{"title":"Cantina Enio Ottaviani","description":null,"products":[{"product_id":"bianco-rubicone-igt-passo-bianco-enio-ottaviani","title":"Bianco Rubicone IGT - Passo Bianco - Enio Ottaviani","description":"Le Bianco Rubicone IGT - Passo Bianco de Enio Ottaviani est un vin qui capture l'essence de la région du Rubicone avec une fraîcheur et une vivacité qui séduisent à chaque gorgée. Ce vin représente une sélection méticuleuse de raisins blancs, travaillés avec maîtrise pour garantir un équilibre parfait entre acidité et aromatique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eD'une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le Passo Bianco se présente au nez avec des notes florales et fruitées intenses. On peut distinguer des arômes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, enrichis de subtils et délicats accents de fleurs blanches qui apportent une fraîcheur invitante au bouquet olfactif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est doux et harmonieux. La fraîcheur acide s'équilibre parfaitement avec la structure du corps, créant un tissu élégant de saveurs qui se fondent jusqu'à une finale persistante et agréablement fruitée. L'attention portée à sa préparation, incluant une courte maturation en acier, préserve toutes les caractéristiques variétales des raisins, résultant en un vin qui exprime clairement les qualités du terroir d'origine.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal à servir frais, à environ 8-10°C, le Bianco Rubicone IGT - Passo Bianco de Enio Ottaviani s'accompagne merveilleusement de plats légers comme des entrées à base de poisson, des plats principaux savoureux ou des fromages frais. Il est également parfait en apéritif, capable de stimuler le palais et de le préparer aux plaisirs du repas.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eUn véritable bijou pour chaque collectionneur souhaitant explorer la diversité et la qualité des vins blancs italiens, le Passo Bianco est un témoignage de la passion et de l'engagement que la cave Enio Ottaviani met dans chaque création.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821770578,"sku":"HERES-861603","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Bianco-Rubicone-IGT-Passo-Bianco-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1707751509"},{"product_id":"chardonnay-rubicone-igt-mada-enio-ottaviani","title":"Chardonnay Rubicone IGT - Mada - Enio Ottaviani","description":"Le Chardonnay Rubicone IGT d’Enio Ottaviani est une expression raffinée de l'un des cépages les plus appréciés et répandus au monde, cultivé avec passion sur les terres fertiles de la région du Rubicone. Ce vin blanc, né de la cave Mada, capture l'essence du territoire à travers une vinification soignée et une attention méticuleuse aux détails.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eD’une couleur jaune paille avec des reflets brillants, le Chardonnay Rubicone IGT de Mada dégage un bouquet aromatique qui invite à la découverte des nuances fruitées et florales. Au nez émergent des notes de pomme verte, de pêche blanche et de subtils accents de fleurs blanches, enrichis d'une légère touche de vanille et de beurre, fruit d'un court vieillissement en barrique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, il se révèle équilibré et harmonieux, avec une belle fraîcheur acide qui équilibre la structure moyenne du vin. Les sensations olfactives se retrouvent en bouche, où elles s'intègrent avec une délicate minéralité qui confère longueur et plaisir au goût.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal en apéritif, ce Chardonnay est également excellent en accompagnement de plats de poisson, de crustacés, de poulet grillé et de fromages à pâte molle. Sa polyvalence le rend parfait pour diverses occasions, du dîner informel entre amis aux événements les plus sophistiqués.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAvec le Chardonnay Rubicone IGT, Enio Ottaviani démontre une fois de plus sa capacité à interpréter le cépage Chardonnay de manière moderne et attrayante, tout en maintenant un lien fort avec le terroir d'origine. Un vin qui encapsule toute l'élégance et la fraîcheur typiques des grands Chardonnay, prêt à être découvert et apprécié.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821803346,"sku":"HERES-861593","price":13.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chardonnay-Rubicone-IGT-Mada-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1706790749"},{"product_id":"romagna-pagadebit-dop-strati-2022-enio-ottaviani","title":"Romagna Pagadebit DOP - Strati - Enio Ottaviani","description":"Ce vin exclusif, Romagna Pagadebit DOP, est né de la vinification experte des raisins Bombino Bianco, cultivés avec dévouement par la cave historique Enio Ottaviani au cœur de la Romagne. La gamme \"Strati\" reflète une philosophie de production visant à exalter les caractéristiques autochtones de chaque variété.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Romagna Pagadebit DOP - Strati présente une couleur jaune paille claire, avec des reflets qui tendent au vert en jeunesse. Au nez, des arômes délicats et invitants de fruits à chair blanche, notamment de pomme et de poire, se dégagent, enrichis de notes florales d'aubépine et de légers accents d'agrumes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin se révèle frais et harmonieusement équilibré. Son acidité vive se marie parfaitement avec une discrète sapidité, typique des raisins Bombino Bianco, offrant une gorgée agréable et persistante. On reconnaît également de délicates nuances minérales qui ajoutent de la complexité au profil gustatif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal en apéritif, le Romagna Pagadebit DOP - Strati d'Enio Ottaviani est aussi un excellent accompagnateur de plats légers, tels que des entrées de fruits de mer, des salades fraîches et des plats principaux délicats à base de légumes. Recommandé également avec des fromages frais et des plats de poisson peu élaborés, ce vin sait exprimer au mieux les qualités du terroir romagnol.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServir à une température d'environ 8-10°C pour apprécier pleinement ses qualités. La cave Enio Ottaviani continue de maintenir des standards de production élevés, respectant l'environnement et la tradition, garantissant ainsi un produit de qualité supérieure qui raconte l'histoire et la culture de la Romagne.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821836114,"sku":"HERES-861525","price":14.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Romagna-Pagadebit-DOP-Strati-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy_f3464172-9afc-4895-b185-267a298dd0e0.jpg?v=1706798982"},{"product_id":"bianco-rubicone-igp-clemente-i-enio-ottaviani","title":"Bianco Rubicone IGP - Clemente I - Enio Ottaviani","description":"Le Bianco Rubicone IGP \"Clemente I\" de la cave Enio Ottaviani représente un exemple délicieusement équilibré de vin blanc provenant des terres de Romagne. Ce vin est un hommage à la tradition vitivinicole de la région, exhibant un caractère distinctif qui reflète tant le terroir que le savoir-faire artisanal de la cave.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Bianco Rubicone IGP \"Clemente I\" est typiquement composé d’un assemblage de cépages qui peut inclure des variétés telles que le Trebbiano, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, bien que la composition spécifique puisse varier selon le millésime. Ce vin se présente avec une couleur jaune paille clair, parfois enrichie de reflets verdâtres qui suggèrent fraîcheur et vivacité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDans le verre, le \"Clemente I\" révèle un bouquet aromatique complexe. Émergent des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, associées à des nuances florales et une légère touche herbacée, typiques d’un vin jeune et frais. De plus, selon les techniques de vinification, des accents plus minéraux ou des touches délicatement épicées peuvent apparaître.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin montre une excellente acidité et un équilibre agréable. Il est sec, pur, avec une structure moyennement légère qui le rend extrêmement buvable et polyvalent pour les accords gastronomiques. Il s’accompagne magnifiquement avec des entrées légères, des plats à base de poisson ou fruits de mer, et peut également être un délicieux compagnon pour les risottos et plats végétariens.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa cave Enio Ottaviani, active depuis des générations, est profondément enracinée dans le respect des techniques traditionnelles, tout en adoptant des pratiques modernes pour garantir la durabilité et la qualité du vin. Chaque bouteille de Bianco Rubicone IGP \"Clemente I\" est le résultat d’une attention scrupuleuse aux détails, depuis la sélection des raisins jusqu’à la vinification et l’embouteillage, assurant ainsi que chaque gorgée transmette l’essence authentique du Rubicone.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821901650,"sku":"HERES-861513","price":14.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Clemente-I-Bianco-Rubicone-IGP-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1706788191"},{"product_id":"rebola-secco-dop-rebolla-colli-di-rimini-enio-ottaviani","title":"Rebola Secco DOP - Rebola Colli Di Rimini - Enio Ottaviani","description":"Le Rebola Secco DOP - Rebola Colli Di Rimini de l’entreprise Enio Ottaviani représente une excellence du territoire riminese, connu pour sa capacité à exprimer la pureté et l'unicité du cépage Rebola, également connu sous le nom de Pignoletto. Ce vin blanc sec se distingue par son profil aromatique frais et sa vivacité, ce qui le rend particulièrement apprécié des connaisseurs.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver au maximum les arômes naturels du raisin. Le vin mûrit brièvement en cuves en acier avant d'être mis en bouteille, ce qui contribue à maintenir ses caractéristiques de fraîcheur et de minéralité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eÀ l'œil, il se présente avec une couleur jaune paille avec des reflets plus ou moins intenses. Au nez, le Rebola Secco DOP offre un bouquet complexe avec des notes florales et fruitées, parmi lesquelles se distinguent les nuances de pomme verte, de poire et une légère touche d'agrumes. On retrouve également des accents herbacés qui ajoutent une dimension agréablement rustique et authentique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est vif et frais, avec une bonne acidité équilibrée qui le rend agréablement facile à boire. La finale est persistante, avec une légère salinité qui invite à un second verre.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats légers, parfait pour des entrées de fruits de mer ou des légumes frais. Avec son charisme et sa fraîcheur, la Rebola Secco d’Enio Ottaviani est un excellent choix pour ceux qui cherchent un vin exprimant avec authenticité et élégance le territoire dont il provient.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821934418,"sku":"HERES-861535","price":20.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rebola-Secco-DOP-Rebolla-Colli-Di-Rimini-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1706798840"},{"product_id":"romagna-sangiovese-superiore-dop-caciara-enio-ottaviani","title":"Romagna Sangiovese Superiore DOP - Caciara - Enio Ottaviani","description":"Le Romagna Sangiovese Superiore DOP \"Caciara\" produit par le domaine Enio Ottaviani, représente un excellent exemple de la viticulture romagnole, reconnu pour sa vivacité et sa profondeur aromatique. Issu de raisins Sangiovese cultivés dans les terres fertiles de Romagne, ce vin est le résultat d’une tradition vinicole transmise avec passion et dévouement.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe \"Caciara\" se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui annonce la richesse olfactive révélée au nez avec des notes de fruits rouges mûrs, de légères épices et une subtile touche de vanille, provenant d’un vieillissement en bois maîtrisé. La complexité olfactive est soutenue par une structure tannique bien équilibrée qui se marie harmonieusement avec une acidité fraîche, typique des vins Sangiovese.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, ce vin se montre vigoureux mais équilibré, avec une entrée douce qui évolue vers une agréable persistance aromatique, caractérisée par des saveurs de cerise, de prune et un délicat arrière-goût d’herbes aromatiques. Sa vivacité naturelle le rend adapté à une large gamme d’accords gastronomiques, allant de plats de viande robustes, comme des grillades ou des ragoûts, aux fromages affinés et aux plats à base de champignons.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eL’expérience et l’attention aux détails du domaine Enio Ottaviani transparaissent dans chaque gorgée de ce Sangiovese Superiore, faisant de lui un vin qui peut être apprécié immédiatement ou laissé vieillir quelques années. Servir à une température de 16-18 °C pour en exalter toutes les qualités.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe \"Caciara\" est donc une expression authentique du terroir romagnole, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l’intensité et l’élégance des vins rouges de cette région italienne souriante.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821999954,"sku":"HERES-861556","price":14.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Romagna-Sangiovese-Superiore-DOP-Caciara-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1706799137"},{"product_id":"romagna-sangiovese-superiore-riserva-dop-sole-rosso-enio-ottaviani","title":"Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOP - Sole Rosso - Enio Ottaviani","description":"Le Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOP \"Sole Rosso\" de la cave Enio Ottaviani est un joyau œnologique qui capture l'essence vitivinicole de la Romagne. Ce vin rouge rubis intense se distingue par sa complexité aromatique et structurelle, séduisant dès la première gorgée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eProduit à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures raisins Sangiovese, la réserve \"Sole Rosso\" est le fruit d'une vinification soignée. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses pour en préserver l'intégrité, subissent une fermentation en cuves d'acier inoxydable à des températures contrôlées, suivie d'un long processus de vieillissement en fûts de chêne qui enrichit le vin avec des notes élégantes de vanille et d'épices douces.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le \"Sole Rosso\" offre un bouquet riche et varié avec des arômes de fruits mûrs comme les cerises et les prunes, accompagnés de nuances de tabac, de cuir et une légère touche de chocolat noir, reflétant le vieillissement en bois. En bouche, il est vigoureux et bien équilibré, avec une belle acidité et des tanins souples mais structurés qui promettent un excellent potentiel de vieillissement.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa finale est persistante, laissant une agréable sensation de complexité et d'harmonie. L'association idéale pour ce Sangiovese Superiore Riserva inclut des plats riches en saveurs, tels que les rôtis de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Parfait également comme vin de méditation, le \"Sole Rosso\" se révèle être un excellent choix pour des moments spéciaux, garantissant une expérience sensorielle riche et satisfaisante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa cave Enio Ottaviani, respectée pour son engagement dans la production de vins de qualité, confirme avec ce Sangiovese sa position d'excellence dans le paysage vitivinicole de la Romagne.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636822065490,"sku":"HERES-861604","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Romagna-Sangiovese-Superiore-Riserva-DOP-Sole-Rosso-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1706799175"},{"product_id":"romagna-sangiovese-dado-enio-ottaviani","title":"Romagna Sangiovese - Dado - Enio Ottaviani","description":"Le Romagna Sangiovese \"Dado\" d'Enio Ottaviani est une expression vibrante et profondément enracinée dans le terroir de la Romagne. Ce vin rouge, obtenu à partir de la variété de raisin Sangiovese, substance emblématique de cette région, reflète un lien particulier avec la terre et les traditions viticoles locales.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAvec un degré d'alcool équilibré, le \"Dado\" se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des nuances tendant au violet avec le temps. Au nez, le bouquet est complexe, révélant des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les prunes, amalgamées avec de légères touches d'épices et un léger souvenir de terre humide et de feuilles sèches, typique des Sangiovese de cette zone.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est vigoureux mais équilibré. L'attaque est incisive, soutenue par une bonne acidité et des tanins bien intégrés qui garantissent une agréable buvabilité. La persistance du goût est notable, laissant une sensation veloutée et en même temps fraîche, avec une rétro-olfaction qui rappelle les épices et une touche de vanille, gracieuseté de l'affinage en bois.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats de viande, aussi bien blanches que rouges, il est excellent avec un plateau de charcuteries et fromages typiques de la Romagne, reflétant ainsi la tradition culinaire de sa région. Recommandé également avec des plats de pâtes robustes, comme les pâtes au ragù ou les risottos.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003ePolyvalent et invitant, le Romagna Sangiovese \"Dado\" offre une gorgée authentique de l'hospitalité et de la chaleur de la Romagne, se rendant protagoniste à chaque table. Un must pour les amateurs de vins exprimant le caractère de leur territoire.","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636822098258,"sku":"HERES-861581","price":49.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Romagna-Sangiovese-Dado-Enio-Ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1707999353"},{"product_id":"riesling-bianco-rubicone-igp-enio-ottaviani","title":"Riesling - Bianco Rubicone IGP - Enio Ottaviani","description":"\u003cp\u003eLe Riesling Bianco Rubicone IGP produit par la cave Enio Ottaviani est un vin exemplaire pour ceux qui apprécient les blancs frais et aromatiques. Emblématique de la région d'Émilie-Romagne, ce Riesling reflète l'art de la viticulture locale. Au nez, on perçoit immédiatement les parfums intenses et fragrants de fruits frais, avec des notes prédominantes de pomme verte et de pêche, enrichies d'une légère touche de minéralité typique de la variété. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eEn bouche, le vin se présente avec une agréable acidité équilibrée, qui conduit à une finale persistante et rafraîchissante. Sa structure confirme l'élégance et la complexité qu'un Riesling de cette qualité peut offrir, le rendant idéal pour accompagner des plats de poisson légers, des entrées froides et en tant qu'apéritif. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eL'attention de la cave Ottaviani au détail et à la durabilité se reflète clairement dans la qualité du vin, qui est élaboré en suivant des principes de production respectueux de l'environnement. Pour les amateurs de vins blancs qui recherchent quelque chose qui sorte de l'ordinaire sans détourner de la tradition, le Riesling Bianco Rubicone IGP d'Enio Ottaviani est un choix judicieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534943990098,"sku":"HERES-861622","price":27.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/rubicone-igp-bianco-enio-ottaviani-bottle-of-italy.jpg?v=1727169549"},{"product_id":"riesling-bianco-rubicone-igp-magnum-enio-ottaviani","title":"Riesling - Bianco Rubicone IGP - Magnum - Enio Ottaviani","description":"\u003cp\u003eLe Riesling Bianco Rubicone IGP Magnum de la cave Enio Ottaviani est une expression élégante et raffinée de l'un des cépages les plus appréciés au monde. Produit dans la région d'Émilie-Romagne, notoirement riche en terres fertiles et en un climat idéal pour la viticulture, ce vin se distingue par sa fraîcheur et vivacité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet complexe d'arômes floraux et fruités, avec des notes dominantes de pêche blanche, pomme verte et des touches subtiles de citron et jasmin. L'approche au palais est fraîche mais complexe, avec une belle acidité qui équilibre sa structure mi-légère.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal comme apéritif, le Riesling Bianco Rubicone IGP d'Enio Ottaviani s'accorde à merveille avec des plats de poisson, fruits de mer ou comme accompagnement à des salades légères et plats végétariens. La présentation en format Magnum le rend parfait pour les occasions spéciales, partageant la qualité et l'élégance de ce vin avec amis et famille.\u003c\/p\u003e","brand":"Enio Ottaviani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534944153938,"sku":"HERES-861632","price":82.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/rubicone-igp-bianco-enio-ottaviani-bottle-of-italy_fc761e9b-018d-4dd5-bd2b-2ce97458cb89.jpg?v=1727169563"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/cantina-enio-ottaviani.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}