{"title":"Cantina Paolo Giordano","description":null,"products":[{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-paolo-giordano","title":"Dolcetto d’Alba DOC - Paolo Giordano","description":"Le Dolcetto d’Alba de Paolo Giordano offre au verre un profil immédiat et franc : robe rubis brillante, arômes de cerise et de prune noire accompagnés de légères nuances de violette et d'amande. La bouche est sèche et fluide, soutenue par une trame tannique polie qui n'alourdit pas ; la fraîcheur est agréable plutôt qu'envahissante, et la dégustation reste centrée sur l'équilibre et la pureté. C'est un vin qui mise sur l'honnêteté gustative, avec une finale de persistance moyenne qui invite au second verre sans forcer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête bien aux tables de tous les jours : excellent avec des plats de pâtes savoureux à base de tomate, des viandes blanches rôties et des charcuteries, mais il tient aussi face à des plats régionaux plus rustiques. Servir frais, pas froid, pour valoriser le fruit et adoucir les tannins ; idéal pour qui cherche un vin de caractère sans excès, à apprécier comme compagnon de convivialité quotidienne. Un Dolcetto franc qui accompagne des repas simples avec savoir-faire et génuinité.","brand":"Paolo Giordano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040329554,"sku":"bottle-02709","price":16.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Giordano_Dolcetto-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254642"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-paolo-giordano","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Paolo Giordano","description":"Le Nebbiolo Langhe de Paolo Giordano présente un profil élégant et mesuré : revêt une robe rubis clair aux reflets grenat et une trame aromatique qui joue sur des fruits rouges compacts, des souvenirs de rose fanée et une note de sous-bois. En bouche, il est soutenu par une acidité fraîche et des tanins bien sculptés mais non envahissants, qui apportent de la structure sans alourdir ; la gorgée coule avec une bonne profondeur et se termine sur une persistance saline et légèrement épicée, laissant une sensation de pureté qui invite au deuxième verre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin polyvalent, il s’accorde bien avec des préparations de la terre pas trop grasses : tagliatelles au ragù, rôtis de viandes blanches, champignons poêlés et fromages à mi-affinage trouvent une belle harmonie avec son énergie. Servir autour de 16–18 °C ; une brève aération en carafe peut arrondir les profils les plus austères sans en dénaturer la fraîcheur. Convient à ceux qui recherchent un Nebbiolo net et accessible, avec du caractère et facile à boire.","brand":"Paolo Giordano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040362322,"sku":"bottle-02710","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Giordano-Nebbiolo-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254662"},{"product_id":"perno-barolo-docg-paolo-giordano","title":"Perno Barolo DOCG - Paolo Giordano","description":"Le Perno Barolo DOCG de Paolo Giordano présente un profil d'une grande élégance : au verre, il est rubis avec de légers reflets grenat qui annoncent maturité et finesse. Le bouquet est complexe mais équilibré, avec des accents de fruits rouges mûrs, de pétales de rose fanée, de légères notes terreuses et d'épices douces ; en arrière-plan émergent des nuances de tabac et de cuir qui enrichissent sa profondeur sans la dominer. La trame olfactive reste raffinée, équilibrée entre corps et fraîcheur, et suggère un bon potentiel de vieillissement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, la gorgée est sculptée par une structure solide, des tanins bien définis et une acidité vibrante qui rendent le vin dynamique et capable d'évoluer au fil du temps. La finale est longue, sapide et laisse une agréable résonance épicée qui invite à une nouvelle dégustation. Il s'accorde avec des plats robustes comme des braisés, des tranches de bœuf, des risottos copieux et des fromages affinés ; il est idéal à déboucher pour des dîners structurés, après un bref décantage ou quelques heures d'ouverture, servi autour de 16-18°C.","brand":"Paolo Giordano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040690002,"sku":"bottle-02711","price":53.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Giordano-Barolo-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254652"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/paolo-giordano\/20-40.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}