{"title":"Cantina Caviro","description":null,"products":[{"product_id":"sangiovese-superiore-doc-loppositore-caviro","title":"Sangiovese Superiore DOC - L'Opposizione - Caviro","description":"Le Sangiovese Superiore DOC - L'Opposition de Caviro est une célébration de l'excellence œnologique italienne, capturant l'essence du cépage Sangiovese cultivé dans la prestigieuse zone d'appellation de la Romagne. Ce vin représente une synthèse de tradition et d'innovation, offrant aux amateurs une expérience de dégustation authentique et profondément évocatrice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Sangiovese utilisé pour L'Opposition provient de vignes soigneusement sélectionnées, où le microclimat et le sol argilo-calcaire donnent au vin une complexité et une structure particulières. La vinification suit des méthodes qui respectent le fruit d'origine, préservant les qualités variétales et l'intégrité du goût. Le processus comprend une fermentation contrôlée et un élevage en conteneurs d'acier, permettant au vin d'exprimer au mieux les caractéristiques du Sangiovese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuellement, le Sangiovese Superiore DOC se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des nuances virant au grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les prunes, enrichi par des nuances d'épices et une légère veine de tabac et de cuir, témoignant de son bref passage en bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, L'Opposition est robuste et équilibré, avec une belle acidité typique du Sangiovese qui se marie bien avec une structure tannique bien définie mais douce. La finale est longue et agréablement harmonieuse, laissant émerger des souvenirs de fruits et d'épices en rétro-olfaction.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe vin s'accompagne splendidement avec des plats de la cuisine italienne comme les tagliatelles au ragù, les rôtis de viande et les fromages affinés. Il est également un excellent compagnon de conversations en soirée, représentant un choix solide pour ceux qui recherchent un vin avec une forte identité territoriale et une histoire fascinante derrière lui. Idéal pour être dégusté maintenant, il possède également un excellent potentiel de vieillissement.","brand":"Caviro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47719288537426,"sku":"CAVIRO-01003360-bottle-01188","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sangiovese-Superiore-DOC-L_Oppositore-Caviro-bottle-of-italy.jpg?v=1708444117"},{"product_id":"pignoletto-rubicaia-doc-caviro","title":"Pignoletto Rubicaia DOC - Caviro","description":"Le Pignoletto Rubicaia DOC - Caviro naît dans les collines d'Émilie-Romagne, une région dédiée à ce cépage autochtone, le Pignoletto, qui y exprime fraîcheur et vivacité. Ce blanc se caractérise par son profil aromatique délicat et frais, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de légères touches d'agrumes qui invitent à la dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’élevage se fait en inox, préservant ainsi intacte la pureté du fruit et son originalité territoriale. En bouche, il se présente avec un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur, soutenu par une bonne acidité qui rend le vin idéal pour accompagner des plats de poisson, des entrées légères ou des fromages frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Pignoletto Rubicaia se distingue par sa polyvalence, capable d’animer la convivialité avec son caractère jeune et brillant, évoquant les parfums et la tradition vitivinicole de l'Émilie-Romagne dans un verre de plaisir facile.","brand":"Caviro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617956827474,"sku":"CAVIRO-01007115-bottle-00512","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/rubicaia-min.jpg?v=1757667349"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-rubicaia-doc-caviro","title":"Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC - Caviro","description":"Le Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC de Caviro naît dans un terroir dédié tel que la Romagne, où les collines offrent le terroir idéal pour ce cépage autochtone, symbole de l’Italie centrale. Vigorant et versatile, le Sangiovese exprime dans cette version un équilibre entre fraîcheur et structure, résultat d’une vinification attentive et d’un élevage modéré en acier qui préserve l’intensité aromatique. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, que l’on retrouve en bouche accompagnés d’une texture tannique douce et d’une agréable sapidité. Le Rubicaia se prête avec élégance aux accords avec des plats traditionnels du territoire, tels que des pâtes à la sauce ragù de viande ou des plats principaux à base de viandes rouges grillées, valorisant avec sa fraîcheur chaque plat. Un rouge accessible et sincère, représentatif de l’identité vitivinicole romagnole.","brand":"Caviro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617956925778,"sku":"CAVIRO-01002028-bottle-02086","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sangiovese-rubicaia-caviro-bottle-of-italy.jpg?v=1761320339"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/cantina-caviro.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}