Le Cabernet Sauvignon Helan Mountain du Château Changyu Moser XV est un vin emblématique qui témoigne de l'essor de la Chine en tant que producteur de vins de haute qualité. Situé au pied de la pittoresque montagne Helan dans la région du Ningxia, ce vignoble profite d'un terroir unique qui confère au Cabernet Sauvignon des caractéristiques distinctives, alliant la maîtrise viticole française à l'influence du terroir chinois.

Ce Cabernet Sauvignon est un hommage au partenariat entre l'expertise viticole de renommée mondiale du Château Changyu et la vision innovante de Lenz Moser, qui, ensemble, ont abouti à un vin qui est à la fois un pont culturel et un chef-d'œuvre œnologique. La collaboration se concentre sur la création de vins qui reflètent la qualité et la complexité du terroir du Ningxia, dans un souci de durabilité et de respect de l'environnement.

Au nez, Helan Mountain Cabernet Sauvignon révèle des notes intenses de baies mûres, comme le cassis et la myrtille, ainsi que des nuances d'épices douces, de chocolat et une légère touche de vanille, résultat d'un vieillissement soigné en barriques de chêne français. Ce processus enrichit non seulement le bouquet aromatique, mais ajoute également de la complexité et de la profondeur au profil aromatique du vin.

En bouche, le vin se présente avec une structure charpentée, soutenue par des tanins mûrs et bien intégrés, et une acidité vibrante qui donne de la fraîcheur. La bouche est enveloppante, avec de riches saveurs de fruits noirs qui se marient harmonieusement avec des notes d'herbes aromatiques et une élégante minéralité. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les épices douces et les fruits mûrs.

Ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come carni rosse grigliate, stufati saporiti o formaggi stagionati, l'Helan Mountain Cabernet Sauvignon di Chateau Changyu Moser XV è una scelta eccellente per gli appassionati alla ricerca di vini unici che raccontano la storia del loro terroir d 'source. Ce vin représente un exemple significatif de l'excellence viticole qui peut être atteinte en Chine, soulignant le potentiel illimité de la région du Ningxia en tant que nouvelle frontière pour le cabernet sauvignon de qualité.