{"title":"Cantina Eleva","description":null,"products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-piovesole-eleva","title":"Amarone della Valpolicella DOCG - Piovesole - Eleva","description":"L'Amarone della Valpolicella DOCG \"Eleva\" de Piovesole constitue un excellent choix pour les amateurs de vins robustes et intenses. Ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique, des caractéristiques qui en font un produit haut de gamme de la région vénitienne de la Valpolicella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduit en utilisant une technique traditionnelle de flétrissement des raisins, le vin Amarone \"Eleva\" atteint une haute concentration de sucres naturels, d’acidité et d’arômes. Les raisins, cueillis à la main, sont laissés à sécher pendant plusieurs mois avant la fermentation, qui se déroule à une température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. Le vin mûrit ensuite dans de grands fûts de chêne pendant au moins deux ans, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuellement, \"Eleva\" se présente avec une intense couleur rouge rubis, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, enrichis par des nuances de épices douces, de chocolat et une légère touche de vanille, due au vieillissement en bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin est remarquablement corsé, avec une structure tannique bien équilibrée qui soutient une longue persistance aromatique. Les arômes de fruits mûrs se mélangent avec des notes de tabac et de cuir, créant une expérience gustative complexe et satisfaisante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Amarone della Valpolicella DOCG \"Eleva\" de Piovesole est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, comme des braisés, des rôtis et des fromages affinés, et il est parfait également comme vin de méditation. Sa capacité de vieillissement en fait un excellent candidat pour être conservé en cave pour des occasions spéciales. Avec son caractère distinctif et sa qualité supérieure, cet Amarone se révèle être un choix précieux pour toute collection de vins.","brand":"Eleva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40593849188524,"sku":"VAL-VR-049","price":42.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Amarone-della-Valpolicella-DOCG-Annata-2016-Piovesole-Cantina-Eleva-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1633860908"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-superiore-doc-tenzone-eleva","title":"Valpolicella Ripasso DOC - Tenzone - Eleva","description":"Le Valpolicella Ripasso DOC de Tenzone - Eleva est une sélection raffinée qui évoque la légèreté et la profondeur des méthodes traditionnelles de vinification vénitiennes. Ce vin est le résultat d'une seconde fermentation du vin de base de Valpolicella sur un marc de vendanges d'amarone, une méthode historique connue sous le nom de \"Ripasso\". Grâce à ce processus unique, le vin acquiert plus de corps, de complexité et une intensité aromatique supérieure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vin présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il se distingue par des notes vives de fruits rouges mûrs, tels que cerises et prunes, enrichies par des arômes d'épices douces et une légère touche vanillée, provenant de la maturation en bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le Valpolicella Ripasso DOC de Tenzone - Eleva offre une structure robuste et bien équilibrée. L'acidité est harmonieusement entrelacée avec des tanins doux mais persistants. L'arrière-goût est chaud et enveloppant, avec une persistance aromatique qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est parfait accompagné de plats riches en saveurs, comme des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. De plus, son profil complexe le rend idéal pour accompagner des soirées spéciales ou comme vin de méditation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'intégrité fascinante du Valpolicella Ripasso DOC de Tenzone - Eleva en fait un chef-d'œuvre qui célèbre la tradition viticole vénitienne, offrant à ses admirateurs une expérience gustative profondément authentique et inoubliable.","brand":"Eleva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40593849385132,"sku":"VAL-VR-050","price":14.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Amarone-della-Valpolicella-DOC-Annata-2018-Tenzone-Cantina-Eleva-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1633860928"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/cantina-eleva\/qualita-prezzo.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}