{"title":"Produttore Yuu Baal","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-joven-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Joven 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Joven 70cl - Yuu Baal est une authentique expression de l’artisanat mexicain, né au cœur de l’État d’Oaxaca, où les agaves poussent vigoureuses et sauvages. Distillé à partir d’agave Espadín, ce mezcal se présente en pureté, sans vieillissement, conservant intacte la fraîcheur et la complexité originelles du territoire. L’affinage en acier inoxydable préserve les notes authentiques de fumé, de terre et d’épices typiques de cette boisson unique en son genre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, émergent des arômes de fumée douce, d’agrumes et de légères nuances herbacées, tandis qu’en bouche se dévoilent des nuances minérales, une douce épice et une finale persistante, rappelant le bois brûlé et la résine d’agave. Parfait pour ceux qui désirent une expérience intense et sincère du mezcal, il s’accorde bien aussi bien avec des plats traditionnels mexicains qu’avec des tapas savoureuses, exaltant ainsi les nuances de la culture gastronomique d’Oaxaca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne boisson précieuse pour ceux qui veulent découvrir l’âme profonde et sauvage de cet extraordinaire spiritueux.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493478738,"sku":"CDC-MEZ04537","price":42.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalJoven70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747731029"},{"product_id":"mezcal-joven-wild-espadin-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Joven Wild Espadin 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Joven Wild Espadin 70cl - Yuu Baal naît dans les régions montagneuses de l'État de Oaxaca, où la plante d'agave Espadín pousse abondamment, offrant un caractère authentique et territorial à la distillation. Produit artisanalement selon des méthodes traditionnelles, le Wild Espadin est affiné brièvement ou pas du tout, conservant intact le profil frais et vibrant typique des mezcal jeunes. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses d'agave fumée, enrichis de notes herbacées et de légères nuances minérales qui racontent le lien profond avec le sol rocheux de la région. En bouche, il est enveloppant mais équilibré, avec un jeu sapide et une agréable persistance épicée qui invitent à une lente dégustation méditative. Ce mezcal s'accorde parfaitement avec des plats de la tradition mexicaine, comme des tacos de viande grillée ou des fromages frais, mettant en valeur leurs saveurs grâce à son caractère vibrant et authentique.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493544274,"sku":"CDC-MEZ05407","price":45.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalJovenWildEspadin70cl-YuuBaal-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1747732994"},{"product_id":"mezcal-pechuga-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Pechuga 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Pechuga de Yuu Baal naît au cœur de l'État d'Oaxaca, au Mexique, une région réputée pour sa tradition centenaire dans la production de mezcal authentique. Réalisé avec de l'agave espadín cultivée localement, ce mezcal se distingue par un procédé d'affinage particulier qui consiste en la distillation avec de la viande de poulet ou de dinde, des fruits frais et des épices, conférant au distillat un caractère unique et riche en nuances. Le résultat est un bouquet large et complexe, où s'entrelacent des notes fumées, des arômes fruités d'agrumes et une délicatesse épicée qui enveloppe le palais avec une persistance chaleureuse et enveloppante. En bouche, se révèle un équilibre parfait entre douceur naturelle et intensité minérale, typique des agaves mexicains. Idéal à déguster pur, le Mezcal Pechuga de Yuu Baal s'accorde merveilleusement avec des plats épicés de la cuisine mexicaine ou des fromages affinés, sublimant la richesse du terroir et le savoir-faire artisanal de la distillerie.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493577042,"sku":"CDC-MEZ07038","price":54.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalPechuga70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747731156"},{"product_id":"mezcal-reposado-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Reposado 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Reposado 70cl - Yuu Baal est une eau-de-vie artisanale née dans la région de l'État de Oaxaca, cœur battant de la tradition mezcal mexicaine. Réalisée exclusivement avec de l'agave Espadín, cette expression se distingue par son affinage minimal de quelques mois en fûts de bois, qui lui confère une complexité aromatique unique, où la fumée typique du mezcal s'entrelace avec des notes douces et veloutées de vanille et de caramel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il s'ouvre sur des senteurs intenses d'herbes aromatiques, de terre humide et de poivre blanc, équilibrées par une touche douce boisée. La dégustation est enveloppante, de corps moyen, avec une persistance longue et harmonieuse qui met en valeur la minéralité et les nuances fumées, typiques d'un produit de haute qualité. Idéal à déguster pur ou en cocktails raffinés, il accompagne parfaitement les plats à base de viande grillée, les fromages affinés et la cuisine mexicaine traditionnelle.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493609810,"sku":"CDC-MEZ04538","price":55.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalReposado70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747732945"},{"product_id":"mezcal-anejo-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Anejo 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Anejo 70cl - Yuu Baal naît au cœur de l’état d’Oaxaca, zone de prédilection pour la production de mezcal authentique, obtenu exclusivement à partir d’agave de variété Espadín. Cette expression particulière est vieillie avec soin en fûts de bois, un processus qui confère complexité et profondeur aromatique au distillat. Au nez, il s’ouvre sur des notes intenses de fumée typique du mezcal, accompagnées de nuances vanillées et d’une légère touche de bois toasté. La saveur est corsée et douce, avec un équilibre parfait entre la douceur naturelle de l’agave, les nuances épicées et une persistance chaude et enveloppante, typique d’un long affinage. Idéal à déguster pur, il se prête également à être la star de cocktails raffinés, sublimant la tradition mexicaine avec une touche d’élégance. Ce mezcal raconte une histoire de terroir et de savoir-faire artisanal, offrant une expérience unique et authentique.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493675346,"sku":"CDC-MEZ04539","price":61.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalAnejo70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747732892"},{"product_id":"mezcal-joven-madrecuixe-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Joven Madrecuixe 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Joven Madrecuixe de Yuu Baal naît au cœur de Oaxaca, berceau historique de cette précieuse eau-de-vie mexicaine. Obtenu à partir d'une variété sélectionnée d'agave madrecuixe, un type sauvage à port élancé et aux feuilles fines, ce mezcal se distingue par son authenticité et son caractère minéral. La distillation s'effectue dans de petits alambics en cuivre, conférant un équilibre entre intensité aromatique et douceur en bouche. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez s'ouvrent des senteurs d'herbes sauvages, de terre humide et des notes fumées typiques du procédé traditionnel à base de cuisson dans des fours en pierre. En bouche, il se révèle structuré et enveloppant, avec une finale légèrement poivrée et persistante qui évoque le territoire montagneux d'origine. Parfait pour ceux qui souhaitent explorer des mezcal authentiques, il accompagne parfaitement les tapas savoureuses, les viandes grillées ou simplement un moment de méditation sensorielle. Une expérience liquide qui raconte un terroir unique.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493937490,"sku":"CDC-MEZ04541","price":89.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalJovenMadrecuixe70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747732844"},{"product_id":"mezcal-joven-tobala-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Joven Tobala 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Joven Tobala 70cl - Yuu Baal est un témoignage vibrant de l'artisanat mexicain, produit dans la région d'Oaxaca, cœur battant de la tradition mezcalera. Réalisé exclusivement avec de l'agave Tobala, une variété sauvage rare et précieuse, le distillat capture la complexité du territoire montagneux où il pousse spontanément. La production suit des méthodes ancestrales : les piñas sont cuites dans des fours traditionnels souterrains, conférant un caractère fumé et terreux intense au liquide, ensuite distillé avec soin pour préserver ses parfums authentiques. Au verre, s'exalte un bouquet riche et vibrant, où dominent des notes herbacées, de fumée délicate, de poivre blanc et une énergie minérale évoquant les hautes altitudes de culture. En bouche, il se révèle élégant mais affirmé, avec une finale persistante qui invite à redécouvrir la culture de cet esprit unique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait pour être dégusté pur, il s’accorde avec des saveurs prononcées comme des tacos de viande ou des fromages affinés, soulignant l’essence rurale de cette excellence mexicaine.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531493970258,"sku":"CDC-MEZ04540","price":89.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalJovenWildEspadin70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747731094"},{"product_id":"mezcal-joven-tapeztate-70cl-yuu-baal","title":"Mezcal Joven Tapeztate 70cl - Yuu Baal","description":"Le Mezcal Joven Tapeztate de Yuu Baal représente une véritable expression de la tradition mezcalera d'Oaxaca, obtenu à partir du cep sauvage Agave Salmiana sous-espèce Tapeztate, cultivé dans les terres arides et riches en histoire du territoire d'Oaxaca. Cet agave, connu pour sa croissance lente et la difficulté de sa récolte, confère à la distillation une complexité aromatique et un caractère fort, marqué par des notes fumées et minérales qui se mêlent à des arômes herbacés et terreux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de production suit des méthodes artisanales transmises de génération en génération : les piñas sont cuites dans des fours traditionnels en plein air, puis fermentées avec des levures naturelles et distillées dans des alambics en cuivre, préservant ainsi l'intensité et l'identité rustique du produit. En bouche, le mezcal fascine par sa structure vigoureuse, la persistance de la fumée et une agréable salinité finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde parfaitement avec des plats de viande grillée, des légumes rôtis et des fromages affinés, faisant de chaque gorgée un voyage sensoriel aux saveurs authentiques du Mexique rural.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50531494003026,"sku":"CDC-MEZ04542","price":102.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalJovenTapeztate70cl-YuuBaal-Bottle-min.jpg?v=1747732367"},{"product_id":"mezcal-joven-pouring-100cl-yuu-baal","title":"Mezcal Joven Pouring 100cl - Yuu Baal","description":"Fumée délicate qui ne couvre pas la matière, notes végétales d'agave fraîche et une légère cendre agréable. Au nez apparaissent des touches d'herbes aromatiques et d'écorce d'agrumes, avec un poivre discret qui dynamise le bouquet ; le caractère est pur et franc, adapté à ceux qui recherchent un distillat direct mais à la personnalité affirmée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche la gorgée est sèche, sapide et bien équilibrée, avec une structure élancée et une chaleur bien intégrée qui ne domine pas la fraîcheur. La persistance est fumée, avec des retours d'amande amère et une finale minérale qui invite à une seconde dégustation. Il se déguste pur, légèrement frais, mais s'adapte aussi bien aux cocktails voulant jouer sur la fumée ; en accompagnement, il trouve d'excellents partenaires dans les plats grillés ou fumés, les fromages affinés et même le chocolat noir pour contraster les notes les plus terreuses.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702066002,"sku":"CDC-MEZ08036","price":61.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalJovenPouring100cl-YuuBaal-min.jpg?v=1778056987"},{"product_id":"mezcal-experience-50cl-confezione-6-bottiglie-yuu-baal","title":"Mezcal Experience 50cl - Confezione 6 Bottiglie - Yuu Baal","description":"Mezcal Experience en coffret de six bouteilles Yuu Baal propose un profil aromatique marqué mais équilibré, où le caractère fumé se mêle à des notes herbacées et une légère touche d'agrumes. Au nez se dégage une trame compacte de fumée fine, d'herbes fraîches et d'écorce d'agrume ; en bouche la gorgée est chaude et enveloppante, soutenue par une structure solide et une salinité qui en facilite le rythme. La sensation est franche et directe, avec une netteté qui invite à en reprendre sans alourdir, tandis que la finale demeure persistante et légèrement poivrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe coffret de six est conçu pour ceux qui organisent des dégustations, la restauration ou qui souhaitent avoir des stocks pour le service au verre, offrant une dégustation qui se prête aussi bien à la consommation pure qu'à des cocktails à la personnalité affirmée. Il s'accompagne efficacement de préparations grillées, de plats fumés, de tacos de viande et de fromages affinés ; essayez aussi de petites bouchées de chocolat noir pour un contraste intéressant. Servir à une température pas trop froide pour en apprécier les arômes et la structure.","brand":"Yuu Baal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346702262610,"sku":"CDC-MEZ06187","price":255.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MezcalExperience300cl-YuuBaal-min.jpg?v=1778056895"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-ch\/collections\/produttore-yuu-baal\/custom-gradazione-46-0.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}