{"title":"Nero Di Troia","description":null,"products":[{"product_id":"castel-del-monte-riserva-docg-vigna-pedale-torrevento","title":"Castel del Monte Riserva DOCG - Vigna Pedale - Torrevento","description":"Le Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale produit par la cave Torrevento est un vin rouge qui incarne l'essence de la tradition viticole des Pouilles, combinée à des techniques de vinification modernes visant à sublimer les qualités du cépage autochtone : le Nero di Troia. Située dans le cadre pittoresque et historiquement riche du Castel del Monte, la cave Torrevento exprime à travers ce vin un lien profond avec le territoire.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa Riserva Vigna Pedale se distingue par sa couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat qui se renforcent avec le vieillissement. Au nez, ce vin offre un bouquet complexe et nuancé : des notes de fruits des bois mûrs se mêlent à des senteurs épicées et balsamiques, enrichies d’un léger arôme de tabac et de vanille résultant de la maturation en bois.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Vigna Pedale surprend par sa structure robuste et bien équilibrée. L’acidité et les tanins sont harmonieusement intégrés, conférant au vin une agréable fraîcheur et une très longue persistance gustative. Son évolution en bouteille le rend idéal pour un vieillissement prolongé, pendant lequel le vin continue de développer complexité et profondeur.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLes accords gastronomiques sont essentiels pour magnifier les qualités de ce vin. Il s’accorde parfaitement avec des plats structurés tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. La température de service idéale se situe entre 18 et 20°C, permettant au Vigna Pedale d’exprimer pleinement son potentiel aromatique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eChoisir le Castel del Monte Riserva DOCG Vigna Pedale de la cave Torrevento, c’est partir à la découverte d’un morceau authentique de la viticulture des Pouilles, une sélection qui promet de satisfaire les palais les plus exigeants et les collectionneurs de vins italiens de qualité.","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315496796498,"sku":"TORREV-01","price":12.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Castel-del-Monte-Riserva-DOCG-Vigna-Pedale-Torrevento-Bottle-of-Italy.png?v=1700740056"},{"product_id":"castel-del-monte-nero-di-troia-riserva-docg-ottagono-torrevento","title":"Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG - Ottagono - Torrevento","description":"Le Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG Ottagono, produit par la renommée cave Torrevento, est un vin de caractère exceptionnel et de profondeur, provenant de la pittoresque région du Castel del Monte en Pouilles. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de raisins Nero di Troia, un cépage autochtone qui exprime pleinement le terroir unique de cette zone.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIssu des vignobles situés dans les zones les plus élevées et ventées, ce vin de réserve subit un affinage en barriques de chêne français pendant au moins 12 mois, suivi d’une maturation supplémentaire en bouteille. Ce processus confère au vin une structure robuste mais élégante, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance gustative.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et des reflets grenat avec le temps. Le bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs comme les prunes et les cerises, enrichi de nuances de tabac, cuir et épices sombres, grâce à l'influence du bois.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Castel del Monte Nero di Troia Riserva Ottagono est plein et de grand impact. Les notes de fruits sont bien équilibrées par une fraîcheur vive et une finale longue et épicée. C’est un vin qui s’accompagne merveilleusement de plats intenses tels que les rôtis de viande rouge, gibier et fromages affinés.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin représente non seulement l'excellence de la viticulture des Pouilles, mais est aussi un symbole de la passion et du dévouement que Torrevento apporte à la production de vins de haute qualité. Un véritable joyau pour les amateurs de vin recherchant une expérience sensorielle riche et mémorable.","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315521470802,"sku":"TORREV-02","price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/H600_S8081-b-S8081-min.jpg?v=1751294942"},{"product_id":"castel-del-monte-doc-bolonero-torrevento","title":"Castel del Monte DOC - Bolonero - Torrevento","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Castel del Monte DOC \"Bolonero\" de Torrevento est un vin qui incarne l'essence du territoire de Castel del Monte, réputé pour son histoire, son paysage et, bien sûr, ses vins distinctifs. Située au cœur du parc national de l'Alta Murgia, la cave Torrevento est profondément enracinée dans la tradition viticole de la région, en accordant une grande attention à la production de vins qui reflètent le caractère unique et la qualité du terroir des Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \"Bolonero\" est un assemblage de raisins indigènes, principalement Nero di Troia et Aglianico, qui s'adaptent parfaitement aux conditions climatiques et au sol calcaire de la région de Castel del Monte, donnant vie à des vins d'une grande structure, élégance et capacité de vieillissement. La philosophie de Torrevento vise à valoriser ces variétés grâce à des pratiques durables dans le vignoble et une vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et la typicité de l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification du « Bolonero » implique une fermentation à température contrôlée, suivie d'une période d'affinage en acier puis en bouteille, pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux des raisins, tout en garantissant une bonne complexité et structure au vin final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, \"Bolonero\" a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui mettent en valeur sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, le vin offre un bouquet riche et complexe, où dominent les notes de fruits rouges mûrs, comme les prunes et les cerises, enrichies de nuances épicées et balsamiques, qui reflètent l'influence des raisins Nero di Troia et Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le « Bolonero » se caractérise par une structure solide et des tanins bien intégrés, avec un équilibre parfait entre richesse fruitée et acidité vive qui garantit fraîcheur et buvabilité. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à de délicats accents d'épices et à une légère note minérale, menant à une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine traditionnelle des Pouilles, des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés, le Castel del Monte DOC \"Bolonero\" de Torrevento est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin qui représente la richesse et l'authenticité du terroir de Castel del Monte, offrant une expérience gustative intense et agréablement complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315576521042,"sku":"TORREV-04","price":5.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Castel-del-Monte-DOC-Bolonero-Torrevento-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1736093512"},{"product_id":"puglia-igt-nero-di-troia-nero-di-troia-torrevento","title":"Puglia IGT Nero di Troia - Nero di Troia - Torrevento","description":"Le Puglia IGT Nero di Troia de Torrevento est un vin rouge qui incapsule l'essence et le terroir unique des Pouilles, une région célèbre pour sa richesse historique et sa diversité paysagère. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Nero di Troia, l'une des gemmes de la viticulture des Pouilles, réputé pour son caractère robuste et ses profondes notes aromatiques.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eVisuellement, le Puglia IGT Nero di Troia se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent vers le violet en vieillissant. Au nez, on peut percevoir un bouquet complexe et enveloppant, avec des nuances de fruits rouges mûrs comme les prunes et les cerises, enrichies par de délicates notes épicées et de vanille, dérivant de son passage en bois.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin montre une structure solide et bien équilibrée, avec des tanins élégants et bien intégrés qui promettent une bonne longévité. L'acidité est équilibrée et travaille en harmonie avec le fruit, menant vers une finale persistante et agréablement aromatique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin se marie parfaitement avec des plats de la cuisine traditionnelle des Pouilles, comme les orecchiette avec ragoût de viande, mais aussi avec des viandes rouges grillées ou braisées. C'est également un excellent compagnon pour les fromages affinés et savoureux.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Nero di Troia de Torrevento représente un excellent exemple de la manière dont les traditions viticoles locales peuvent converger dans une bouteille qui exprime qualité et territoire. Un vin qui, année après année, continue de recevoir des distinctions pour son excellence et sa capacité à communiquer l'âme de sa terre.","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315587236178,"sku":"TORREV-05","price":6.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/PugliaIGTTorreDelFalco-NerodiTroia-Torrevento-min.jpg?v=1783065152"},{"product_id":"passione-reale-puglia-rosso-igt-da-leggero-appassimento-torrevento","title":"Passione Reale Puglia Rosso IGT da leggero appassimento - Torrevento","description":"Le Passione Reale Puglia Rosso IGT de léger appassimento de la cave Torrevento est une expression authentique et passionnée du territoire des Pouilles. Ce vin est produit en suivant une technique de léger appassimento des raisins, une pratique qui permet de concentrer les sucres et les arômes pour obtenir un vin plus intense et complexe.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIl présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets tendant au grenat avec le temps. Au nez, le Passione Reale révèle un bouquet riche et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits mûrs comme les prunes et les cerises, enrichies de nuances d'épices douces et une légère touche vanillée, résultat de l'élevage en bois.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin se montre structuré et bien équilibré, avec une belle correspondance olfactive qui reconfirme les sensations de fruits rouges et d'épices. Les tanins sont doux et bien intégrés, contribuant à une finale longue et agréablement persistante. La légère déshydratation des raisins avant la vinification ajoute une douceur agréable qui équilibre l'acidité naturelle.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Passione Reale Puglia Rosso IGT est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme les rôtis, les plats à base de viande rouge et les fromages affinés. Parfait également comme vin de méditation, à déguster seul ou en bonne compagnie.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eProduire un vin de cette qualité requiert non seulement des raisins de haute qualité, mais aussi une attention méticuleuse durant tout le processus de vinification, un engagement que la cave Torrevento mène avec passion et dévouement, garantissant ainsi un produit qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir des Pouilles.","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47725852557650,"sku":"TORREV-09","price":6.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Passione-Reale-Puglia-Rosso-IGT-da-leggero-appassimento-Torrevento-bottle-of-Italy.jpg?v=1708523408"},{"product_id":"puglia-igt-nero-di-troia-cabernet-sauvignon-kebir-torrevento","title":"Puglia IGT Nero di Troia\/Cabernet Sauvignon - Kebir - Torrevento","description":"De la renommée région des Pouilles, émerge le Kebir de Torrevento, un vin rouge qui unit habilement deux variétés de raisin : le Nero di Troia et le Cabernet Sauvignon. Cette combinaison offre une alliance excellente qui reflète l'union entre tradition et innovation, caractéristique distinctive de la cave Torrevento.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Kebir se présente avec une couleur rouge rubis profonde et vive, qui préfigure le riche bouquet olfactif à découvrir. Au nez, on perçoit des notes intenses de fruits rouges mûrs, comme des prunes et des cerises, enrichies de nuances épicées et de légers accents de tabac et de chocolat noir, fruit d'une excellente maturation en barrique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Nero di Troia apporte structure et corps, tandis que le Cabernet Sauvignon confère au vin une fraîcheur et une persistance remarquables, avec des tannins bien intégrés qui rendent la gorgée agréablement harmonieuse. La finale laisse place à une agréable traînée d'épices et de fruits mûrs, soutenue par une acidité fine qui en assure une bonne longévité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal à servir avec des plats riches et structurés, comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés, le Kebir se révèle également un excellent compagnon pour des moments conviviaux et des dîners élégants.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eUn vin qui non seulement raconte l'histoire d'un territoire, mais aussi la rencontre de deux cépages internationaux, interprétés avec maîtrise par la cave Torrevento, à savourer lors d'occasions nécessitant un verre de caractère et de distinction.","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47860659159378,"sku":"TORREV-10","price":13.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/PugliaIGTNerodiTroiaCabernetSauvignon-Kebir-Torrevento-min.jpg?v=1781776010"},{"product_id":"nero-di-troia-igp-puglia-tenuta-viglione","title":"Nero di Troia  IGP Puglia - Tenuta Viglione","description":"Le Nero di Troia IGP Puglia de Tenuta Viglione naît dans l'une des zones les plus propices de l'intérieur des Pouilles, où le climat chaud et les brises méditerranéennes subliment les qualités de ce cépage autochtone. Le cépage Nero di Troia, connu pour ses raisins à la peau épaisse et sombre, offre un vin de grande structure et personnalité, riche en tanins doux et bien intégrés.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAprès une fermentation contrôlée, le vin suit un affinage en acier, conservant ainsi la fraîcheur des arômes fruités et floraux, alternant avec de plaisantes notes d'épices douces et des accents minéraux typiques du terroir des Pouilles. En bouche, il montre équilibre et persistance, avec une finale harmonieuse qui invite à une nouvelle gorgée.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExcellent compagnon de plats rustiques tels que viandes rôties, fromages affinés ou plats à base de champignons, il exprime au mieux le caractère authentique et territorial du Nero di Troia, représentant une digne expression de la viticulture contemporaine des Pouilles.","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50263435379026,"sku":"VIGLIO-22","price":11.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/NerodiTroiaIGPPuglia-TenutaViglione_54906c60-50e6-4552-bc2d-3c58f33a9e54.jpg?v=1740414545"},{"product_id":"nero-di-troia-puglia-igt-casa-primis","title":"Nero di Troia Puglia IGT - Casa Primis","description":"Le Nero di Troia Puglia IGT de Casa Primis représente une véritable expression du terroir des Pouilles, enraciné dans les vignobles chauds et ensoleillés du Sud de l'Italie. Ce vin, issu du cépage éponyme, présente un caractère marqué et structuré, valorisé par un élevage calibré qui met en avant ses notes fruitées et épicées. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de cerise noire et de prune, accompagnés de nuances de réglisse et de poivre noir, qui annoncent une bouche riche et enveloppante. Sa structure tannique bien équilibrée confère élégance et longévité, tandis qu'une acidité fraîche maintient la dégustation vivante et satisfaisante. Parfait en accompagnement de viandes rouges grillées ou de plats typiques de la tradition des Pouilles, comme les braciole farcies ou les fromages affinés, ce Nero di Troia exprime une personnalité forte et en même temps harmonieuse, idéale pour ceux qui recherchent un vin authentique et de caractère du Sud de l'Italie.","brand":"Casa Primis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50704048783698,"sku":"bottle-02217","price":9.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/nero-di-troia-casa-primis-bottle-of-italy-min.jpg?v=1746518550"},{"product_id":"rosso-castel-del-monte-doc-pietra-dei-lupi-cantine-carpentiere","title":"Rosso Castel Del Monte DOC Pietra Dei Lupi - Cantine Carpentiere","description":"Le Rosso Castel Del Monte DOC Pietra Dei Lupi - Cantine Carpentiere naît au cœur de l'Alto Tavoliere, en Pouilles, une région riche en tradition viticole et caractérisée par un terroir d'origine karstique qui confère au vin minéralité et complexité. Ce rouge s'exprime principalement à travers des cépages autochtones, traditionnellement cultivés dans le territoire de Castel Del Monte, exaltant la structure et l'élégance typiques de l'appellation.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'affinage se fait en fûts de chêne qui offrent au vin un profil aromatique enveloppant, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et une agréable note balsamique. En bouche, il se présente corsé, avec des tanins doux et une fraîcheur équilibrée qui laisse une longue persistance. Idéal avec des plats de viande grillée, des rôtis et des fromages affinés, ce rouge raconte avec force et grâce l'identité du territoire des Pouilles, alliant tradition et modernité à chaque gorgée.","brand":"Cantine Carpentiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50707161710930,"sku":"bottle-01979","price":11.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/PietraDeiLupi-CantineCarpentiere-bottle-of-italy-min.jpg?v=1746613203"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/nero-di-troia\/vini.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}