{"title":"Produttore Choya","description":null,"products":[{"product_id":"umeshu-extra-years-verde-70-cl-choya","title":"Umeshu Extra Years Verde 70 cl - Choya","description":"L’Umeshu Extra Years Verde de Choya représente un exemple raffiné de la tradition japonaise réinterprétée avec soin et passion. Produit dans la région de Wakayama, cœur de la récolte des ume, ces prunes japonaises sont soigneusement sélectionnées pour donner vie à une liqueur qui allie douceur, fraîcheur et un caractère distinctif. Son processus de vieillissement prolongé, d'une durée de plusieurs années, confère profondeur et complexité aromatique à cet umeshu au couleur verte brillante, limpide et invitante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez émergent des notes délicates de fruits mûrs, avec des accents d'agrumes et de légères nuances florales, accompagnées d'une douceur veloutée qui enveloppe le palais. La douceur est bien équilibrée par une acidité fraîche qui apporte équilibre et légèreté, faisant de ce produit un choix idéal à déguster frais, comme digestif ou en accompagnement polyvalent de desserts légers et de plats délicats. L’Umeshu Extra Years Verde de Choya est une expérience sensorielle qui raconte non seulement le territoire, mais aussi l'art de la fabrication artisanale japonaise.","brand":"Choya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784210944338,"sku":"VELIER-910","price":39.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/choya-extra-years-verde-min.jpg?v=1747638727"},{"product_id":"umeshu-royal-honey-giallo-70-cl-choya","title":"Umeshu Royal Honey Giallo 70 cl - Choya","description":"L’Umeshu Royal Honey de Choya est une liqueur japonaise raffinée qui marie habilement la douceur du miel à la délicatesse de l’umeshu, la liqueur traditionnelle à base de prunes ume. Produit au Japon, cet élixir est issu de la fermentation des prunes ume, réputées pour leur équilibre entre acidité et douceur, enrichi avec du miel de haute qualité qui confère une texture douce et enveloppante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa couleur jaune doré transmet visuellement sa nature lumineuse et chaleureuse, tandis qu’au nez il libère des arômes doux de fruits mûrs, de miel et une légère touche florale. En bouche, il se révèle doux et velouté, avec un parfait équilibre entre la note fraîche et acidulée de la prune et la douceur aromatique du miel, accompagnée d’une finale persistante, gentille et harmonieuse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExcellent en digestif, l’Umeshu Royal Honey peut être servi pur ou avec des glaçons pour en exalter la complexité. Il se marie parfaitement avec des desserts délicats ou des plats de la cuisine asiatique, comme les sushis et les desserts à base de riz, créant une expérience de dégustation authentique et raffinée.","brand":"Choya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784211009874,"sku":"VELIER-911","price":54.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/choya-royal-honey-giallo-min.jpg?v=1747638735"},{"product_id":"umeshu-extra-shiso-rosso-70-cl-choya","title":"Umeshu Extra Shiso Rosso 70 cl - Choya","description":"L’Umeshu Extra Shiso Rosso de Choya représente une excellence dans l’art japonais de la liqueur à base d’ume, les prunes vertes typiques et titanesques du Pays du Soleil Levant. Cette boisson naît d’une infusion méticuleuse des fruits dans un distillat de haute qualité, combinée à l’extraction des feuilles de shiso rouge, une plante aromatique qui confère une note herbacée vibrante et une couleur rouge rubis caractéristique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe profil organoleptique se distingue par l’équilibre entre la douceur naturelle de l’umeboshi et l’acidité fraîche et légèrement mentholée du shiso, créant une expérience gustative complexe mais harmonieuse. En bouche, émergent des arômes fruités soutenus par une finale légèrement tannique, typique des feuilles de shiso, qui donne structure et persistance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNon seulement un délicieux digestif, l’Umeshu Extra Shiso Rosso se prête magnifiquement comme ingrédient pour des cocktails innovants, mais peut également être dégusté en accompagnement de desserts à base d’agrumes ou de fromages frais, exaltant ainsi la biodiversité gastronomique japonaise en une seule gorgée. La production est ancrée dans le territoire d’origine, mettant en valeur la passion et la tradition de la cave Choya.","brand":"Choya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784211075410,"sku":"VELIER-912","price":39.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/choya-extra-shiso-rosso-min.jpg?v=1747638719"},{"product_id":"yuzu-75cl-choya","title":"Yuzu 75cl - Choya","description":"Yuzu 75cl - Choya est une eau-de-vie japonaise unique qui capture l’essence parfumée du fruit yuzu, cultivé dans les régions tempérées du Japon. Cet agrume, semblable à un petit pamplemousse avec des notes de cédrat et de citron, confère à cette bouteille un caractère aromatique frais et vibrant. La production se fait selon des techniques traditionnelles qui mettent en valeur la pureté et l’intensité des huiles essentielles du yuzu, garantissant un profil gustatif bien équilibré entre douceur et acidité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, se dégagent des notes d’agrumes éclatantes, avec des nuances florales délicates et une touche d’épices légères. En bouche, on apprécie une douceur délicate, qui laisse place à une finale nette et persistante, typique du fruit frais tout juste cueilli. Cette eau-de-vie polyvalente se prête à être dégustée pure, avec des glaçons ou comme élément aromatique dans des cocktails raffinés, sublimant des plats à base de poisson, sushi ou même des desserts aux agrumes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eYuzu 75cl - Choya représente une parfaite harmonie entre tradition et innovation, offrant aux amateurs d’eaux-de-vie une proposition originale provenant d’un territoire riche en culture et respect de la nature.","brand":"Choya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784211108178,"sku":"VELIER-913","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/choya-yuzu--min.jpg?v=1747638746"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/produttore-choya\/over-50.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}