{"title":"Cantina Cordero San Giorgio","description":null,"products":[{"product_id":"rosato-pavia-igt-piasa-cordero-san-giorgio","title":"Rosato Pavia IGT - Piasa - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003ePiasa est le rosé de Cordero San Giorgio, élaboré à partir de raisins Croatina cultivés dans l’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavie. Les vignobles se situent à Santa Giuletta, sur des sols principalement argileux, et les vignes ont en moyenne 30 ans. Cette cuvée monocépage exprime un caractère fruité et parfumé, représentatif du terroir lombard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, Piasa dévoile une robe rose cerise intense et lumineuse. Le nez s’ouvre sur un bouquet très fruité de petits fruits rouges, notamment la framboise et la fraise des bois, accompagné de délicates notes florales de violette et de rose. La bouche est fruitée, équilibrée par une fraîcheur agréable et une belle sapidité. Sa structure généreuse et sa finale persistante soulignent son expression aromatique. Piasa accompagne parfaitement la charcuterie, les fromages légers, les viandes grillées et la pizza. Il se marie également avec les crustacés, les anchois frits et les poissons frits.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248837574994,"sku":"CORDERO-01","price":10.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosato-Pavia-IGT-Piasa-Cordero-San-Giorgio-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1701691007"},{"product_id":"moscato-dasti-docg-exergia-cordero-san-giorgio","title":"Moscato d'Asti DOCG - Exergia - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eExergia est un Moscato d’Asti DOCG signé Cordero San Giorgio, élaboré à partir de 100 % de Moscato Bianco provenant des vignobles de San Giorgio di Castiglione Tinella, dans les Langhe piémontaises. Les sols principalement calcaires, traversés de veines sableuses, ainsi que des vignes âgées en moyenne d’environ quarante ans, participent à son expression. Les raisins sont vendangés manuellement vers la première décade de septembre, avec une sélection attentive des meilleures grappes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, Exergia présente une robe jaune paille brillante et une fine perle. Son nez est intense et délicat, marqué par des notes de fleurs d’acacia, de pêche et une nuance musquée élégante. En bouche, il est doux, frais et harmonieux, soutenu par une belle acidité. La finale persistante révèle des accents de gingembre et de fruits d’été. La vinification comprend un pressurage doux, une clarification naturelle à froid et une fermentation en autoclave, interrompue rapidement lorsque le vin atteint environ 5 % vol. Idéal à l’apéritif, il accompagne avec élégance les desserts, la pâtisserie et les fromages persillés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248849469778,"sku":"CORDERO-02","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-d-Asti-DOCG-Exergia-Cordero-San-Giorgio-75-cl-bottle-of-italy-min.jpg?v=1701690979"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-grigio-doc-katari-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC - Katari - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eKatari est un Pinot Grigio de l’Oltrepò Pavese DOC élaboré par Cordero San Giorgio à partir de 100 % de Pinot Grigio. Sa robe est jaune paille pâle, traversée de reflets verdoyants. Le nez se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales, auxquelles s’ajoutent des arômes fruités de poire et de pomme ainsi que de délicates nuances de jasmin. En bouche, ce vin blanc sec offre un corps moyen et une acidité croquante bien marquée. Frais, équilibré et agréable, il se termine par une persistance délicate et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont délicatement pressés, puis le vin fermente en cuves inox à température contrôlée. Il ne subit pas de fermentation malolactique et reste sur lies fines en cuve inox pendant environ six mois, jusqu’à peu avant la mise en bouteille. Après la mise, il repose au moins deux mois avant sa commercialisation. Katari est idéal à l’apéritif et accompagne les entrées de poisson, les premiers plats à base de poisson, les salades, les soupes légères et les veloutés. Il convient également aux viandes blanches, notamment à la volaille.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248857727314,"sku":"CORDERO-03","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-Pinot-Grigio-DOC-Katari-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613247"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-chardonnay-rivone-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Chardonnay - Rivone - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eRivone est un Chardonnay pur de l’appellation Oltrepò Pavese DOC, issu des vignobles de Cordero San Giorgio à Santa Giuletta. Les vignes, conduites en guyot, ont un âge moyen d’environ trente ans et poussent sur des sols argilo-calcaires exposés de l’est au sud-ouest. Le nom Rivone évoque le coteau très escarpé dont proviennent les raisins, une parcelle exigeante qui demande beaucoup de soin et de travail manuel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinification commence par un pressurage doux des raisins entiers, suivi d’une clarification en cuves d’acier à température contrôlée. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en partie dans des amphores en terre cuite et en partie dans des barriques de chêne français. La fermentation malolactique n’est réalisée que partiellement. Le vin mûrit environ douze mois sur lies, avec des bâtonnages réguliers, puis repose près de six mois en bouteille. Sa robe est jaune paille intense. Le bouquet, ample et complexe, révèle des notes de pêche mûre, de fleur d’oranger, de vanille, de pierre à fusil et de miel d’eucalyptus. En bouche, il est ample, velouté et harmonieux, soutenu par une belle fraîcheur, une bonne acidité et une délicate sapidité. Il accompagne poissons, fruits de mer, crustacés, tagliatelles aux champignons et viandes blanches.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248863822162,"sku":"CORDERO-06","price":22.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Chardonnay-Rivone-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613201"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-tiamat-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero - Tiamat - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eTiāmat est un Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC élaboré par Cordero San Giorgio à Santa Giulietta, dans la province de Pavie. Issu de 100 % de Pinot Nero, il provient de vignobles aux sols principalement argileux, plantés de vignes âgées en moyenne de 30 ans et conduites en guyot. Les parcelles de Pinot Nero sont vendangées et vinifiées séparément afin de mettre en valeur l’expression du terroir. Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre, avec une sélection manuelle des raisins placés en caisses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu chai, les raisins sont égrappés mais non foulés afin de préserver les baies entières; environ 10 % de la récolte est vinifiée en grappes entières. Une macération préfermentaire à froid précède la fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. Le vin mûrit environ six mois en acier, puis repose au moins deux mois en bouteille. Sa robe est rouge rubis clair et lumineuse. Le nez évoque les petits fruits rouges, le sous-bois et de légères notes épicées. La bouche est fraîche et élancée, avec une subtile sapidité et des tanins souples. Il accompagne les premiers plats aux sauces de viande, les viandes rouges grillées et les rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248872603986,"sku":"CORDERO-04","price":13.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Pinot-Nero-Tiamat-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613219"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-v18-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero - V18 - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eLe V 18 est un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC de Cordero San Giorgio, élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir. Les raisins proviennent d’une parcelle unique plantée en 1996, exposée à l’est\/nord-est et composée d’un sol limono-sableux. Cette position plus fraîche, protégée par le bois, donne au vin une expression délicate, florale et veloutée. Sa robe est d’un rouge rubis intense aux nuances grenat. Le nez, ample et complexe, révèle des notes de violette, de jasmin et de petits fruits rouges, accompagnées d’une touche épicée délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés sans être foulés, puis soumis à une macération préfermentaire à froid avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation malolactique en barriques, le vin vieillit environ neuf mois en barriques de chêne français, puis neuf mois en grand fût et au moins dix-huit mois en bouteille. En bouche, il est enveloppant, équilibré et persistant, avec des tanins souples et soyeux, une agréable fraîcheur acide et une belle minéralité. Il accompagne les premiers plats aux sauces de viande blanche, les soupes de poisson, le gibier, les rôtis, les poissons gras, la charcuterie et les fromages moyennement affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248890822994,"sku":"CORDERO-05","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Pinot-Nero-V18-Cordero-San-Giorgio-bottle-of-Italy.jpg?v=1707923392"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-barbera-riserva-fredo-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva - Fredo - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eL'Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva \"Fredo\" de la cave Cordero San Giorgio est un vin de grande expression, provenant de la région viticole historique de l'Oltrepò Pavese en Lombardie. Ce vin est obtenu grâce à une sélection rigoureuse de raisins Barbera, célèbres pour leur capacité à produire des vins rouges intenses et profondément colorés. Le \"Fredo\" est laissé mûrir en réserve, garantissant ainsi une complexité et une structure que seul le temps peut conférer. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eSa coloration est typiquement intense, avec des reflets pouvant aller du rubis profond à des notes presque pourprées. Au nez, il s'ouvre sur des arômes robustes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de vanille et de cuir, résultat du vieillissement en bois. En bouche, il est vigoureux, plein et harmonieux, avec un tanin bien équilibré qui promet une bonne longévité. Élégant et persistant, il se termine avec un arrière-goût rappelant les notes de fruits et d'épices perçues à l'olfaction.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eParfait pour accompagner des plats robustes de viande, il est également idéal aux côtés de fromages affinés. Un vin qui représente magnifiquement la qualité et la tradition vitivinicole de l'Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47693749125458,"sku":"CORDERO-07","price":17.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Barbera-Riserva-Fredo-Cordero-San-Giorgio-bottle-of-italy.jpg?v=1708691107"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/cordero-san-giorgio.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}