{"title":"Cantina La Casaia","description":null,"products":[{"product_id":"pinot-nero-vinificato-in-bianco-bio-la-rosa-bianca-la-casaia","title":"Pinot Nero Vinificato in Bianco BIO - La Rosa Bianca - La Casaia","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUn vin élégant produit avec des raisins Pinot Noir et Chardonnay soigneusement sélectionnés cultivés au cœur de l'Oltrepò Pavese à environ 250 m d'altitude. avec exposition Sud\/Sud-Ouest. Les vignes sont soignées dans le respect des canons de l'Agriculture Biologique. La récolte se fait manuellement ; dans la cave, les grappes subissent un pressurage doux avec un pressoir central automatique pour la séparation du jus des peaux, avec décantation statique à 12°C pendant 28-30 heures. La fermentation alcoolique est activée avec des levures sélectionnées à une température contrôlée ne dépassant pas 16°C avec une permanence sur lies pendant une période d'environ 40 jours, après quoi elle est refroidie à -4°C. S'ensuit trois mois de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Rose Blanche a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres ; le nez offre des notes fruitées d'abricot et de fruits frais savamment mêlées à des arômes minéraux. En bouche, le goût est résolument équilibré, agréablement doux et raffiné, avec une grande structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne cuvée extrêmement élégante, parfaite en combinaison avec des apéritifs délicats et des plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43832907628761,"sku":"CASAIA-02","price":10.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Pinot-Nero-Vinificato-in-Bianco-BIO-La-Rosa-Bianca-La-Casaia.jpg?v=1679307099"},{"product_id":"bonarda-oltrepo-pavese-bio-armonia-la-casaia","title":"Bonarda Oltrepò Pavese BIO - Armonia - La Casaia","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles Croatina et Uva Rara sont cultivés dans la commune de Santa Giulietta, en Lombardie, au cœur de l'Oltrepò Pavese, à 250 mètres d'altitude. avec une exposition sud-sud-ouest. Pour la culture des vignes les canons de l'Agriculture Biologique sont respectés, avec l'éclaircissage des raisins afin d'obtenir une excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification commence par le foulage et l'égrappage, le moût obtenu fermente en cuves inox ou béton vitrifié à température contrôlée. La fermentation dure 10\/12 jours, puis le vin est séparé des peaux et décanté dans des cuves pour être affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans une robe rouge rubis intense, une étiquette vraiment persistante, vive et pétillante, avec des arômes fruités de framboise et de griotte. Le goût est chaud et sec avec des tanins veloutés et doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous recommandons la combinaison avec de la charcuterie et des fromages, parfait avec des rôtis et du gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43832908382425,"sku":"CASAIA-04","price":9.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Bonarda-Oltrepo-Pavese-BIO-Armonia-La-Casaia.jpg?v=1679307055"},{"product_id":"pinot-nero-metodo-classico-bio-13-lune-la-casaia","title":"Pinot Nero Metodo Classico BIO - 13 Lune - La Casaia","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\"13 Lune\" est issu de cépages 100% Pinot Noir cultivés en Lombardie, au cœur de l'Oltrepò Pavese à environ 250 m d'altitude. avec exposition Nord\/Nord-Ouest. Les vignes sont conduites dans le respect des canons de l'Agriculture Biologique.La récolte est effectuée manuellement, avec une sélection rigoureuse du produit, dans la cave les grappes subissent un pressurage doux avec un pressoir central automatique pour la séparation du jus des peaux avec décantation statique à 12 °C pendant 28 à 30 heures. La fermentation alcoolique est activée avec des levures sélectionnées à une température contrôlée ne dépassant pas 16°C, avec une permanence sur lies pendant une période d'environ 20 jours, après quoi elle est refroidie à 8°C. S'ensuit une refermentation en bouteille et une maturation au contact des lies pendant 12 mois, un dégorgement final et 60 jours supplémentaires d'affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Les arômes floraux et fruités d'abricot prédominent au nez, parfaitement mêlés à des notes minérales. En bouche, le goût est résolument équilibré et structuré, mais toujours plein et doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin mousseux élégant qui donnera des sensations agréables en combinaison avec des apéritifs élaborés, des entrées et des plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43832913789145,"sku":"CASAIA-06","price":19.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Pinot-Nero-Metodo-Classico-BIO-13-Lune-La-Casaia.jpg?v=1679307074"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/cantina-la-casaia\/pinot-nero.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}