{"title":"Metodo Ancestrale","description":null,"products":[{"product_id":"frizzante-bianco-ancestrale-2019-icaro-rocca-le-caminate","title":"Frizzante Bianco Ancestrale - Icaro - Rocca le Caminate","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\" id=\"myContainer-fluid\" class=\"container-fluid\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\" class=\"col\" data-mce-style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\"\u003e\n\u003cp\u003eInspiré du monde antique et des méthodes ancestrales de vinification, c'est un blanc effervescent obtenu grâce à la fermentation alcoolique finale directement en bouteille. Cette méthode a des origines très anciennes et était généralement utilisée en Champagne ; le vin obtenu a obtenu une plus grande complexité organoleptique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode Ancestrale est une méthode ancestrale, elle consiste en un léger pressurage des raisins nécessaire à l'extraction des levures indigènes présentes dans la peau des grappes, suivi d'une fermentation en inox à température contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ ce stade, la fermentation est bloquée à une teneur en sucre précise, nécessaire pour garantir la récupération de celui-ci après la mise en bouteille où se déroule la dernière partie de la fermentation, sans ajout de levures ni de sucres. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edonnant au vin une présence de levures sur le fond qui rendent le vin trouble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes arômes variétaux des raisins à baies rouges se marient paisiblement avec ceux des levures. Le dépôt sur le fond est un aspect tout à fait naturel, l'aspect trouble du vin est justement dû à sa technique d'élaboration particulière.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eACCORDEZ-LE AVEC :\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e \u003cimg alt=\"Icona Abbinamento Sushi\" style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\" class=\"lazyload\" data-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sushi.svg?v=1644420004\" data-mce-style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\"\u003e \u003cimg alt=\"Icona Abbinamento Pesce\" style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\" class=\"lazyload\" data-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/fish.svg?v=1644420003\" data-mce-style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\" class=\"col\" data-mce-style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eInformations techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" class=\"row\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003ePRODUCTEUR\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRocca Le Caminate\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eAN\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003ePAYS\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan\u003eItalie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eFORMAT\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan\u003e0.75L\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTAPER\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVin blanc pétillant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eGRADATION\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e12,0%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eVARIÉTÉ\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIcare\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTEMP MIN\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e6 ° C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTECHNIQUE DE FABRICATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eAncestrale\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTEMP MAX\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e8 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eRÉGION\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉmilie-Romagne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eACCOMPAGNEMENT\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoissons - Sushis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 5%;\" class=\"col\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5%;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eZONE DE PRODUCTION\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMeldola\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eLa cave \u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\nRocca Le Caminate est situé à Meldola (Provincia FC) et produit des vins de qualité depuis des décennies grâce à sa cave entièrement souterraine, conçue pour abriter l'ensemble du processus de production du vin. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003eLa fermentation a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable à des températures optimales et toujours contrôlées.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003eLes lots présentant certaines caractéristiques sont laissés vieillir en fûts de chêne français. Avant la mise en bouteille, un léger filtrage est effectué qui permet d'éliminer les éventuelles petites impuretés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eIci le Sangiovese, cépage qui trouve dans cette région l'une de ses plus hautes expressions, donne naissance à des vins qui enchantent ceux qui se laissent séduire. Les vins qui y sont produits, une fois versés dans des verres, nous font imaginer le charme du territoire dont le soleil, le sol et l'homme qui le cultive sont les éléments fondateurs.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rocca Le Caminate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39268997136556,"sku":"ROCCA-006","price":16.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/frizzante-bianco-ancestrale-icaro-rocca-le-caminate-bottle-of-italy.jpg?v=1626358253"},{"product_id":"pignoletto-rifermentato-ancestrale-docg-acse-la-riva","title":"Pignoletto Rifermentato Ancestrale DOCG - Acsè - La Riva","description":"Le Pignoletto Rifermentato Ancestrale de Pinus Laetus, DOCG produit par le domaine La Riva, est un joyau raffiné pour les amateurs de vins mousseux naturels. Ce vin blanc mousseux élégant est produit selon la méthode ancestrale, une technique de fermentation ancienne qui permet au vin de fermenter une seconde fois en bouteille sans ajout de levures ou de sucres externes. Ce processus confère au Pignoletto des caractéristiques uniques et un goût distinctivement frais et vibrant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuellement, le Pignoletto Rifermentato Ancestrale arbore une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, brillant et accueillant. Au nez, on distingue les séduisantes notes fruitées de pomme verte, de poire, et une légère touche d'agrumes qui se fondent harmonieusement avec des nuances florales et une pointe de pain frais, grâce à la refermentation en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin exprime une fraîcheur vive et persistante. L'effervescence délicate et l'équilibre entre acidité et fruité rendent chaque gorgée agréablement harmonieuse. Les arômes se confirment, accentuant les sensations olfactives et ajoutant une légère complexité minérale qui complète l'expérience de dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe vin est idéal pour accompagner les apéritifs, les plats légers à base de poisson ou de légumes, et établit un excellent dialogue avec les fromages frais et les plats de la cuisine régionale italienne. Il est parfait pour célébrer des occasions spéciales ou pour rehausser un moment spontané avec une touche d'élégance non conventionnelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Pignoletto Rifermentato Ancestrale de La Riva est une authentique expression du territoire émilien, un choix exemplaire pour ceux qui souhaitent explorer la complexité et la pureté des vins naturels.","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39772220817580,"sku":"E5230","price":11.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/acse-la-riva-bottle-of-italy.jpg?v=1723631952"},{"product_id":"stella-famoso-igt-marche-frizzante-conventino","title":"Stella Famoso IGT Marche Frizzante - Conventino","description":"Le \"Stella Famoso IGT Marche Frizzante\" produit par la cave Conventino est un véritable joyau pour les amateurs de vin pétillant, issu des collines verdoyantes des Marches. C'est un vin élaboré à partir de raisins Famoso, un cépage autochtone redécouvert et valorisé récemment, qui se distingue par sa capacité à exprimer pleinement le terroir de cette riche région italienne.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eÀ l'aspect, le \"Stella Famoso\" se présente avec une couleur jaune paille clair assortie de délicats reflets verdâtres, animé par des bulles fines et persistantes qui annoncent la fraîcheur et la vivacité de la dégustation. Au nez, il révèle des arômes fragrants de fleurs blanches, de pomme verte et une légère touche d'agrumes, enrichis par des nuances minérales qui ajoutent de la complexité au bouquet aromatique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, il offre une fraîcheur surprenante, parfaitement équilibrée par une juste acidité. La composante pétillante accentue la légèreté et l'agilité de ce vin, le rendant extrêmement agréable et buvable. La finale est propre, avec un agréable arrière-goût évoquant la pomme et le citron, incitant à prendre une autre gorgée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est polyvalent en termes d'accords : il se marie bien avec des entrées légères, des plats à base de poisson, et peut être un excellent compagnon pour un apéritif estival. C'est également un choix raffiné pour accompagner des plats végétariens délicatement assaisonnés.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe \"Stella Famoso IGT Marche Frizzante\" de Conventino est une option idéale pour ceux qui recherchent un vin qui allie fraîcheur, originalité et un lien authentique avec son terroir d'origine. Chaque bouteille est une expression du soin, de la tradition et de la passion que Conventino investit dans son processus de vinification.","brand":"Conventino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43355369832665,"sku":"E7451","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Stella-Famoso-IGT-Marche-Frizzante-Conventino-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1663850649"},{"product_id":"vino-frizzante-ancestrale-bio-ononide-bulzaga","title":"Vino Frizzante Ancestrale BIO - Ononide - Bulzaga","description":"Le Vin Pétillant Ancestrale BIO de Ononide, produit par la cave Bulzaga, est un excellent exemple de la manière dont la tradition peut rencontrer l'innovation dans le monde œnologique. Ce vin pétillant se distingue par sa méthode de production ancestrale, une technique ancienne qui prévoit la fermentation naturelle du vin à l'intérieur de la bouteille, sans ajout de levures externes ni de sucres. Le résultat est un vin authentique et très expressif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eD'une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, ce vin bio présente une effervescence fine et persistante qui anticipe la complexité de ses arômes. Au nez, des notes d'agrumes, de pomme verte et de levures fraîches émergent, avec un subtil fond floral rendant l'olfaction extrêmement agréable.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Vin Pétillant Ancestrale BIO de Ononide Bulzaga est vif et frais. L'acidité bien équilibrée se combine harmonieusement avec une légère note de pain grillé et de fruits frais, laissant une finale nette et rafraîchissante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eProduit entièrement à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, ce vin respecte non seulement l'environnement, mais garantit également une expérience gustative pure et saine. Il est idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers comme des salades estivales, des fruits de mer ou du sashimi.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn dégustant le Vin Pétillant Ancestrale BIO de Ononide Bulzaga, on a le plaisir de goûter une page d'histoire viticole, interprétée avec une sensibilité écologique et une grande maîtrise œnologique. Un véritable joyau pour les amateurs de vin naturel et pétillant.","brand":"Bulzaga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758324547801,"sku":"BLU-I4702","price":9.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Vino-Frizzante-Ancestrale-BIO-Ononide-Bulzaga-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680071113"},{"product_id":"vino-frizzante-ancestrale-biench-tenuta-santa-lucia","title":"Vino Frizzante Ancestrale - Biench - Tenuta Santa Lucia","description":"Ce vin pétillant, produit selon la méthode ancestrale par la prestigieuse Tenuta Santa Lucia, est un véritable joyau pour les amateurs de bulles de qualité. Le Vino Frizzante Ancestrale Biench se distingue par son effervescence naturelle et sa complexité aromatique, fruit d'une vinification soigneuse qui respecte les traditions séculaires.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa vendange est effectuée manuellement, en sélectionnant soigneusement les raisins au moment optimal de leur maturité pour garantir la fraîcheur et la vivacité maximales. Ce processus se reflète dans les notes fruitées et fraîches clairement perceptibles au nez, avec un agréable arrière-plan de levures résultant de la longue période de fermentation en bouteille qui se déroule sans ajout de sucres externes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le Vino Frizzante Ancestrale Biench offre une sensation propre et persistamment pétillante, avec une texture étonnamment crémeuse qui en fait un excellent compagnon pour les apéritifs ou pour accompagner des plats délicats de poisson et fruits de mer. Les notes de pomme verte, d'agrumes et de pain légèrement grillé s'entremêlent dans un équilibre gustatif qui laisse le palais rafraîchi et satisfait.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin bien frais pour en exalter les qualités et la structure unique. La Tenuta Santa Lucia recommande un verre spécialement conçu pour valoriser l'unicité de ce pétillant, dont le caractère est aussi distinctif qu'intriguant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec une production limitée et soignée dans les moindres détails, le Vino Frizzante Ancestrale Biench est destiné à conquérir les palais les plus exigeants, offrant une expérience de dégustation mémorable qui met en lumière l’artisanat et la passion de Tenuta Santa Lucia pour les vins d'excellence.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47038604280146,"sku":"bottle-00485","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/biench-tenuta-santa-lucia-bottle-of-italy.jpg?v=1772530567"},{"product_id":"vino-frizzante-rose-metodo-ancestrale-vensame-tenuta-santa-lucia","title":"Vino Frizzante Rosè Metodo Ancestrale - Vensamè - Tenuta Santa Lucia","description":"Le Vin Pétillant Rosé Méthode Ancestrale \"Vensamè\" de la Tenuta Santa Lucia est une expression sophistiquée et intrigante de l'art vinicole qui encapsule la pureté et la tradition. Produit en quantités limitées, ce vin reflète la philosophie d'une entreprise qui place la qualité et le respect du terroir au cœur de sa mission.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'utilisation de la Méthode Ancestrale, l'une des plus anciennes méthodes de fermentation naturelle pour les vins pétillants, permet au Vensamè de développer une complexité surprenante et une agréable vivacité. Cette méthode implique que la seconde fermentation se fasse directement dans la bouteille, sans ajout de liqueur d’expédition, préservant ainsi toutes les nuances originelles du cépage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe rosé est obtenu à partir de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main à l'aube, pour maintenir la fraîcheur et l'intégrité du fruit. La couleur est un rose délicat et séduisant, qui préfigure les arômes de petits fruits rouges, des notes florales et une légère touche de levures. En bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, avec un perlage fin et persistant qui invite à la prochaine gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'association idéale inclut des entrées légères, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, mais il est également parfait comme apéritif élégant et rafraîchissant. Pour en exalter les qualités, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduit avec passion et respect pour la nature, le Vin Pétillant Rosé Méthode Ancestrale \"Vensamè\" de la Tenuta Santa Lucia est un excellent choix pour ceux qui désirent découvrir l'authenticité et l'élégance des vins pétillants naturels signés Tenuta Santa Lucia. Une invitation à célébrer des moments spéciaux avec un verre de pure joie.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47038622335314,"sku":"bottle-00486","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Vino-Frizzante-Rose-Metodo-Ancestrale-Vensame-Tenuta-Santa-Lucia-bottle-of-Italy.jpg?v=1695977213"},{"product_id":"falanghina-levato-vigne-di-malies","title":"Falanghina - Levato - Vigne di Malies","description":"La Falanghina \"Levato\" des Vignes de Malies est un vin blanc qui capture l'essence du terroir du sud de l'Italie. Cette étiquette se distingue par sa production méticuleuse et le choix de raisins soigneusement sélectionnés. La Falanghina est un cépage autochtone qui a trouvé dans les douces collines italiennes son habitat idéal, lui permettant de s'exprimer dans une gamme de nuances aromatiques étonnamment riche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vin présente une couleur jaune paille brillant, avec des reflets qui parfois tendent vers le verdâtre. Au nez, la Falanghina \"Levato\" révèle un bouquet complexe et intensément fruité ; des notes de pêche, d'abricot et des évidences d'agrumes se mélangent avec de délicates nuances florales. L'ajout d'une légère touche minérale rend l'expérience olfactive encore plus intrigante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin est frais et bien équilibré. L'acidité est vive mais non envahissante, soutenant une structure qui amène le palais à expérimenter une agréable persistance. Des notes de fruits mûrs et un léger arrière-goût d'amande complètent le profil gustatif de ce vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal en apéritif, la Falanghina \"Levato\" est également un excellent accompagnement pour des plats de poissons, de fruits de mer et de cuisine méditerranéenne en général. Sa versatilité le rend aussi adapté à des accords avec des viandes blanches et des fromages frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe vin n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi l'expression de la dévotion et de l'attention aux détails que la cave Vigne di Malies apporte à chaque étape de la production. Un ajout raffiné à toute collection de vins, la Falanghina \"Levato\" est destinée à conquérir les amateurs de vin blanc à la recherche de qualité et d'authenticité.","brand":"Vigne di Malies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059470483794,"sku":"bottle-00790","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Falanghina-Levato-Vigne-di-Malies-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695973640"},{"product_id":"modena-doc-pignoletto-ancestrale-francesco-bellei","title":"Modena DOC Pignoletto Ancestrale - Francesco Bellei","description":"\u003cp\u003eModena DOC Pignoletto Ancestrale de Francesco Bellei est un vin mousseux qui capture l'essence et la tradition de la viticulture modénaise, offrant une interprétation unique du raisin Pignoletto. Cette méthode ancestrale, également connue sous le nom de méthode rurale ou de fonds, se distingue par la fermentation naturelle du vin directement en bouteille, sans ajout de levures ni de sucres, permettant au Pignoletto d'exprimer pleinement ses caractéristiques variétales et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Francesco Bellei, réputée pour sa capacité à élaborer des vins mousseux et pour son souci de la qualité et de la durabilité, présente avec ce Pignoletto Ancestrale une boisson fraîche, vive et pleine de personnalité. Le choix de suivre la méthode ancestrale témoigne du respect des techniques traditionnelles et de l'engagement dans la valorisation des vignes autochtones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, le Pignoletto Ancestrale présente une couleur jaune paille, parfois accompagnée d'un léger trouble dû à la présence de levures dans la bouteille, caractéristique distinctive qui contribue à la richesse aromatique du vin. Au nez se dégage un bouquet intense et fruité, avec des notes de pomme verte, de poire, d'agrumes et de fleurs blanches, enrichies de nuances de levure et de pain frais, qui ajoutent profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est frais, avec une acidité équilibrée qui soutient la structure et donne du dynamisme à la gorgée. La présence de résidus de levure dans la bouteille confère au Pignoletto Ancestrale une texture unique et une légère onctuosité, qui s'associent à une finale nette et persistante, caractérisée par une agréable minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal à l'apéritif ou accompagné d'entrées légères, de plats de poisson et de fruits de mer, le Modena DOC Pignoletto Ancestrale de Francesco Bellei est également un excellent compagnon de la cuisine régionale émilienne, où la fraîcheur et la vivacité du vin peuvent rehausser les saveurs authentiques des produits locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec son Pignoletto Ancestrale, Francesco Bellei propose un vin qui exprime la richesse et la diversité de la région de Modène, démontrant comment la fidélité aux traditions et l'innovation peuvent coexister harmonieusement dans la production de vins mousseux de haute qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47561081520466,"sku":"GIV-66878","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Modena-DOC-Pignoletto-Ancestrale-Francesco-Bellei-Bottle-of-Italy.jpg?v=1705506872"},{"product_id":"bugey-cerdon-ancestrale-demi-sec-renardat-fache","title":"Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec - Renardat Fache","description":"Il Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec di Renardat Fache è un vino spumante che si distingue per la sua lavorazione artigianale e il suo approccio unico nella vinificazione. Prodotto nella regione francese del Bugey, questo vino si avvale del metodo ancestrale, un'antica tecnica che permette di ottenere bollicine naturali attraverso una fermentazione incompleta.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDi colore rosa brillante con riflessi vivaci, il Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec offre un bouquet fragrante e delicato, dominato da note di piccoli frutti rossi, come fragola e lampone, che si mescolano a sentori di fiori bianchi. Al palato, il vino è vivace e fresco, con una piacevole dolcezza bilanciata da una buona acidità, che rende ogni sorso armonioso e rinfrescante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino demi-sec, con il suo tenore zuccherino moderato, è ideale per accompagnare dessert alla frutta, torte e pasticceria, ma può essere apprezzato anche come aperitivo, grazie alla sua leggerezza e delicatezza. La cantina Renardat Fache, rinomata per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione, propone un prodotto che rappresenta in modo autentico il terroir del Bugey, offrendo un'esperienza degustativa unica e memorabile.","brand":"Renardat Fache","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48251901313362,"sku":"CAV-393","price":24.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cerdon-bugey-bottle-of-italy-min_c136b67c-b779-49f8-bebf-92042241502d.jpg?v=1716981030"},{"product_id":"vouvray-plaisir-ancestral-nature-domaine-careme","title":"Vouvray Plaisir Ancestral Nature - Domaine Careme","description":"\u003cp\u003eLe Vouvray Plaisir Ancestral Nature du Domaine Careme est une distillation de l'élégance et de la tradition de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins exceptionnels. Ce Vouvray particulier est produit selon la méthode ancestrale, qui prévoit une fermentation spontanée avec des levures naturelles et une seconde fermentation en bouteille contribuant à son effervescence naturelle et délicate.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eSa couleur est d'un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur et de sa jeunesse. Au nez, le Vouvray Plaisir Ancestral Nature révèle un bouquet sophistiqué de fleurs blanches, pomme verte, et notes de poire, avec un subtil fond de minéralité rappelant la pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive, presque croquante, grâce à son acidité bien intégrée qui conduit à une finale longue et nette.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eParfait comme apéritif, ce vin s'accorde admirablement avec des fruits de mer, du sushi ou même une caprese à la mozzarella de buffle pour une rencontre de saveurs simples mais riches. Expression pure du terroir de Vouvray, le Plaisir Ancestral Nature témoigne de la capacité du Domaine Careme à produire des vins qui sont aussi raffinés que satisfaisants.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Careme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444388770130,"sku":"CAV-710","price":30.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Vouvray-Plaisir-Ancestral-Nature-Careme-bottle-of-italy.jpg?v=1727163803"},{"product_id":"spumante-metodo-ancestrale-tappo-arancione-senza-etichetta-etichetta-danneggiata","title":"Spumante Metodo Ancestrale (tappo arancione) - Casa Roma - Sans étiquette - ÉTIQUETTE ENDOMMAGÉE","description":"Le Spumante Metodo Ancestrale de Casa Roma représente une expression raffinée de la tradition des vins mousseux italiens, produit sans ajout de sucres et avec une fermentation naturelle en bouteille. Le terroir d'origine, riche en vocations vitivinicoles, confère au vin une fraîcheur vibrante et un caractère authentique. Au verre, il se présente avec un perlage fin et persistant, tandis qu'au nez émergent des arômes fruités de pommes vertes et de légères notes florales. En bouche, il est harmonieux, captivant, avec une acidité agréable qui équilibre la douceur naturelle, idéal pour accompagner des entrées de la mer ou des fromages frais.","brand":"Casa Roma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51887637496146,"sku":"CASA-ROMA-18-DANN","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/spumante-senza-etichetta-bottle-of-italy-min_d3697e3f-43a6-461d-9926-ba978ea309bf.jpg?v=1761911015"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/metodo-ancestrale\/gamay.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}