aromatique qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna Bianco DOC de Cottanera se marie à merveille avec une variété de plats, en particulier la cuisine de poisson et de fruits de mer, les plats de pâtes légers, les viandes blanches et les fromages frais. Sa fraîcheur et sa minéralité en font également un excellent apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733402730834,"sku":"MERE-6112MA24","price":20.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna-bianco-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705069"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-calderara-cottanera-1","title":"Etna DOC Bianco - Contrada Calderara - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Calderara de Cottanera est une expression raffinée du cépage indigène Carricante, cultivé sur les pentes de l'Etna, le plus haut volcan actif d'Europe, situé en Sicile. La particularité de ce vin vient de son origine d'un district spécifique, ou d'un seul vignoble, appelé Calderara, caractérisé par des sols volcaniques uniques qui confèrent au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe terroir de l'Etna, avec son sol riche en minéraux, la haute altitude et les variations thermiques entre le jour et la nuit, contribuent à créer des conditions idéales pour la culture du Carricante, qui dans cette zone est en mesure d'exprimer au mieux son potentiel. Carricante est connu pour son acidité vive et sa capacité à bien vieillir, qualités qui se reflètent dans l'Etna DOC Bianco Contrada Calderara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vue, ce vin présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe et invitant, offrant des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme verte et la poire, accompagnées de notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'une minéralité marquée rappelant le silex, signe distinctif de son vin. terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, l'Etna DOC Bianco Contrada Calderara est élégant et structuré, avec une acidité fraîche qui apporte équilibre et élan. Sa complexité aromatique s'exprime à travers des arômes de fruits et d'agrumes, enrichis par une veine minérale persistante. La finale est longue et nette, avec une persistance rafraîchissante qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin est particulièrement adapté pour accompagner les plats de poissons et fruits de mer, les risottos et les pâtes aux sauces légères, le poulet ou les viandes blanches délicates. Sa minéralité et sa fraîcheur en font également un excellent apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733402763602,"sku":"MERE-6113MA23","price":31.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-magnum-bottle-of-italy-min_7131b374-9b57-448d-a5d4-6aea6927abf7.jpg?v=1708705212"},{"product_id":"etna-doc-rosato-cottanera","title":"Etna DOC Rosato - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosato de Cottanera est un vin qui capture l'essence de la viticulture de l'Etna à travers le prisme d'un rosé élégant et complexe. Située sur les pentes de l'Etna, la cave Cottanera profite du terroir volcanique unique et du climat favorable de l'île pour produire des vins distinctifs qui expriment la richesse et la diversité du territoire sicilien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe rosé est généralement produit principalement à partir de raisins Nerello Mascalese, un cépage sicilien indigène qui pousse sur les pentes de lave de l'Etna. Le Nerello Mascalese est apprécié pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et complexité, caractéristiques que l'on retrouve également dans le Cottanera Rosé. Ce cépage, associé éventuellement à de petits ajouts d'autres cépages locaux, confère au vin un équilibre parfait entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn apparence, l'Etna DOC Rosato de Cottanera a une couleur rose pâle et délicate, invitante au premier coup d'œil. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet aromatique qui va de notes de fruits rouges frais, comme les fraises et les cerises, à des notes florales et une légère minéralité, reflet de son origine volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est vif et rafraîchissant, avec une bonne acidité qui équilibre la composante fruitée et soutient une structure élégante. La minéralité se fait à nouveau sentir, ajoutant de la profondeur et une longueur persistante en bouche, qui se termine par une finale nette et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosato de Cottanera se marie à merveille avec une variété de plats, ce qui le rend extrêmement polyvalent à table. Il convient particulièrement pour accompagner des entrées légères, des plats de poissons et de fruits de mer, mais peut également être un excellent compagnon de plats à base de légumes et de fromages frais. Grâce à sa fraîcheur et son élégance, c'est aussi un excellent vin d'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733402992978,"sku":"MERE-6114MA24","price":17.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna-rosato-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705101"},{"product_id":"etna-rosso-cottanera","title":"Etna DOC Rosso - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso produit par Cottanera est une excellente interprétation du territoire volcanique de l'Etna, situé à l'est de la Sicile. La cave Cottanera, soucieuse de valoriser les vignes indigènes et de respecter le territoire, propose un vin qui capture l'authenticité et la complexité du sol volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, il offre un bouquet invitant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les myrtilles, enrichies de subtils accents épicés, d'herbes aromatiques et d'une légère note minérale, typique du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, l'Etna DOC Rosso de Cottanera révèle une agréable fraîcheur et une bonne structure, avec des tanins souples et une acidité vive qui donnent au vin équilibre et harmonie. La gorgée est élégante et persistante, avec une finale nette et agréablement épicée, qui invite à une autre dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin polyvalent se marie bien avec une variété de plats siciliens et méditerranéens, tels que les pâtes aux sauces à la viande, le rôti de porc, les fromages à pâte dure et les plats aux champignons. Grâce à sa fraîcheur et sa complexité, il est également excellent à déguster seul, dans des moments de détente et de convivialité.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403058514,"sku":"MERE-6568MA23","price":21.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna-rosso-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705133"},{"product_id":"etna-rosso-contrada-feudo-di-mezzo-cottanera","title":"Etna DOC Rosso - Contrada Feudo di Mezzo - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso - Contrada Feudo di Mezzo de Cottanera représente une expression d'une grande finesse et profondeur du terroir volcanique de l'Etna, mettant en valeur les qualités uniques des vignes indigènes Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. La commune de Feudo di Mezzo, située au cœur de la région viticole de l'Etna, est connue pour son sol riche en minéraux volcaniques, qui confère aux vins une minéralité et une complexité aromatique distinctives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans cette commune spécifique, les conditions pédoclimatiques, ainsi que l'altitude élevée des vignobles, favorisent une maturation lente et uniforme des raisins, permettant une pleine expression des profils aromatiques et de la structure tannique de la vigne. Cottanera, entreprise qui a toujours mis l'accent sur la qualité et l'authenticité, cultive ces vignes avec des méthodes respectueuses de l'environnement et du territoire, donnant lieu à des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEtna DOC Rosso - Contrada Feudo di Mezzo a une couleur rouge rubis clair, typique des vins produits avec du Nerello Mascalese et du Nerello Cappuccio. Ces vignes, souvent comparées au Pinot Noir pour leur élégance et leur complexité, offrent au nez un bouquet sophistiqué de fruits rouges mûrs, des notes florales, des épices, des accents balsamiques et une minéralité volcanique marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin présente une structure moyenne, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée qui contribue à la fraîcheur globale du vin. La complexité aromatique s'exprime avec élégance, avec des saveurs qui reflètent les notes olfactives et s'enrichissent de nuances terreuses et minérales dans la finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin est particulièrement adapté pour accompagner les plats de viandes rouges, de gibiers, de champignons et de fromages affinés. Son élégance et sa structure le rendent également adapté aux occasions spéciales ou à déguster seul, comme un moment de pure dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403222354,"sku":"MERE-6119MA21","price":35.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna_rosso_contrada_feudo_di_mezzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705161"},{"product_id":"rosso-doc-sicilia-lardenza-cottanera","title":"Rosso DOC Sicilia - L'Ardenza - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Rosso DOC Sicilia \"L'Ardenza\" de Cottanera représente un exemple distinctif de haute qualité et d'innovation dans la production de vin sicilien. Située au pied de l'Etna, la cave Cottanera profite d'un terroir unique, caractérisé par des sols volcaniques et un microclimat idéal, pour cultiver des vignes autochtones et internationales, donnant vie à des vins d'une expressivité et d'une profondeur extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"L'Ardenza\" est un assemblage audacieux qui allie la puissance et la structure du Merlot au piquant et à la vivacité de la Syrah, enrichi par la personnalité du Nerello Mascalese, un cépage indigène de l'Etna qui ajoute élégance et complexité au vin. Cette combinaison crée un profil aromatique unique et une structure tannique bien équilibrée, témoignant de la capacité de Cottanera à allier tradition et innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification de \"L'Ardenza\" suit des protocoles soignés pour préserver les caractéristiques variétales et l'expression du terroir. Après une macération et une fermentation contrôlées, le vin est élevé en barriques de chêne français, où il s'enrichit de notes grillées et vanillées qui se marient harmonieusement avec le fruit, sans le dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA vue, \"L'Ardenza\" présente une couleur rouge rubis profond, qui préfigure la complexité olfactive et gustative du vin. Au nez se dégagent des arômes intenses de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et les myrtilles, accompagnés de nuances d'épices, de chocolat et d'une subtile touche de tabac et de cuir, résultat de l'élégant passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est riche et enveloppant, avec une parfaite harmonie entre l'acidité et des tanins souples qui garantissent une dégustation agréable et une longue finale. Les notes fruitées s'entrelacent avec des accents épicés et balsamiques, faisant de \"L'Ardenza\" un vin d'un grand charme et d'une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour accompagner les plats structurés de la cuisine sicilienne et internationale, comme les viandes rouges grillées, les rôtis, les plats de champignons et les fromages affinés, le Rosso DOC Sicilia \"L'Ardenza\" de Cottanera est un hommage à la richesse viticole de l'île, offrant une expérience gustative qui enchante par son équilibre, son intensité et sa profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403255122,"sku":"MERE-6118MA20","price":26.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-l_ardenza-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705284"},{"product_id":"syrah-doc-sicilia-sole-di-sesta-cottanera","title":"Syrah DOC Sicilia - Sole di Sesta - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Syrah DOC Sicilia \"Sole di Sesta\" de Cottanera est un vin rouge qui représente magnifiquement l'adaptabilité et l'expression du cépage Syrah dans le contexte unique de la Sicile, une terre riche en histoire, culture et traditions viticoles millénaires. Située sur les pentes de l'Etna, la cave Cottanera se distingue par sa capacité à exploiter les particularités du territoire volcanique pour produire des vins d'une intensité aromatique et d'une complexité extraordinaires, grâce à des sols riches en minéraux et à un microclimat idéal qui favorise la maturation optimale du raisins .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \"Sole di Sesta\" est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Syrah, un cépage qui a trouvé une résidence secondaire en Sicile, exprimant des caractéristiques uniques grâce à l'influence du sol volcanique et aux conditions climatiques particulières de l'île. La vinification suit des pratiques soignées et respectueuses du fruit, dans le but de préserver l'intégrité aromatique des raisins et de valoriser les qualités variétales de la Syrah. L'affinage en barriques de chêne permet au vin d'acquérir équilibre, harmonie et une subtile complexité tannique, l'enrichissant de nuances épicées et grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, la \"Sole di Sesta\" se présente avec une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, le vin offre un riche bouquet aromatique, caractérisé par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres et les prunes, enrichies par des accents épicés de poivre noir, de réglisse et une délicate touche de vanille et de chocolat, résultat de l'élevage. en bois . La composante minérale, typique des vins produits sur des sols volcaniques, ajoute une dimension supplémentaire de complexité et de profondeur au profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, la Syrah « Sole di Sesta » se révèle puissante mais élégante, avec une structure tannique bien définie et une acidité équilibrée qui soutient sa fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec des notes épicées et balsamiques, menant à une finale longue et persistante, avec une agréable veine minérale qui rappelle l'origine volcanique du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéale en combinaison avec des plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges grillées, les plats à base de gibier et les fromages affinés, la Syrah DOC Sicilia \"Sole di Sesta\" de Cottanera est une expression authentique de la viticulture sicilienne contemporaine, qui allie tradition et innovation pour offrir des vins de grand caractère et personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403287890,"sku":"MERE-6117MA20","price":26.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-sole_di_sesta-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705340"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-doc-cottanera","title":"Spumante Metodo Classico DOC - Cottanera","description":"Lo Spumante Metodo Classico DOC di Cottanera è un'autentica espressione del terroir siciliano. Questo vino spumante, creato attraverso il metodo classico, è elegante e complesso. Al naso si percepiscono note floreali e fruttate ben equilibrate, con accenni di mela verde, agrumi e una sottile nota di crosta di pane, derivante dalla prolungata rifermentazione in bottiglia.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, questo spumante si distingue per la sua freschezza e vivacità. Le bollicine sono fini e persistenti, creando una sensazione cremosa e delicata. Il gusto è secco, con un'acidità ben bilanciata che conferisce struttura e lunghezza. Le sfumature di frutti bianchi e un accenno minerale si fondono perfettamente, offrendo un finale lungo e armonioso.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003ePerfetto come aperitivo, lo Spumante Metodo Classico DOC di Cottanera si abbina splendidamente a piatti di pesce, frutti di mare e antipasti leggeri. È un vino versatile che può essere apprezzato in molte occasioni diverse, dalle celebrazioni speciali ai momenti di relax quotidiano. La dedizione e la maestria di Cottanera si riflettono pienamente in questo spumante, rendendolo una scelta ideale per gli amanti del vino di qualità.","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403484498,"sku":"MERE-6121MA20","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Metodo-Classico-Cottanera-bottle-of-italy.jpg?v=1708956779"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rosato-doc-cottanera","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosato DOC - Cottanera","description":"Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosato DOC di Cottanera è un vino frizzante raffinato, che incarna l'eleganza e la tradizione della spumantistica italiana. Prodotto secondo il metodo classico, questo spumante ha fatto un lungo percorso di affinamento sui lieviti, che contribuisce a sviluppare un profilo aromatico complesso e maturo. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDal punto di vista visivo, si presenta con un accattivante colore rosa tenue, con riflessi brillanti che catturano la luce. Al naso, offre profumi delicati e floreali, con sentori di rosa e peonia, accompagnati da nuance fruttate di fragolina di bosco e lampone. Questa complessità aromatica è espressione della qualità delle uve utilizzate e della cura posta in ogni fase di produzione.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il Brut Rosato di Cottanera rivela una piacevole freschezza, bilanciata da una fine effervescenza che accarezza il palato. Le note fruttate percepite all'olfatto si rispecchiano in bocca, dove emergono chiari sentori di frutta rossa e agrumi, insieme a leggeri tocchi di crosta di pane derivanti dall'affinamento sui lieviti. Il finale è lungo e persistente, con una nota minerale che aggiunge ulteriore complessità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto spumante è ideale come aperitivo, ma si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, sushi e sashimi, o a delicate preparazioni di carne bianca. Un vino di classe, perfetto per le vostre occasioni speciali.","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403550034,"sku":"MERE-6569MA19","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-metodo-classico-brut-rose-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705320"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-calderara-cottanera","title":"Etna DOC Bianco - Contrada Cottanera - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Cottanera de Cottanera est un vin qui illustre le caractère unique et la richesse du terroir volcanique de l'Etna, la célèbre région viticole située sur les pentes du volcan du même nom en Sicile. Produit par la cave Cottanera, qui tire son nom de la commune dans laquelle il est situé, ce vin blanc est un hommage à la passion et au dévouement de la famille de vignerons qui travaillent pour exprimer au mieux le potentiel du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTypiquement, l'Etna Bianco DOC est élaboré à partir de raisins indigènes, principalement du Carricante, un cépage caractéristique de la région de l'Etna, connu pour son acidité vive et sa capacité à refléter les particularités du sol volcanique riche en minéraux. La Contrada Cottanera, avec ses conditions pédoclimatiques spécifiques, offre un microclimat unique pour la culture du Carricante, qui s'exprime ici avec des notes aromatiques particulièrement intenses et une complexité notable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Cottanera a une couleur jaune paille brillante, qui annonce la fraîcheur et la vivacité du vin. Au nez, il offre un bouquet complexe où ressortent des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la poire, enrichis par des nuances de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et une minéralité marquée, rappelant le silex, typique des vins produits sur les terres de origine volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin fait preuve d'une grande élégance, avec un équilibre parfait entre la fraîcheur apportée par l'acidité et la structure apportée par l'élevage en fûts ou en cuves respectant la pureté du fruit. La minéralité est clairement présente, contribuant à une persistance aromatique longue et agréable, qui laisse une sensation de propreté et invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin est idéal pour accompagner poissons, fruits de mer, plats de légumes et fromages frais. Sa complexité et sa fraîcheur le rendent également adapté à l'apéritif, capable de stimuler l'appétit et de préparer le palais aux plaisirs de la table.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403746642,"sku":"MERE-6570MA21","price":83.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Contada-Cottanera-bottle-of-italy.jpg?v=1709129435"},{"product_id":"etna-rosso-contrada-zottorinoto-cottanera","title":"Etna DOC Rosso - Contrada Zottorinoto - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso \"Contrada Zottorinoto\" produit par Cottanera représente une expression authentique du territoire volcanique de l'Etna, en Sicile. La cave Cottanera, avec sa passion et son dévouement, s'engage à valoriser les caractéristiques uniques des vignes indigènes cultivées sur les pentes du plus haut volcan actif d'Europe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin présente une couleur rouge rubis intense et vive, caractérisée par des reflets grenat qui mettent en valeur sa jeunesse. Au nez, il offre un bouquet complexe et intrigant, avec des notes intenses de baies mûres, comme les cerises sauvages et les mûres, accompagnées de délicates notes d'épices, d'herbes aromatiques et d'une légère note terreuse, qui rappelle les caractéristiques du sol volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, l'Etna DOC Rosso \"Contrada Zottorinoto\" se distingue par son élégance et sa fraîcheur, avec une structure bien définie et des tanins souples qui confèrent au vin un équilibre harmonieux. L'acidité vive et la minéralité soulignent encore la complexité du vin, conduisant à une finale persistante et agréablement savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin extraordinaire est le compagnon idéal pour accompagner une variété de plats siciliens et méditerranéens, comme les viandes rôties, le gibier, les pâtes à la sauce à la viande, les fromages affinés et les plats aux champignons. Grâce à sa polyvalence et sa complexité, c'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster dans les moments de détente et de contemplation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403779410,"sku":"MERE-6120MA19","price":96.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna_rosso_riserva_contrada_zottorinoto_magnum-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705363"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-calderara-magnum-cottanera","title":"Etna DOC Bianco - Contrada Calderara - Magnum - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Calderara au format Magnum (1,5 litres) de Cottanera est une expression sublime et distinctive du cépage Carricante, cultivé sur les pentes de l'Etna. Ce vin, produit sur l'un des terroirs les plus uniques au monde, reflète la richesse et la complexité offertes par le sol volcanique et l'altitude typique de la région. La région de Calderara, avec son sol particulier riche en pierre de lave, contribue à une minéralité prononcée et à une structure complexe du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrésenté en format Magnum, ce vin offre non seulement une plus grande quantité idéale à partager lors d'occasions spéciales ou à collectionner, mais est également le symbole d'un plus grand potentiel de garde. Le format plus grand réduit l'effet de l'oxygène sur le vin, permettant une évolution plus lente et plus harmonieuse dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vue, le vin présente une couleur jaune paille brillante, tandis que des notes intenses et variées émergent au nez : de celles de fruits à pulpe blanche, comme la pomme et la poire, aux nuances d'agrumes, de fleurs blanches, et un parfum minéral caractéristique qui évoque le silex. Cette complexité olfactive est le reflet direct du terroir volcanique d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, l'Etna DOC Bianco Contrada Calderara est élégant et équilibré, avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et dynamisme. La structure s'enrichit de notes minérales et fruitées, menant à une finale longue et persistante, qui invite à la réflexion et au plaisir de la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour accompagner une variété de plats, des entrées légères aux plats de poisson élaborés, en passant par les risottos et les fromages délicats, ce vin représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un blanc d'une grande expressivité et d'un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403943250,"sku":"MERE-6113QC21","price":88.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-magnum-bottle-of-italy-min_d0fc8efa-15af-44e9-8131-ed8a2ae9d8a9.jpg?v=1708705225"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contada-cottanera-magnum-cottanera","title":"Etna DOC Bianco - Contada Cottanera - Magnum - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Contrada Cottanera\" au format Magnum (1,5 litres) de Cottanera est un vin qui représente l'excellence et la spécificité du terroir de l'Etna, témoignant de la richesse viticole que peut exprimer cette zone volcanique unique en Sicile. Produit par la cave Cottanera, connue pour son engagement à valoriser les vignes indigènes et à produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère du territoire, cet Etna Bianco est un hommage à la complexité et à la minéralité conférées par les sols volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vin est typiquement élaboré à partir de Carricante, un cépage blanc originaire de l'est de la Sicile, particulièrement apprécié pour sa capacité à transmettre fraîcheur, acidité et une minéralité marquée. Le Carricante, cultivé sur les pentes de l'Etna, bénéficie des conditions climatiques uniques et de la richesse des sols volcaniques, qui contribuent à créer des vins d'une grande profondeur et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu format Magnum, l'Etna DOC Bianco \"Contrada Cottanera\" se présente comme un choix idéal pour les occasions spéciales, offrant la possibilité d'apprécier l'évolution du vin dans le temps grâce au volume plus important qui favorise un vieillissement optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le vin présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, typique des vins blancs produits à partir de raisins Carricante. Al naso, emergono note aromatiche di frutta a polpa bianca, come mela verde e pera, insieme a sentori di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una distintiva vena minerale, che ricorda la pietra focaia o il gesso, un chiaro riferimento al suolo di source.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, l'Etna Bianco « Contrada Cottanera » est vive et bien structurée, avec une acidité prononcée qui donne de la fraîcheur et une longue persistance aromatique. La minéralité est clairement évidente, équilibrée par un fruité délicat et des notes florales, qui créent ensemble une expérience gustative complexe et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin s'adapte particulièrement bien pour accompagner les plats de poissons et fruits de mer, les entrées légères, les viandes blanches et les fromages frais. Sa structure et sa fraîcheur le rendent polyvalent et capable de sublimer une vaste gamme de saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733403976018,"sku":"MERE-6570QC21","price":175.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Contada-Cottanera-magnum-bottle-of-italy.jpg?v=1709129414"},{"product_id":"etna-rosso-contrada-feudo-di-mezzo-magnum-cottanera","title":"Etna DOC Rosso - Contrada Feudo di Mezzo - Magnum - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso - Contrada Feudo di Mezzo in formato Magnum (1,5 litri) di Cottanera è un'espressione maestosa del territorio dell'Etna e delle sue uniche varietà autoctone, principalmente Nerello Mascalese con la possibile aggiunta di Nerello Cappuccio. Questo vino proviene dalla contrada Feudo di Mezzo, nota per il suo suolo vulcanico ricco di minerali e per le sue particolari condizioni climatiche, che insieme creano l'ambiente ideale per la produzione di vini rossi di eccezionale finezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl formato Magnum non solo fa una grande impressione visiva e rappresenta una scelta eccellente per le occasioni speciali, ma è anche considerato ottimale per l'invecchiamento del vino, consentendo una evoluzione più lenta e armoniosa grazie al rapporto ridotto tra vino e ossigeno rispetto alle bottiglie standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino delicato e traslucido, caratteristico dei vini a base di Nerello. Al naso, il Contrada Feudo di Mezzo offre un'intensa aromaticità, con note di ciliegie e frutti di bosco, fiori secchi, erbe aromatiche, spezie, e un distintivo sottofondo minerale, che riflette l'influenza del terroir vulcanico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il vino è caratterizzato da una struttura elegante e tannini finemente tessuti, con una freschezza notevole che bilancia la ricchezza del frutto. La complessità aromatica percepita al naso si traduce in un palato stratificato, che si sviluppa in un finale lungo e persistente, con accenni di mineralità e una leggera nota balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, piatti a base di funghi, e formaggi stagionati. Il suo equilibrio tra potenza ed eleganza lo rende versatile e capace di evolversi magnificamente nel corso della serata.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733404139858,"sku":"MERE-6119QC20","price":96.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna_rosso_contrada_feudo_di_mezzo-bottle-of-italy-min_b21d3037-28e3-4271-ae6b-923f48e96a57.jpg?v=1708705178"},{"product_id":"syrah-doc-sicilia-sole-di-sesta-magnum-cottanera","title":"Syrah DOC Sicilia - Sole di Sesta - Magnum - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Syrah DOC Sicilia \"Sole di Sesta\" au format Magnum de Cottanera représente un excellent exemple de la façon dont le cépage Syrah s'exprime en Sicile, combinant la force volcanique de l'Etna avec la passion et l'innovation œnologique de Cottanera. Ce vin, présenté dans une impressionnante bouteille Magnum de 1,5 litre, est non seulement un symbole de fête et de partage mais aussi un témoignage du potentiel de garde de la Syrah sicilienne, offrant une complexité et une profondeur qui se développent magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCottanera, située dans les terres fertiles au pied de l'Etna, exploite la particularité de ses sols de lave et son microclimat unique pour cultiver une Syrah de haute qualité. Ces facteurs contribuent à créer un vin d'une intensité aromatique, d'une structure et d'une minéralité remarquables, caractéristiques distinctives des vins volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification de \"Sole di Sesta\" suit une approche respectueuse de la vigne et du terroir, avec une fermentation visant à valoriser les caractéristiques variétales de la Syrah et un affinage en barrique qui enrichit le vin d'élégantes notes épicées et vanillées, équilibrant parfaitement le la puissance et la finesse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA vue, le Magnum \"Sole di Sesta\" présente une couleur rouge rubis profond, avec des nuances violettes qui anticipent sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, le vin s'ouvre sur une expression intense et complexe de fruits noirs mûrs, des notes épicées de poivre et de réglisse, enrichies de nuances balsamiques et d'un délicat fond de chêne, qui témoignent de la maturation équilibrée en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, la Syrah « Sole di Sesta » présente une structure extraordinaire, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui encadrent une riche palette aromatique de fruits rouges et d'épices. L'acidité bien calibrée mène à une finale longue et persistante, où ressortent les notes minérales, signe distinctif de son terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour accompagner des plats de viande intenses, comme les viandes braisées, les rôtis et le gibier, ainsi que les fromages affinés, le format Magnum de la Syrah DOC Sicilia \"Sole di Sesta\" de Cottanera est parfait pour les occasions spéciales, où le vin devient le protagoniste de la table. , promettant une expérience gustative inoubliable et durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733404336466,"sku":"MERE-6117QC12","price":89.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-sole_di_sesta_magnum_in_cassa_legno_singola-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705330"},{"product_id":"etna-doc-rosso-contrada-zottorinotto-magnum-cottanera","title":"Etna DOC Rosso - Contrada Zottorinotto - Magnum - Cottanera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e'Etna DOC Rosso \"Contrada Zottorinotto\" au format Magnum, produit par Cottanera, incarne l'authenticité et le caractère exceptionnel des vins de l'Etna, sur les pentes volcaniques de Sicile. La cave Cottanera, engagée dans la valorisation du territoire et des vignes indigènes, propose un vin qui reflète le caractère unique et la complexité du sol volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin présente une robe rouge rubis intense, soulignée par des reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, il offre un bouquet riche et complexe, avec des notes intenses de baies mûres, comme les cerises noires et les mûres sauvages, accompagnées de subtiles notes d'épices, d'herbes aromatiques et d'une délicate note minérale, typique du territoire volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, l'Etna DOC Rosso \"Contrada Zottorinotto\" Magnum se distingue par sa structure élégante et équilibrée, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui confèrent au vin une harmonie surprenante. La gorgée est enveloppante et persistante, avec une finale longue et agréablement savoureuse, qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin extraordinaire est le compagnon idéal d'une variété de plats siciliens et méditerranéens, comme les viandes rôties, le gibier, les pâtes aux sauces riches et les fromages affinés. Grâce à sa polyvalence et sa complexité, il est également parfait pour être dégusté seul, dans des moments de détente et de contemplation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733404533074,"sku":"MERE-6120QC16","price":268.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cottanera-etna_rosso_riserva_contrada_zottorinoto_magnum-bottle-of-italy-min_7f5092d1-eb8a-4d31-beb8-99e99d614a70.jpg?v=1708705392"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/cantina-cottanera\/90.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}