{"title":"Cantina Paternoster","description":"\u003cp\u003eStorica cantina di Barile (Basilicata) focalizzata sull'espressione dell'Aglianico del Vulture; produce anche vini a base di Falanghina e uno spumante della propria linea.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-don-anselmo-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Paternoster","description":"L’Aglianico del Vulture Superiore DOCG Don Anselmo de Paternoster naît au cœur de l’ancienne région du Vulture, en Basilicate, un terroir volcanique qui confère au cépage Aglianico un caractère unique et vigoureux. Ce vin se distingue par son intensité aromatique, avec des parfums de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des notes de réglisse, typiques de l’Aglianico cultivé sur des sols riches en minéraux volcaniques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe long vieillissement en fûts de chêne contribue à donner structure et complexité, en assouplissant les tanins sans perdre la nervosité typique de ce cépage. En bouche, il révèle un équilibre entre puissance et fraîcheur, avec une finale persistante et enveloppante. Parfait compagnon des rôtis, viandes rouges et fromages affinés, Don Anselmo exprime l’authenticité du territoire du Vulture à chaque gorgée. Une expérience sensorielle qui allie tradition et élégance, typique de la meilleure production lucanienne.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50638867530066,"sku":"Tom-A2DAG-2017","price":32.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/AglianicoVultureSuperioreDOCG-DonAnselmo-Magnum-Paternoster-min_7ff4e361-7e27-4ef6-bcfe-22186ee6db70.jpg?v=1745822446"},{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-don-anselmo-magnum-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Magnum - Paternoster","description":"L’Aglianico del Vulture Superiore DOCG Don Anselmo de Paternoster est une excellence œnologique née dans la zone volcanique du Vulture, en Basilicate. Ce vin, élaboré à partir de raisins Aglianico sélectionnés, exprime avec intensité le caractère du territoire : terroir volcanique, altitude et climat frais confèrent complexité et structure au produit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAprès une fermentation soigneusement contrôlée, l’élevage se fait en grandes barriques en bois, qui exaltent les notes de cerise mûre, prune et légères nuances épicées, accompagnées d’un élégant fond d’herbes aromatiques et de terre. Le tannin est robuste mais bien lissé, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et chaleur alcoolique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, idéal pour accompagner les viandes rouges, rôtis et fromages affinés. La forme Magnum ajoute une valeur de longévité, permettant à cet Aglianico de se développer davantage avec le temps, révélant de nouvelles complexités à chaque gorgée.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50638867595602,"sku":"Tom-A3DAG","price":63.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/AglianicoVultureSuperioreDOCG-DonAnselmo-Magnum-Paternoster-min.jpg?v=1745822428"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-synthesi-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOC - Synthesi - Paternoster","description":"L’Aglianico del Vulture DOC de Paternoster, nommé Synthesi, est une expression authentique du terroir unique du Vulture, au cœur de la Basilicate. Produit avec des raisins Aglianico provenant des vignobles situés sur les célèbres sols volcaniques, ce vin exprime la minéralité et la structure typique de ce cépage historique. La méthode d’affinement prévoit une période soigneusement calibrée en fûts de chêne, qui confère au vin élégance et complexité aromatique sans en altérer l’identité variétale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu verre, il se présente d’un rouge rubis intense, avec des arômes qui évoquent des fruits des bois mûrs, des notes épicées et une délicate senteur de cuir. En bouche, se révèle une structure tannique bien équilibrée, accompagnant une longue persistance douce et enveloppante. Idéal à associer à des plats de viande robustes, comme des braisés ou des rôtis, mais capable également de sublimer des fromages affinés, Synthesi raconte une histoire de tradition et de passion dans le verre.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50638867726674,"sku":"Tom-A2SY-g-3748","price":12.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Aglianico-del-Vulture-DOC-Synthesi-Paternoster-Bottle-of-italy-min.jpg?v=1745499280"},{"product_id":"falanghina-basilicata-igt-vulcanico-paternoster","title":"Falanghina Basilicata IGT - Vulcanico - Paternoster","description":"Le Falanghina Basilicata IGT de Paternoster naît sur les terres volcaniques de l’Apennin lucanien, où le sol riche en minéraux confère au cépage une structure unique et vibrante. Ce blanc, expression authentique du cépage Falanghina, se caractérise par un profil aromatique frais et invitant, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate touche minérale rappelant les origines géologiques du territoire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’élevage en acier préserve la pureté et la vivacité du fruit, donnant une dégustation harmonieuse, légèrement saline, avec une agréable persistance finale. Sa légèreté et sa vivace acidité en font un compagnon idéal pour les plats à base de poisson et de crustacés, mais aussi pour accompagner une cuisine méditerranéenne plus savoureuse et fraîche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vin qui raconte la force et la complexité de la Basilicata avec élégance et caractère, parfait pour ceux qui recherchent un blanc de personnalité enraciné dans son terroir.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50638867824978,"sku":"Tom-A2VUL","price":12.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Falanghina-Basilicata-IGT-Vulcanico-Paternoster-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1745822067"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-bariliott-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOC - Bariliott - Paternoster","description":"L’Aglianico del Vulture DOC de Bariliott, signé Paternoster, est un vin qui incarne l’essence volcanique de la Basilicate, expression authentique du territoire du Vulture. Le cépage Aglianico, cultivé sur des sols fertiles d’origine volcanique, confère à ce rouge une structure imposante et un caractère profondément minéral. Après une longue fermentation, le vin est élevé en fûts de bois, qui adoucissent les tanins en lui apportant une complexité aromatique raffinée. Au verre, il se présente avec une couleur rubis intense, accompagné de parfums de fruits rouges mûrs, d’épices et de légères notes fumées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il se révèle riche et corpulent, avec une agréable persistance qui met en valeur le caractère décidé et territorial de l’Aglianico. Parfait pour accompagner viandes rouges, rôtis et fromages affinés, ce vin exprime avec vigueur l’âme rugueuse et fascinante du Vulture.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50638868185426,"sku":"Tom-A2BAR","price":11.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Aglianico-del-Vulture-DOC-Bariliott-Paternoster-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1745499248"},{"product_id":"assensi-spumante-paternoster","title":"Assensi - Spumante - Paternoster","description":"Assensi, spumante produit par la cave Paternoster, naît dans la région suggestive de Calabre, un territoire qui exprime avec vigueur l’âme du Sud de l’Italie. Réalisé avec des cépages autochtones soigneusement sélectionnés, ce spumante se distingue par sa fraîcheur vibrante et la participation équilibrée à l’expérience gustative. Le processus de refermentation en autoclave confère à ce vin des bulles fines et persistantes, qui chatouillent le palais avec élégance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez s’ouvrent de délicats parfums de fleurs blanches et d’agrumes, accompagnés de légères notes de pomme verte et de croûte de pain, fruit d’un affinage soigné. En bouche, Assensi offre une agréable sapidité et un corps équilibré, s’avérant idéal pour ceux qui recherchent un équilibre entre tradition et modernité. Parfait comme apéritif ou en accompagnement de plats de poisson frais et légers, il sublime chaque moment de convivialité avec sa fraîcheur naturelle et la poussée vibrante de ses bulles.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50638870282578,"sku":"Tom-B2ASS","price":11.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Assensi-Spumante-Paternoster-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1745499775"},{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-2015-don-anselmo-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG 2015 - Don Anselmo - Paternoster","description":"L'Aglianico Vulture Superiore DOCG 2015 - Don Anselmo - Paternoster naît au cœur du territoire lucanien, caractérisé par les sols volcaniques du Mont Vulture, qui confèrent au vin une complexité et une minéralité uniques. Ce cru exprime au mieux le cépage Aglianico, l'un des plus nobles du Sud de l'Italie, connu pour sa structure élégante et son potentiel de vieillissement.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAprès une fermentation contrôlée, l'affinage se fait en fûts de chêne qui apportent au vin une profondeur olfactive avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes balsamiques. En bouche, il se présente corsé et enveloppant, avec des tanins doux et une fraîcheur équilibrée, laissant une finale persistante de cacao et de tabac.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, cet Aglianico est un chef-d'œuvre capable de raconter la richesse et l'identité du territoire lucanien à chaque gorgée.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50639013773650,"sku":"Tom-A2DA-2015","price":35.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Aglianico-Vulture-Superiore-DOCG-Don-Anselmo-Paternoster-Bottle-of-Italy-min_13034fb1-8d8a-4403-aceb-77c649a319aa.jpg?v=1745821498"},{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-2013-don-anselmo-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG 2013 - Don Anselmo - Paternoster","description":"L’Aglianico Vulture Superiore DOCG 2013 - Don Anselmo - Paternoster, produit dans la région volcanique évocatrice de la Basilicate, représente une expression intense et raffinée du cépage Aglianico. Le sol d’origine, riche en minéraux volcaniques, confère à ce vin une structure solide et un caractère unique, où la complexité s’intègre avec élégance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’élevage long, en partie en fûts de bois et en partie en bouteille, développe des notes profondes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et une légère touche de tabac qui accompagne des tanins souples mais présents. En bouche, il se révèle plein et équilibré, avec une persistance aromatique qui invite à de nouvelles dégustations. Parfait à associer avec des viandes rouges robustes, des rôtis et des fromages affinés, cet {{Aglianico Vulture}} incarne l’essence d’un terroir extraordinaire et le savoir-faire de la tradition vitivinicole lucanienne.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50639014068562,"sku":"Tom-A2DA-2013","price":37.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Aglianico-Vulture-Superiore-DOCG-Don-Anselmo-Paternoster-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1745499299"},{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-barone-rotondo-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG - Barone Rotondo - Paternoster","description":"Cet Aglianico Vulture Superiore DOCG, proposé par Paternoster sous l'étiquette Barone Rotondo, rend hommage au cépage avec mesure et structure. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de légers accents de sous-bois et des touches épicées qui apportent complexité sans excès. Le profil est sobre et identifiable, destiné à ceux qui recherchent un vin rouge de caractère mais retenu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il présente une belle structure, des tannins présents mais bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la dégustation. La finale est nette et assez persistante, avec des retours de fruit et une pointe légèrement terreuse. La robe rubis intense atteste de la concentration; l'évolution dans le verre est progressive et laisse place à de délicates notes florales. S'accorde avec viandes rouges, rôtis, gibier et fromages affinés; également adapté aux recettes de la tradition lucanienne. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, une courte décantation peut être utile; servir à une température légèrement fraîche pour les vins rouges, autour de 16–18 °C.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53151243927890,"sku":"Tom-barone","price":49.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/AglianicoVultureSuperioreDOCG-BaroneRotondo-Paternoster-min.jpg?v=1775656968"},{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-2012-don-anselmo-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 - Don Anselmo - Paternoster","description":"Le Don Anselmo Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 de Paternoster est un vin rouge qui reflète la maturité de son millésime. Au verre il présente une couleur rubis profonde, limpide ; au nez il propose un bouquet discret, où l'on perçoit des fruits rouges mûrs, de légères nuances d'épices et une touche terreuse qui accompagne le tout sans excès. L'attaque en bouche est mesurée, avec des tanins présents mais intégrés, une structure équilibrée et une acidité qui soutient la dégustation, donnant un ensemble cohérent et plutôt vertical.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl convient aux plats savoureux et aux préparations de viande, aux charcuteries affinées et aux fromages à maturation moyenne ; il peut également accompagner des sauces riches et des rôtis. À servir à une température de cave modérée, autour de 16–18 °C, et à carafer si l'on souhaite ouvrir les arômes. Le millésime 2012 signe un degré d'évolution en bouteille : pour ceux qui préfèrent des notes plus douces il est déjà prêt, tandis que les amateurs de complexité pourront envisager un vieillissement complémentaire en cave.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53151285018962,"sku":"Tom-A2DA-2012","price":42.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/AglianicoVultureSuperioreDOCG2012-DonAnselmo-Paternoster-min.jpg?v=1775655347"},{"product_id":"aglianico-vulture-superiore-docg-don-anselmo-cassa-di-legno-e-plexiglass-paternoster","title":"Aglianico Vulture Superiore DOCG Don Anselmo - Cassa di Legno e Plexiglass - Paternoster","description":"Le Don Anselmo Aglianico Vulture Superiore DOCG de Paternoster présente un profil intense et mesuré, typique de la zone du Vulture. Au nez, on perçoit des fruits noirs et rouges mûrs, avec des notes de prune, de cerise et des touches d'épices douces; on distingue aussi des accents herbacés et une légère minéralité qui apporte de la fraîcheur. En bouche, il se montre ample, avec des tanins présents mais bien intégrés, soutenus par une acidité vive qui maintient l'équilibre et conduit à une longue finale convaincante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde bien avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier et des fromages affinés; il accompagne des plats savoureux et des préparations à base de champignons. Il est conseillé de servir autour de 16-18 °C et de laisser le vin respirer quelques instants avant la dégustation. L'emballage en caisse en bois et plexiglas allie protection et mise en valeur du produit, adapté aussi bien au stockage qu'au cadeau. Idéal pour des occasions conviviales et des moments de dégustation plus réfléchis. Producteur : Paternoster.","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54064834150738,"sku":"Tom-26","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/donanselmolegnoeplexiglass-min.jpg?v=1785515730"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/paternoster\/aglianico.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}