{"title":"Produttore Don Mateo","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-cupreata-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Cupreata 70cl - Don Mateo","description":"Don Mateo Mezcal Cupreata de 70 cl offre une entrée décidée mais mesurée : au nez se perçoit une fumée douce qui se mêle à des notes herbacées et de zeste d'agrumes, tandis qu'en arrière-plan émergent des notes terreuses et une légère pointe de poivre. La bouche est chaude et enveloppante sans être envahissante, avec une texture presque huileuse et une belle fraîcheur qui soutient la structure ; le profil est équilibré entre rusticité et finesse, laissant des retours persistants d'épices et une finale légèrement minérale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête bien à la dégustation en pureté, servi à température ambiante ou légèrement frais, pour saisir les détails aromatiques ; il tient aussi bien un gros cube de glace si l'on préfère une dégustation plus douce. En cuisine, il s'accorde avec conviction aux viandes grillées, aux plats épicés et aux fromages affinés, et sait donner du caractère aux cocktails qui nécessitent une base fumée et complexe sans écraser les autres ingrédients.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702295378,"sku":"CDC-MEZ07951","price":92.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalCupreata70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056649"},{"product_id":"mezcal-manso-sahuayo-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Manso Sahuayo 70cl - Don Mateo","description":"Le Mezcal Manso Sahuayo de Don Mateo en bouteille de 70 cl se présente avec un caractère immédiat mais mesuré : la fumée est élégante et bien équilibrée, accompagnée de sensations herbacées et d'une touche d'agrumes qui en tempère la rusticité. Au nez émergent de légers accents de terre et une note saline, tandis que le profil reste net et compact ; la gorgée offre un corps moyen, une bonne fraîcheur et une texture douce qui permet à la chaleur alcoolique de se déployer sans devenir envahissante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, la progression est linéaire : le fumé initial cède la place à des nuances de poivre et d'écorce d'agrumes, avec une finale longue et sapide qui invite à une seconde dégustation. Il se déguste bien pur à température ambiante ou légèrement frais ; il s'accorde avec équilibre aux viandes grillées, aux poissons fumés ou aux fromages affinés et supporte bien des accords plus audacieux comme le chocolat noir. Une bouteille pensée pour qui recherche un mezcal quotidien mais plein de personnalité.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702590290,"sku":"CDC-MEZ07952","price":108.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalMansoSahuayo70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056698"},{"product_id":"mezcal-alto-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Alto 70cl - Don Mateo","description":"Au nez il s'ouvre sur une fumée immédiate mais équilibrée, laissant place à des notes d'agave grillée, d'herbes méditerranéennes et un soupçon d'agrume pulpeux. En bouche il présente une structure ronde et chaleureuse, avec une netteté surprenante : la fumée soutient la gorgée sans l'écraser, tandis que surgissent des arômes terreux et une légère épice en finale. La texture est compacte mais pas lourde, avec une persistance évoquant des touches de poivre et d'écorce d'orange. La sensation alcoolique est présente mais bien intégrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête aussi bien à la dégustation pure qu'à des interprétations mixées où le caractère fumé est à l'honneur ; il se sert à température ambiante ou légèrement frais dans un verre tumbler ou une copita pour apprécier la complexité. Les accords naturels sont les plats grillés, les viandes savoureuses, les fromages corsés et même le chocolat noir : en acceptant le contraste entre le sucré et l'amer, on obtient une combinaison convaincante. Un mezcal savoureux, direct et bien équilibré, conçu pour ceux qui recherchent de la personnalité sans excès.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702885202,"sku":"CDC-MEZ07950","price":117.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalAlto70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056601"},{"product_id":"mezcal-pechuga-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Pechuga 70cl - Don Mateo","description":"La pechuga qui joue le rôle de fil conducteur, offrant un bouquet complexe où une légère fumée et des notes terreuses se conjuguent à des nuances fruitées et épicées. Au nez se dégagent des arômes évoquant des fruits mûrs et des agrumes, avec une touche balsamique qui équilibre la composante plus rustique ; l’ensemble est étonnamment harmonieux et incite à une dégustation posée plutôt que précipitée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le profil est ample mais bien équilibré : chaleur alcoolique présente mais maîtrisée, tannins souples qui soutiennent la structure et une persistance qui reprend les tonalités fumées et épicées de la première impression. Il se prête à être dégusté pur, à température ambiante ou légèrement frais, et tient bien les accords avec des plats savoureux — viandes grillées, préparations épicées ou fromages affinés — tout en offrant une finale intéressante aux côtés de petits desserts à base de chocolat noir.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346703049042,"sku":"CDC-MEZ07953","price":122.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalPechuga70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056535"},{"product_id":"mezcal-silvestre-70cl-don-mateo","title":"Mezcal Silvestre 70cl - Don Mateo","description":"Mezcal Silvestre Don Mateo se présente avec un profil franc et sincère : au nez, la fumée est présente mais jamais envahissante, équilibrée par des notes végétales rappelant l'agave fraîche et une touche herbacée. On perçoit aussi des nuances d'agrumes et une délicate minéralité qui apportent de la vigueur sans verser dans l'opulence. Le tableau olfactif reste net et lisible, idéal pour qui recherche un mezcal direct mais structuré. La bouteille de 70 cl le rend pratique à la maison et parfaite pour partager.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il confirme la promesse olfactive avec une gorgée chaude et bien calibrée ; la trame est sapide, de bonne structure et avec une persistance qui laisse revenir la fumée accompagnée d'une légère finale épicée. La dégustation est fluide mais caractérisée, adaptée à une dégustation lente dans un verre tulipe et aussi à petits traits à température ambiante ou légèrement fraîche. Il s'accorde facilement avec des plats salés comme du poisson grillé, des tacos de viande, du chocolat noir ou des fromages affinés, ajoutant de la profondeur sans écraser. Il se prête aussi bien comme ingrédient dans des cocktails contemporains, où il apporte de la structure et une note fumée distinctive.","brand":"Don Mateo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346703180114,"sku":"CDC-MEZ07954","price":129.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalSilvestre70cl-DonMateo-min.jpg?v=1778056305"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/produttore-don-mateo\/custom-gradazione-46-0.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}