{"title":"Cantina Nervi","description":null,"products":[{"product_id":"gattinara-docg-nervi","title":"Gattinara DOCG - Nervi","description":"Le Gattinara DOCG de la cave Nervi est un excellent exemple de vin rouge originaire de la région du Piémont, réputé pour sa structure élégante et son profil aromatique complexe. Élaboré principalement à partir de raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de \"Spanna\", ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleures vignes, cultivées sur des sols volcaniques qui confèrent au vin une minéralité distincte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa couleur du Gattinara DOCG de Nervi est un rouge grenat intense qui tend vers des nuances orangées avec le vieillissement. Au nez, il dévoile un bouquet d'arômes fascinants qui varient des notes de cerise et de fruits des bois à des nuances de violette, de réglisse et d'épices douces, avec un léger arrière-goût de tabac et de cuir, typiques du Nebbiolo vieilli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin offre une structure robuste mais harmonieuse, avec des tanins finement tissés et une fraîcheur persistante qui équilibre sa richesse. La longue maturation en fûts de bois enrichit la complexité du vin, lui permettant de développer un palais extraordinairement équilibré, avec une finale persistante et élégante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats savoureux comme les rôtis de viande rouge, le gibier ou les fromages affinés, le Gattinara DOCG de Nervi se distingue par sa capacité à évoluer magnifiquement dans le temps, offrant une expérience de dégustation qui s'enrichit avec les années.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServi à la température optimale de 18°C, ce vin ne sublime pas seulement les occasions spéciales, mais est également un superbe témoin de la tradition viticole piémontaise, promettant une expérience sensorielle inoubliable à chaque gorgée.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48253728850258,"sku":"bottle-01331","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Gattinara-DOCG-Nervi-Bottle-of-Italy_49cd2367-baa8-47c1-a519-ae49dfec6ab7.jpg?v=1716556285"},{"product_id":"gattinara-docg-vigna-molsino-jeroboam-nervi","title":"Gattinara DOCG Vigna Molsino - Jeroboam - Nervi","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara di Nervi rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola piemontese, caratterizzato dall'eleganza e dalla complessità che soltanto il terroir specifico di Gattinara può conferire al Nebbiolo, vitigno protagonista di questo vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolto in un robe rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento, questo vino rivela un bouquet olfattivo ricco. Le note distintive di rosa appassita e violetta si uniscono alle sfumature di frutti di bosco, spezie delicate e un leggero tocco di vaniglia, testimoniando l'affinamento in legno ben bilanciato. Con l'evoluzione, emergono anche accenni di cuoio e tabacco, che aggiungono complessità al profilo aromatico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, si esprime con un equilibrio impeccabile tra la robustezza tannica tipica del Nebbiolo e una freschezza persistente che invita a un sorso prolungato. La struttura è solida ma non opprimente, con un finale lungo e piacevolmente amarognolo che riflette la mineralità unica della regione. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti ricchi di sapori intensi come brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Inoltre, grazie al formato Jeroboam, è perfetto per le occasioni speciali, garantendo un invecchiamento ottimale e una presenza scenica notevole sulla tavola. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di 18-20°C e, se possibile, decantare almeno un'ora prima di servire per farlo esprimere al meglio. Il potenziale di invecchiamento del Gattinara DOCG di Nervi è notevole, con una capacità di evolvere e migliorare in bottiglia per molti anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50382091026770,"sku":"bottle-01859","price":700.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Gattinara-DOCG-Magnum-Nervi-Bottle-of-Italy_9d7cb9f3-fbd3-44de-ba20-da652c83d889.jpg?v=1741106407"},{"product_id":"gattinara-docg-vigna-valferana-jeroboam-nervi","title":"Gattinara DOCG Vigna Valferana - Jeroboam - Nervi","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara di Nervi rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola piemontese, caratterizzato dall'eleganza e dalla complessità che soltanto il terroir specifico di Gattinara può conferire al Nebbiolo, vitigno protagonista di questo vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolto in un robe rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento, questo vino rivela un bouquet olfattivo ricco. 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