{"title":"Cantina Cascina Fontana","description":"\u003cp\u003ePetite exploitation viticole familiale à Perno (Monforte d\u0026#39;Alba) produisant Dolcetto d\u0026#39;Alba DOC, Barbera, Nebbiolo et Freisa ; 7 hectares de vignobles en propriété. ([cascinafontana.com](https:\/\/www.cascinafontana.com\/language\/en-US\/Azienda))\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-dalba-doc-cascina-fontana","title":"Barbera d'Alba DOC - Cascina Fontana","description":"Le Barbera d'Alba DOC de Cascina Fontana représente l'expression du cépage Barbera dans l'appellation d'Alba. Il se présente d'une robe rubis vive, avec des reflets violacés; au nez, un ensemble centré sur les fruits rouges et noirs des bois, avec des notes de cerise et de prune, accompagnées d'accents herbacés et d'épices légères. L'intensité olfactive reste mesurée et nuancée, avec une fraîcheur qui souligne son immédiateté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin tend vers une dégustation saline et fluide, soutenue par une acidité fraîche et des tanins souples; le corps est moyen et l'impression gustative demeure équilibrée, avec des retours fruités et une finale nette. Il s'accorde simplement avec des plats du quotidien comme des potages, des pâtes en sauce, des viandes blanches et des charcuteries; il peut accompagner des fromages à maturation moyenne. Servir à température de cave fraîche et consommer dans les quelques années pour apprécier sa vivacité. Recommandé pour qui cherche un rouge territorial, polyvalent et facile à boire.","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837287031122,"sku":"GIU-10156","price":22.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barberad_AlbaDOC-CascinaFontana-min.jpg?v=1782828167"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-cascina-fontana","title":"Dolcetto d'Alba DOC - Cascina Fontana","description":"Le Dolcetto d'Alba DOC de Cascina Fontana se présente dans une robe rubis brillante, claire et attirante. Au nez, il révèle des senteurs de fruits rouges frais, tels que la cerise et la prune, accompagnées de légères notes florales et d'épices délicates. En bouche il est agile et sec, avec des tanins souples et une fraîcheur qui équilibre le fruit ; la finale est sapide, d'une bonne buvabilité et laisse une agréable note fruitée. La structure est immédiate et sincère, pensée pour l'approche quotidienne tout en restant polyvalente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête bien aux plats de la cuisine régionale et aux préparations simples : charcuteries, premiers plats avec des sauces peu élaborées, viandes blanches et fromages frais ou à maturation moyenne. Température de service conseillée autour de 16-18 °C et un bref carafage en cas de dépôts naturels. Idéal pour qui cherche un rouge de tous les jours, versatile et direct, qui raconte la typicité du Dolcetto sans excès, signé Cascina Fontana.","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837287096658,"sku":"GIU-10157","price":16.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Dolcettod_AlbaDOC-CascinaFontana-min.jpg?v=1782828644"},{"product_id":"freisa-langhe-doc-cascina-fontana","title":"Freisa Langhe DOC - Cascina Fontana","description":"Le Freisa Langhe DOC de Cascina Fontana est un vin rouge qui exprime le caractère typique du cépage indiqué sur l'étiquette. À l'œil, il présente une robe rubis vive; au nez, on perçoit des notes de petits fruits rouges, une légère touche florale et des accents épicés discrets, sans excès. En bouche, il montre une fraîcheur équilibrée, des tanins souples et une trame légèrement saline qui soutient la dégustation de façon linéaire et plaisante, incitant à la consommation sans avancer d'affirmations sur sa garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde avec la cuisine quotidienne et les plats traditionnels : charcuteries, pâtes à la sauce ragoût peu élaborée, viandes blanches et fromages jeunes. Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16–18 °C, pour apprécier ses arômes et sa fraîcheur. Pour une expérience immédiate, il est idéal à boire jeune; ceux qui souhaitent observer une évolution plus subtile peuvent l'ouvrir sur des délais contenus. Cascina Fontana propose ainsi un exemple sobre et identifiable de la mention Freisa Langhe DOC.","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837287227730,"sku":"GIU-9557","price":30.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/FreisaLangheDOC-CascinaFontana-min.jpg?v=1782828733"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-cascina-fontana","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Cascina Fontana","description":"Le Nebbiolo Langhe DOC de Cascina Fontana est un vin rouge qui se présente avec sobriété et précision. Au verre, il montre une couleur rubis clair, avec des nuances rappelant parfois la légère transparence du cépage. Au nez, il propose des notes plutôt fines : petits fruits rouges, accents floraux et une légère touche terreuse ; les composantes aromatiques vont vers la délicatesse plutôt que vers l'intensité. En bouche, on retrouve une structure tannique présente mais de texture fine, soutenue par une fraîcheur qui équilibre la structure sans excès.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un vin qui invite à une dégustation attentive : l'équilibre entre acidité et tannins le rend adapté aux plats premiers sapides, aux charcuteries et aux fromages de maturation moyenne, ainsi qu'aux viandes blanches avec des assaisonnements peu complexes. Il est conseillé de le servir à température modérée et d'envisager un bref temps d'oxygénation s'il est consommé immédiatement. Cascina Fontana l'interprète avec mesure, proposant une expression du Nebbiolo sans proclamations excessives.","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837287391570,"sku":"GIU-10158","price":28.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/NebbioloLangheDOC-CascinaFontana-min.jpg?v=1782829068"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/cascina-fontana\/custom-gradazione-13-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}