{"title":"Cantina Domaine Pillot (Romain \u0026 Simon)","description":null,"products":[{"product_id":"chassagne-montrachet-premier-cru-fairendes-pillot","title":"Chassagne Montrachet Premier Cru \"Fairendes\" - Pillot","description":"Le Chassagne Montrachet Premier Cru \"Fairendes\" de la cave Pillot est un excellent exemple d'élégance et de raffinement qui caractérise les grands vins blancs de Bourgogne. Produit exclusivement à partir de raisins de Chardonnay soigneusement sélectionnés, ce vin représente l'alchimie parfaite entre le terroir unique et l'ancienne tradition viticole de la région.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vigne d'où il provient, \"Fairendes\", est connue pour son sol riche en calcaire et en argile, qui confère au vin une minéralité extraordinaire et une complexité aromatique intense. La pratique de la fermentation en barriques de chêne français, suivie d'un affinage d'environ 12 mois dans le même bois, enrichit le vin de subtiles nuances de vanille, de beurre et de notes toastées, tout en maintenant un équilibre impressionnant avec les fruits vibrants.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Chassagne Montrachet \"Fairendes\" offre un bouquet d'arômes invitants qui vont de la pomme verte et du citron, jusqu'à des touches plus évoluées de noisette et de croûte de pain. Le palais est séduit par une texture crémeuse et une acidité vibrante qui conduit à une finale longue et persistante, avec des arrière-goûts d'agrumes et de minéral.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est idéal pour accompagner des plats de poisson sophistiqués, des crustacés, du poulet rôti et des fromages à pâte molle. Sa structure et sa complexité permettent également un excellent potentiel de vieillissement. Un vrai joyau pour les amateurs de vins blancs de haut profil et pour ceux qui souhaitent explorer la profondeur et la variété des Grands Crus de Chassagne Montrachet.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830191954,"sku":"HERES-708183","price":117.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Fairendes-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1707141833"},{"product_id":"bougogne-chardonnay-pillot","title":"Bougogne Chardonnay - Pillot","description":"\u003cp\u003eLe Bourgogne Chardonnay de Pillot est une expression authentique et élégante du cépage Chardonnay, cultivé sur les terres renommées de Bourgogne en France. Ce vin se présente avec une couleur jaune doré clair, symbole d'une vinification soignée et d'une maturation équilibrée. Au nez, il se révèle complexe et séduisant, avec un bouquet d'arômes allant des fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, jusqu'à de subtiles touches de vanille et de beurre, dues à l'élevage en barrique. En bouche, le vin est riche et crémeux, mais montre en même temps une fraîcheur vive qui apporte équilibre et persistance. Ce Chardonnay s'accorde parfaitement avec des plats de poissons élaborés, des crustacés, ou peut être apprécié comme apéritif. C'est un excellent choix pour ceux qui recherchent élégance et complexité dans un blanc de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970073426,"sku":"HERES-708095","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pillot-bourgogne-chardonnay-bottle-of-italy.jpg?v=1726760617"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-pillot","title":"Bourgogne Pinot Noir - Pillot","description":"\u003cp\u003eLe Bourgogne Pinot Noir de Pillot est une sublime expression de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Produit par la cave Pillot, cette étiquette est un hommage au Pinot Noir, un cépage qui se distingue par sa capacité à refléter avec précision le terroir dont il provient. D'une couleur rouge rubis délicate, ce vin offre au nez un bouquet complexe de fruits des bois, des notes florales et une légère touche d'épices douces, grâce à une maturation équilibrée en fûts de chêne français. En bouche, le Bourgogne Pinot Noir est velouté et harmonieux, avec une structure tannique bien intégrée et une fraîcheur persistante qui invite à une nouvelle gorgée. Idéal à associer à des plats de viande délicate comme le lapin ou le veau, ou parfait pour accompagner une soirée de méditation culinaire. Un vin qui incarne la passion et l'artisanat de la famille Pillot, garantissant une expérience sensorielle riche et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970499410,"sku":"HERES-709050","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pillot-bourgogne-pinot-noir-bottle-of-italy.jpg?v=1726760632"},{"product_id":"chassagne-montrachet-vieilles-vignes-pillot","title":"Chassagne - Montrachet Vieilles Vignes - Pillot","description":"\u003cp\u003eLe Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes de la cave Pillot est un vin blanc qui enchante les connaisseurs par son excellente fusion de tradition et de modernité. Produit dans la célèbre région viticole de Bourgogne en France, ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse de raisins Chardonnay provenant de vieilles vignes, garantissant une concentration de saveurs unique.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAu nez, il se distingue par un bouquet complexe, où émergent des notes de fruits mûrs comme la pêche et les agrumes, suivies de nuances de vanille et de grillé, dues au vieillissement savant en barrique. En bouche, il offre une élégance rare, avec un équilibre parfait entre fraîcheur acide et richesse crémeuse, laissant un long et très agréable arrière-goût.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats raffinés à base de poisson ou de viandes blanches, le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes de Pillot se présente comme un choix prestigieux pour des dîners formels ou comme cadeau pour un amateur de grands vins blancs. Sa capacité de vieillissement en fait en outre un excellent candidat pour enrichir toute cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970728786,"sku":"HERES-708072","price":61.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chassagne-montrachet-vielles-vignes-bottle-of-italy.jpg?v=1726835956"},{"product_id":"volnay-pillot","title":"Volnay - Pillot","description":"Volnay - Pillot naît au cœur de la Côte de Beaune, une région célèbre pour ses Pinot Noir élégants et raffinés. Ce vin exprime au mieux la typicité de l’appellation Volnay, caractérisée par un équilibre harmonieux entre délicatesse florale et structure douce. Le cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols calcaires-argileux, offre un profil aromatique complexe mêlant des notes de rose, cerise et fruits rouges, accompagnées de nuances épicées et de légères traces terreuses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa méthode de vinification prévoit des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne qui permet d’adoucir les tanins sans perdre fraîcheur et finesse. Le résultat est un vin d’une grande élégance, avec un corps fin et une persistance veloutée qui le rend idéal pour accompagner les viandes blanches, les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle. Long et enveloppant, le Volnay Pillot est un véritable joyau de Bourgogne qui séduit par sa grâce et sa profondeur.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970859858,"sku":"HERES-708156","price":73.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Volnay-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727167546"},{"product_id":"pommard-tavannes-pillot","title":"Pommard Tavannes - Domaine Pillot Henry","description":"Le Pommard Tavannes de Domaine Pillot Henry est un exemple raffiné de la viticulture bourguignonne, expression authentique du terroir de Pommard, connu pour ses sols argileux et calcaires qui confèrent structure et finesse aux vins. Ce cru est élaboré à partir de raisins Pinot Noir rigoureusement sélectionnés, qui reflètent harmonieusement les caractéristiques d'élégance et de puissance typiques du cépage dans cette région.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vin vieillit en fûts de chêne français, lui apportant complexité et une trame tannique veloutée, sans jamais compromettre la fraîcheur et la typique sapidité minérale. Au verre, il se présente avec une couleur rubis intense, tandis qu'au nez il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et de légères nuances épicées. En bouche, il est équilibré, avec un corps plein et une finale persistante qui invite à de continus dégustations.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait en accompagnement de viandes rouges, gibier ou plats à base de champignons, ce Pommard représente un choix excellent pour ceux qui recherchent un vin historique et profondément lié à son territoire.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970925394,"sku":"HERES-708168","price":73.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pommard_tavnnes-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727166477"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-pillot","title":"Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot","description":"Le Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot est issu de l'une des zones les plus renommées de Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs élégants et complexes élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce vin exprime clairement le caractère unique du terroir de Morgeot, où les sols calcaires contribuent à lui apporter minéralité et structure. La méthode d’élevage, généralement en fûts de chêne bien dosés, offre un précieux équilibre entre fraîcheur, corps et nuances aromatiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu verre, il se présente avec des teintes dorées lumineuses, tandis qu'au nez, il libère des arômes raffinés de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes de vanille qui se mêlent à des senteurs de pierre à fusil. En bouche, il est plein, doux et persistant, avec une belle intensité et une fine veine minérale qui en souligne la persistance et la buvabilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’accord est parfait avec des plats à base de poisson, de crustacés ou de viandes blanches délicates, il accompagne avec grâce également des recettes plus structurées grâce à sa complexité et son harmonie.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534971580754,"sku":"HERES-708128","price":126.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/morgeot-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726834785"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-champgains-pillot","title":"Chassagne Montrachet 1Er Cru - Champgains - Pillot","description":"Le Chassagne Montrachet 1Er Cru - Champgains - Pillot naît au cœur de la Côte de Beaune, l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs d'une finesse extraordinaire. Ce Premier Cru exprime de manière sublime le potentiel du cépage Chardonnay, cultivé sur des sols riches en calcaire et en argile, qui confèrent élégance et structure au vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa méthode de vinification traditionnelle, avec une fermentation attentive en fûts de bois, permet une maturation équilibrée, valorisant la complexité aromatique sans surcharger le vin de notes boisées. Au verre, il se distingue par sa couleur or brillant, avec des arômes intenses de fruits blancs mûrs, de fleurs délicates et une nuance minérale rappelant la pierre à fusil. La dégustation est enveloppante, fraîche et persistante, avec une sapidité bien équilibrée qui invite à une longue finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait en accord avec des plats de poisson au four, des crustacés ou des fromages à pâte molle, c'est un voyage sensoriel dans le terroir bourguignon qui séduit par sa raffinement et sa personnalité.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534972072274,"sku":"HERES-708137","price":126.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chassagne-montrachet-blanc-les-champgains-1er-cru-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726836420"},{"product_id":"mersault-1er-cru-caillerets-pillot","title":"Meursault 1er Cru - Caillerets - Pillot","description":"Le Meursault 1er Cru - Caillerets - Pillot naît au cœur de la Bourgogne, dans l'une des appellations les plus réputées pour la production de vins blancs élégants et d'une grande finesse. Le cépage principal est le Chardonnay, cultivé sur un terroir riche en marnes calcaires qui confèrent structure et minéralité au vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Premier Cru se distingue par un élevage judicieux, souvent réalisé en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, qui équilibre la fraîcheur primaire avec des touches de vanille et de torréfaction sans dominer le fruit. Au nez, émergent des arômes de fruits à chair blanche, tels que la pomme et la poire, enrichis de notes florales délicates et d'une subtile empreinte minérale rappelant la pierre à fusil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il est enveloppant, avec une belle harmonie entre acidité vibrante et douceur, garantissant une persistance raffinée et complexe. Idéal en accompagnement de plats de poisson raffinés, crustacés ou fromages à pâte molle, il représente une excellence à découvrir pour les amateurs des grands blancs bourguignons.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534972170578,"sku":"HERES-708148","price":162.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/meursault-blanc-les-caillerets-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727168818"},{"product_id":"chassagne-montrachet-2022-pillot","title":"Chassagne - Montrachet 2022 - Pillot","description":"\u003cp\u003eLe Chassagne-Montrachet 2022 de Pillot est un vin blanc exceptionnel qui reflète avec élégance le terroir unique de la Bourgogne. Cette cuvée est méticuleusement cultivée dans les vignobles situés au cœur du village de Chassagne-Montrachet, connu pour ses sols riches et son histoire vitivinicole.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDans le verre, le vin se présente avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre un bouquet intrigant de fruits mûrs, tels que la pêche et le melon, accompagné de subtiles notes de vanille et de toasté, dues à l'élevage en barriques de chêne français.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eEn bouche, le Chassagne-Montrachet 2022 de Pillot est riche et somptueux, avec une texture crémeuse qui enveloppe habilement le palais. Les saveurs d'agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe de minéralité s'équilibrent harmonieusement avec une fraîcheur vive, qui conduit à une finale longue et persistante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eCe vin se distingue par sa finesse et sa complexité, le rendant idéal pour accompagner des plats raffinés tels que le tartare de bar, les crustacés grillés ou même les fromages doux et crémeux. Son élégance et sa structure promettent une bonne capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48535094526290,"sku":"HERES-708118","price":84.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chassagne-Montrachet-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726824869"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/pillot\/over-50.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}