{"title":"Cantina Elena Walch","description":"\u003cp\u003eDomaine viticole familial situé à Termeno\/Tramin (Alto Adige). Réputé pour ses vins d\u0026#39;expression territoriale et ses \u0026#39;Vigna\u0026#39; (ex. Castel Ringberg, Kastelaz) ; le domaine est associé à Elena Walch et implique aujourd\u0026#39;hui la cinquième génération (les filles Julia et Karoline).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cabernet-istrice-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Cabernet Istrice Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Cabernet Istrice Alto Adige DOC d'Elena Walch présente un profil mesuré et une belle fraîcheur, expression du territoire de l'Alto Adige. À l'œil, il offre une robe rubis intense ; au nez s'expriment des notes de fruits rouges et noirs, de légères nuances herbacées et une touche d'épices délicates. En bouche il est équilibré, avec des tanins sapides et une structure qui soutient la dégustation sans être excessive. La persistance est modérée, laissant des rappels fruités et une légère note minérale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne aisément les viandes rouges, les rôtis et les fromages à pâte mi-affinée, mais peut aussi convenir aux plats à base de champignons ou aux préparations savoureuses. Il est conseillé de le servir autour de 16-18 °C dans des verres larges pour favoriser l'expression aromatique. C'est un choix polyvalent pour qui recherche un rouge de tous les jours avec du caractère, adapté aux dégustations informelles et aux moments conviviaux. Pour ceux qui souhaitent approfondir son évolution, une courte décantation peut en valoriser l'ouverture.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837163528530,"sku":"GIU-9164","price":30.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CabernetIstriceDOC-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782488759"},{"product_id":"chardonnay-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Chardonnay Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Chardonnay Alto Adige DOC d'Elena Walch offre une interprétation équilibrée du cépage dans un contexte alpin. De couleur jaune paille brillante, il dévoile au nez des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, de légères notes florales et une nuance minérale discrète qui accompagne l'ensemble. En bouche il apparaît frais et de bonne consistance, avec une acidité vive et un corps moyen : le fruit est soutenu par une trame saline qui assure une belle persistance sans alourdir. Le style est élégant et mesuré, pensé pour ceux qui recherchent un blanc polyvalent et de qualité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se marie facilement avec des plats de poisson peu iodés, des crustacés, des légumes grillés et des pâtes de la mer ou à base de crème légère ; il convient aussi comme apéritif pour accompagner des amuse-bouches délicats. Servir autour de 10-12 °C dans des verres larges pour valoriser les arômes. Pour l'achat en ligne, c'est un choix rassurant lorsque l'on veut un blanc structuré mais non opulent, capable d'accompagner des plats simples comme des préparations plus raffinées sans les écraser.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837163757906,"sku":"GIU-7958","price":17.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ChardonnayDOC-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782489457"},{"product_id":"chardonnay-cardellino-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Chardonnay Cardellino Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Chardonnay Cardellino Alto Adige DOC d'Elena Walch est un vin blanc à base de Chardonnay qui reflète un style moderne du domaine. Il présente un profil aromatique net et pur : des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes alternent avec des nuances florales délicates, tandis qu'un équilibre entre fraîcheur et onctuosité en définit le caractère. La structure est plaisante et mesurée ; la finale tend vers une persistance discrète, sans excès. Cette approche rend le vin adapté tant à la consommation quotidienne qu'aux occasions informelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il s'accorde avec des plats de mer peu assaisonnés, du poisson au four ou grillé et des préparations à base de légumes, ainsi qu'avec des fromages frais de maturité moyenne. Il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid pour apprécier ses arômes ; l'ouvrir un peu à l'avance peut favoriser son expression olfactive. Sur le plan du plaisir, c'est une proposition polyvalente pour qui recherche un blanc italien net, lisible et facile à boire.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837163921746,"sku":"GIU-9175","price":26.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ChardonnayCardellinoDOC-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782489289"},{"product_id":"gewurztraminer-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Gewurztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Gewurztraminer Alto Adige DOC d'Elena Walch est un vin blanc aromatique qui manifeste le caractère du cépage de façon claire et immédiate. De couleur paille, il propose au nez des parfums intenses et une finesse olfactive, avec des notes florales et des accents de fruits exotiques, d'agrumes mûrs et d'épices délicates. En bouche il apparaît enveloppant, avec une texture souple et une évolution gustative qui met en valeur le profil aromatique, tandis que la persistance laisse des traces parfumées qui incitent à reprendre une gorgée. Le profil demeure équilibré, sans excès, idéal pour qui cherche un blanc parfumé mais mesuré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête à des accords avec des plats à tendance aromatique : cuisines légères d'Asie, poissons épicés, viandes blanches et fromages à pâte molle. Il peut également fonctionner comme vin d'apéritif dans des contextes conviviaux. Pour mieux apprécier ses nuances, il est conseillé de le servir frais et de le verser dans des verres larges favorisant le développement des arômes. La proposition d'Elena Walch se présente comme un choix polyvalent pour les amateurs de vins blancs savoureux et aromatiques, sans prétention d'extrême complexité.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837164544338,"sku":"GIU-7208","price":22.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/GewurztraminerDOC-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782738227"},{"product_id":"lagrein-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Lagrein Alto Adige DOC d'Elena Walch est un vin rouge représentatif et identifiable. Produit dans l'appellation Alto Adige et signé par le domaine Elena Walch, il présente un profil fidèle au cépage Lagrein : corpulence moyenne à pleine, robe profonde et impression générale de fruit mûr sans excès. L'expression reste précise et n'est pas dominée par des éléments étrangers ; l'équilibre entre structure et buvabilité facilite son association au quotidien ou lors d'occasions informelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu verre, on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec des accents végétaux et une légère touche d'épices qui enrichissent la complexité olfactive. En bouche, il montre des tanins structurés mais équilibrés et une acidité qui soutient la dégustation, apportant de la persistance sans alourdir. Il accompagne bien des plats à base de viandes rouges ou des braisés, des charcuteries et des fromages de maturité moyenne ; il peut être servi légèrement frais pour mettre en valeur la fraîcheur fruitée. C'est un vin à apprécier pour sa sincérité et sa cohérence avec l'origine déclarée.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837165101394,"sku":"GIU-7943","price":19.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/LagreinAltoAdigeDOC-ElenaWalch-min.jpg?v=1782892407"},{"product_id":"merlot-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Merlot Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Merlot Alto Adige DOC d'Elena Walch présente un profil mesuré et raffiné, mettant en avant le caractère variétal du Merlot dans le contexte de l'Alto Adige. De couleur rubis limpide, il s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, des accents floraux et des sensations épicées légères qui ne dominent pas la fraîcheur globale. En bouche, il offre un corps moyen, des tanins soyeux et une acidité équilibrée, avec une finale compacte et agréable qui incite à une nouvelle gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne bien des plats du quotidien et des préparations plus riches : pâtes à la sauce tomate, viandes blanches ou rouges légères, et fromages à maturation moyenne. Il se déguste dès maintenant mais peut aussi bénéficier d'une brève oxygénation ; la température de service recommandée est d'environ 16–18 °C. Idéal pour qui recherche un Merlot au profil net et sans excès, adapté tant à la table de tous les jours qu'aux occasions informelles.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837165298002,"sku":"GIU-7665","price":18.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MerlotDOCAltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782741298"},{"product_id":"pinot-bianco-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Pinot Bianco Alto Adige DOC d'Elena Walch présente un profil olfactif net et immédiat, avec des rappels de pomme verte, poire et fleurs blanches accompagnés de subtiles notes d'agrumes et d'une minéralité discrète. Au nez, il ne cherche pas à surprendre par des artifices, mais offre une clarté aromatique fidèle au caractère du cépage et à sa zone d'origine. En bouche, il est plaisant et harmonieux : acidité fraîche, texture saline et corps moyen, un équilibre qui invite à la dégustation sans excès, avec des retours fruités et une finale saline délicate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde simplement avec des plats de poisson, crustacés, antipasti légers, salades de légumes, volailles délicates et fromages à pâte molle. Idéal en apéritif pour qui recherche fraîcheur et pureté gustative. Servir frais, autour de 8–10 °C ; consommation conseillée jeune pour apprécier sa vivacité, en évitant d'attendre des évolutions non documentées. Une étiquette adaptée à ceux qui privilégient des dégustations nettes et polyvalentes.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837165461842,"sku":"GIU-3798","price":17.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/PinotBiancoDOCAltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782724972"},{"product_id":"pinot-grigio-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Pinot Grigio Alto Adige DOC d'Elena Walch présente un profil mesuré et lisible, typique de l'appellation. À l'œil il affiche une robe jaune paille aux reflets légèrement verdoyants. Au nez il s'ouvre sur des notes de poire mûre, pomme reinette, fleurs blanches et zeste d'agrumes, accompagnées d'une touche minérale et d'une délicatesse florale qui tempère le fruit. L'intensité reste contenue mais cohérente. La dégustation est guidée par une finesse olfactive qui souligne l'équilibre entre fruit et fraîcheur et invite à la dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche il confirme une trame fraîche et sapide, modérée dans ses registres et bien équilibrée entre acidité et corps, avec une finale propre et de bonne persistance. La structure plutôt douce le rend adapté à une consommation jeune et à une certaine polyvalence en accord : antipasti de la mer, crudités, poisson grillé, risottos légers et fromages frais. À servir frais, autour de 8-10 °C, il se distingue par sa netteté gustative et sa buvabilité agréable. Convient aussi comme apéritif ou pour accompagner des plats estivaux légers.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837165560146,"sku":"GIU-7968","price":18.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/PinotGrigioDOCAltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782725290"},{"product_id":"pinot-nero-alto-adige-doc-elena-walch","title":"Pinot Nero Alto Adige DOC - Elena Walch","description":"Le Pinot Noir Alto Adige DOC d'Elena Walch présente un profil mesuré et raffiné, typique de la région du Haut-Adige. Dans le verre il affiche une couleur rubis clair; au nez s'ouvrent des nuances de fruits rouges — cerise et framboise — accompagnées de touches florales et d'un léger fond terreux et épicé. En bouche il est de corpulence moyenne, soutenu par une acidité fraîche et des tannins souples qui lui donnent de la fluidité et de l'élégance, sans excès d'extraction ni de puissance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un vin polyvalent, adapté pour accompagner viandes blanches, charcuteries pas trop grasses, champignons et fromages frais ou à maturation moyenne. Il se prête également à la dégustation seul, comme vin de conversation. Servir à environ 14–16 °C, dans des verres larges qui mettent en valeur les arômes. Pour ceux qui souhaitent le conserver quelques années, surveiller les conditions de cave: le vin garde son équilibre et sa fraîcheur si stocké dans de bonnes conditions.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837165822290,"sku":"GIU-6506","price":21.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/PinotNeroDOCAltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782725468"},{"product_id":"riesling-alto-adige-doc-vigna-castel-ringberg-elena-walch","title":"Riesling Alto Adige DOC - Vigna Castel Ringberg - Elena Walch","description":"Le Riesling Alto Adige DOC Vigna Castel Ringberg d'Elena Walch exprime avec netteté le caractère du cépage dans le contexte montagnard de l'Alto Adige. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une nuance de fruits à chair blanche rappelant la pêche et la pomme. Le nez est propre et linéaire, avec une touche minérale, sans entrer dans des détails techniques. C'est un vin à la personnalité mesurée, axé davantage sur la précision que sur la puissance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il confirme une fraîcheur vive et une acidité équilibrée qui soutiennent une trame sapide et élancée. Le corps est contenu mais présent, avec des retours d'agrumes et une persistance qui invite à l'associer à des plats de poisson, des crustacés, des légumes grillés ou des fromages frais. Il se prête à être servi légèrement frais et consommé jeune pour apprécier la tension primaire, tout en conservant une capacité discrète à évoluer en bouteille pendant quelques années dans de bonnes conditions.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837165986130,"sku":"GIU-7969","price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RieslingDOC-VignaCastelRingberg-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782726257"},{"product_id":"sauvignon-alto-adige-doc-vigna-castel-ringberg-elena-walch","title":"Sauvignon Alto Adige DOC - Vigna Castel Ringberg - Elena Walch","description":"Le Sauvignon Alto Adige DOC Vigna Castel Ringberg d'Elena Walch est un vin blanc qui exprime le terroir. Issu de raisins Sauvignon cultivés dans la zone mentionnée, il présente un profil aromatique frais et linéaire. Au nez, on perçoit des notes d'herbes aromatiques, de fleurs de sureau, des touches d'agrumes comme le pamplemousse et le citron ainsi qu'un soupçon de poivre vert ; la composante minérale apporte une sensation de netteté. La structure est svelte, avec une acidité vive qui soutient la gorgée sans l'alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il montre une salinité et une persistance modérée, avec des retours aromatiques évoquant des fruits à chair blanche et des nuances herbacées. Il se prête comme apéritif ou en accompagnement de poissons, crustacés, salades composées et fromages frais ; adapté aux repas légers et aux moments informels. Température de service conseillée autour de 8–10°C. C'est un vin à consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur, en restant prudent sur les attentes d'évolution.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837166444882,"sku":"GIU-7205","price":30.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SauvignonDOC-VignaCastelRingberg-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782730081"},{"product_id":"bianco-igt-mitterberg-bronner-elena-walch","title":"Bianco IGT Mitterberg Bronner - Elena Walch","description":"Le Bianco IGT Mitterberg Bronner d'Elena Walch se présente avec une robe claire et des reflets paille. Au nez, il développe un profil aromatique sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et une légère touche herbacée; les arômes restent complexes sans excès, laissant apparaître aussi des nuances minérales. En bouche, il affiche une structure svelte, avec une acidité vive qui soutient le fruit et apporte du dynamisme à la dégustation; la finale est nette et d'une persistance correcte, invitant à une consommation assez jeune mais pas uniquement immédiate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin adapté à ceux qui recherchent fraîcheur et immédiateté sans sacrifier une certaine élégance, il s'accorde bien avec des antipasti légers, des plats de poisson peu relevés, des légumes grillés et des fromages frais. Il est conseillé de le servir frais, dans des verres pas trop grands, pour apprécier sa délicatesse olfactive et sa trame gustative; des conditions de service modérément fraîches renforcent la sensation de netteté et la buvabilité. Idéal pour des moments informels mais soignés, où la simplicité du boire est valorisée par une agréable précision aromatique.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837167034706,"sku":"GIU-8331","price":20.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BiancoIGTMitterbergBronner-ElenaWalch-min.jpg?v=1782488594"},{"product_id":"gewurztraminer-doc-kastelaz-alto-adige-elena-walch","title":"Gewurztraminer DOC - Kastelaz - Alto Adige - Elena Walch","description":"Ce Gewurztraminer DOC d'Elena Walch provient de la mention Kastelaz, en Alto Adige, et présente un profil aromatique typique du cépage. Au nez, on perçoit des notes florales et épicées, des rappels de fruits à chair blanche et des nuances exotiques telles que le litchi ; en bouche, il tend vers une agréable onctuosité, soutenue par une fraîcheur nette et un équilibre qui invite à la dégustation. L'expression reste mesurée et la personnalité est identifiable sans excès, adapté à qui recherche un blanc aromatique mais équilibré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne des plats légèrement épicés, une cuisine asiatique savoureuse, des poissons en préparations riches et des fromages à pâte molle ; il convient aussi comme vin de méditation pour les amateurs de parfums intenses. Il est conseillé de le servir frais, sans le rendre trop froid, et de le consommer dans un délai raisonnable pour apprécier sa fraîcheur aromatique. Pour une conservation, il convient de consulter l'étiquette pour des indications spécifiques. Les informations sur le millésime, l'élevage ou la vinification correspondent à celles figurant sur l'étiquette.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837167165778,"sku":"GIU-8326","price":48.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/GewurztraminerDOC-Kastelaz-AltoAdige-ElenaWalch-min.jpg?v=1782738192"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/elena-walch\/riesling.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}