{"title":"Cantina Speri Viticoltori","description":null,"products":[{"product_id":"valpolicella-doc-classico-speri","title":"Valpolicella DOC Classico - Speri","description":"Le Valpolicella DOC Classique de la cave Speri est un vin qui incarne la tradition viticole de la région de Vénétie avec une riche histoire et un caractère distinctif qui s'exprime dans le verre. Ce vin, rigoureusement produit au cœur de la zone classique de Valpolicella, entre les collines de Pedemonte, est le résultat d'une sélection minutieuse de cépages autochtones tels que la Corvina Veronese, la Rondinella et la Molinara.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette variété de Valpolicella se distingue par sa couleur rouge rubis vibrant, qui annonce un bouquet d'arômes allant des notes fraîches de cerise et de petits fruits rouges à de délicates nuances d'épices légères. En bouche, le Valpolicella Classique de Speri se présente léger et velouté, avec un équilibre impeccable entre acidité et tanins doux, ce qui le rend extrêmement agréable à boire et agréablement persistant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa vinification suit des méthodes traditionnelles : les raisins sont doucement pressés et la fermentation a lieu dans des cuves d'acier à température contrôlée pour préserver au maximum les caractéristiques variétales des raisins. Après la fermentation, le vin mûrit encore dans l'acier pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Valpolicella DOC Classique de Speri est un excellent choix pour accompagner des plats de la cuisine traditionnelle italienne, comme des pâtes au ragù, des risottos aux champignons ou de la viande blanche rôtie. C'est aussi un vin qui peut être apprécié dans un contexte d'apéritif, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn définitive, le Valpolicella DOC Classique de Speri est un témoignage vivant de l'excellence d'un territoire qui continue à s'exprimer à travers ses vins, combinant tradition et qualité, à déguster pour comprendre pleinement l'essence de cette renommée région viticole italienne.","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037401170258,"sku":"bottle-00407","price":11.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-DOC-Classico-Speri-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695976684"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-doc-classico-superiore-speri","title":"Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore de Speri est un exemple illustre du savoir-faire et de la passion vinicoles qui caractérisent la cave Speri, l'une des entreprises les plus estimées de la Valpolicella. Ce vin est le résultat d'une pratique vitivinicole particulière et traditionnelle de la région, connue sous le nom de \"ripasso\". Cette méthode consiste à fermenter une seconde fois le vin Valpolicella sur les résidus de marcs issus de la production de l'Amarone. Ce processus confère au vin plus de complexité, de structure et de profondeur aromatique, élevant ainsi son caractère et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe soin apporté à la sélection des raisins, principalement Corvina, Rondinella et Molinara, et le contrôle minutieux de chaque phase de production, de la fermentation à la réévaluation, jusqu'à l'affinage en fûts de bois, témoignent de l'engagement de Speri à respecter la tradition. tout en garantissant un produit de haute qualité. Le raffinement du bois enrichit le vin de délicates nuances aromatiques, contribuant à l'harmonie globale du bouquet et de la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Speri a une couleur rouge rubis intense, capable de capter l'attention et d'inviter à la dégustation. Au nez, le vin exprime un profil aromatique riche et varié, avec des notes de cerises à l'alcool, de fruits mûrs, d'épices douces et une subtile pointe de tabac et de chocolat, résultat de l'élégant passage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin se révèle immédiatement ample et enveloppant, avec une structure tannique bien équilibrée qui soutient sa richesse aromatique. L'acidité est bien équilibrée, contribuant à maintenir la fraîcheur et à rehausser les saveurs de fruits rouges et d'épices. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui fait écho aux notes perçues au nez, laissant une sensation complexe et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore de Speri est parfaitement capable d'accompagner une vaste gamme de plats, des risottos aux fromages affinés, des viandes rouges aux plats plus structurés, offrant une riche expérience gustative profondément liée au territoire d'origine. Ce vin représente un excellent choix pour les amateurs de vin à la recherche de l'histoire, de la tradition et de l'excellence de la Valpolicella dans un verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037427548498,"sku":"MERE-1986MA23","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Ripasso-DOC-Classico-Superiore-Speri-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695976736"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-2019-santurbano-speri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin d'un raffinement extraordinaire et d'une structure complexe, il constitue un excellent choix pour les occasions gastronomiques prestigieuses et se prête particulièrement au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntre septembre et octobre, on procède à une sélection minutieuse des meilleures grappes, qui sont ensuite laissées sécher dans un hangar à fruits pendant 110 jours, en maintenant des conditions idéales de température, d'humidité et de ventilation. Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, il se distingue par son corps plein et sec, accompagné de tanins notables.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47489809514834,"sku":"MERE-329MA20","price":53.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Amarone-Della-Valpolicella-DOCG-Classico-Sant-Urbano-Speri-75-cl-bottle-of-italy_189de260-9885-411c-8cad-4fa1f0751303.jpg?v=1703684410"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-santurbano-375ml-speri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - 375ml - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin d'un raffinement extraordinaire et d'une structure complexe, il constitue un excellent choix pour les occasions gastronomiques prestigieuses et se prête particulièrement au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntre septembre et octobre, on procède à une sélection minutieuse des meilleures grappes, qui sont ensuite laissées sécher dans un hangar à fruits pendant 110 jours, en maintenant des conditions idéales de température, d'humidité et de ventilation. Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. 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Cette région est réputée pour ses sols fertiles et son microclimat idéal, qui créent ensemble les conditions idéales pour la culture des cépages traditionnels de la Valpolicella : Corvina Veronese, Rondinella et Molinara. La cave Speri, l'un des principaux domaines viticoles de la région, interprète ces vignes avec expertise et propose un vin qui est la synthèse parfaite entre tradition et qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification adoptée par Speri respecte les techniques traditionnelles, dans le but de valoriser les caractéristiques variétales des vignes et de refléter l'identité du terroir. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin, suivie d'une courte période d'affinage en cuves d'acier ou en fûts de bois de différentes tailles, pour conférer équilibre et harmonie sans dominer l'expressivité naturelle de l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Valpolicella Classico de Speri se présente avec une couleur rouge rubis vive et invitante. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses et fruités, dominés par des notes de cerises et de baies, enrichies de nuances florales et d'une légère touche d'épices, qui créent ensemble un bouquet complexe et agréablement aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin exprime une buvabilité extraordinaire, grâce à sa fraîcheur et sa structure équilibrée. L'acidité bien intégrée soutient les arômes de fruits frais, tandis que les tanins souples contribuent à une agréable sensation de rondeur. La finale est nette et persistante, avec une légère touche épicée qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eParfait comme vin pour tout le repas, le Valpolicella DOC Classico de Speri s'associe à merveille avec une large gamme de plats, des risottos aux viandes blanches, des charcuteries aux fromages pas trop affinés, démontrant une polyvalence qui le rend adapté à de multiples occasions gastronomiques. Il représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin qui allie plaisir, tradition et expression authentique de l'un des terroirs les plus célèbres de la Vénétie.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47725958201682,"sku":"MERE-325MA24","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-DOC-Classico-Speri-Bottle-of-Italy_1dd28912-a454-40a3-9e10-50ddd7453051.jpg?v=1708517795"},{"product_id":"valpolicella-doc-classico-superiore-santurbano-75cl-speri","title":"Valpolicella DOC Classico Superiore - Sant'Urbano - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Valpolicella DOC Classico Superiore \"Sant'Urbano\" de Speri représente l'une des expressions les plus élevées et les plus complexes de la tradition viticole du Valpolicella. Ce vin provient du vignoble Sant'Urbano du même nom, situé dans l'une des zones les plus prestigieuses et les plus adaptées du territoire classique de Valpolicella, où la composition particulière du sol et l'exposition favorisent la production de raisins d'une qualité exceptionnelle. La famille Speri, engagée dans la viticulture dans cette région depuis des générations, a su interpréter magistralement le potentiel de ce terroir, produisant un Valpolicella Classico Superiore qui se distingue par son élégance, sa structure et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduit principalement à partir de raisins Corvina Veronese, ainsi que Rondinella et Molinara, \"Sant'Urbano\" suit un processus de sélection rigoureux des raisins, qui sont récoltés manuellement pour garantir une intégrité maximale du fruit. La vinification est soignée dans les moindres détails, avec une fermentation et une macération qui visent à extraire le maximum en termes de couleur, d'arômes et de structure. L'affinage sous bois, pour partie en barriques et pour partie en barriques traditionnelles, contribue à conférer au vin une complexité aromatique et une douceur tannique qui rehaussent son caractère et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, la Valpolicella Classico Superiore \"Sant'Urbano\" a une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, il offre un bouquet complexe et articulé, avec des notes de cerise et de baies mûres, enrichies de nuances d'épices, de cuir, de tabac et d'une légère touche balsamique, qui reflètent l'élégant passage en bois et la typicité variétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est riche et structuré, avec une texture tannique veloutée et bien intégrée qui soutient une complexité gustative notable. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes épicées et terreuses, dans un équilibre parfait entre puissance et élégance. L'acidité est bien calibrée, contribuant à une fraîcheur persistante qui mène à une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges grillées, les rôtis, le gibier et les fromages affinés, le Valpolicella DOC Classico Superiore \"Sant'Urbano\" de Speri's est un vin qui célèbre la richesse de la viticulture vénitienne, offrant une expérience gustative de haute qualité. niveau, capable d’évoluer et de s’améliorer avec l’âge.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47725963280722,"sku":"MERE-327MA22","price":22.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-DOC-Classico-Superiore-Sant-Urbano-Speri-Bottle-of-Italy_b23960df-01b6-4f5d-aa49-f60ae51799d9.jpg?v=1708517918"},{"product_id":"valpolicella-doc-classico-375ml-speri","title":"Valpolicella DOC Classico - 375ml - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Valpolicella DOC Classico au format 375 ml de Speri est un vin rouge qui incarne l'élégance et la tradition de Valpolicella, l'une des régions viticoles les plus renommées de la Vénétie. La cave Speri, reconnue pour son dévouement à l'expression des vignes indigènes et pour une approche œnologique visant le respect du terroir, offre dans ce vin une synthèse parfaite de la typicité de la région. Produit exclusivement avec des raisins cultivés dans les zones classiques de Valpolicella, ce vin est un assemblage traditionnel de Corvina Veronese, Rondinella et Molinara, des vignes qui donnent caractère et identité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Le raffinement, court et principalement en acier, permet de conserver intactes les caractéristiques variétales et la typicité de l'assemblage, améliorant la buvabilité et l'accessibilité de la Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl formato da 375ml è perfetto per chi desidera godere della qualità e del piacere di un Valpolicella Classico in quantità moderate, ideale per una cena intima o come regalo per appassionati di vino che apprezzano la possibilità di esplorare diversi stili e terroir senza dover aprire una bottiglia entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Valpolicella Classico de Speri a une couleur rouge rubis brillante, avec des reflets violets qui soulignent sa jeunesse. Au nez, il offre un bouquet vif et invitant, avec des notes de cerise, de baies et une légère touche florale, enrichie de nuances épicées et terreuses qui reflètent la complexité de l'assemblage et de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est léger mais structuré, avec une acidité équilibrée et des tanins souples qui soulignent sa facilité à boire. Les saveurs de fruits frais s'entrelacent avec de délicats accents épicés, menant à une finale nette et agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des entrées légères, des plats de pâtes, des viandes blanches et des fromages frais, le Valpolicella DOC Classico de Speri au format 375 ml est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin polyvalent représentatif de la tradition viticole vénitienne, capable d'offrir un vin authentique et expérience gustative agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47725981696338,"sku":"MERE-325JA24","price":9.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-DOC-Classico-Speri-Bottle-of-Italy_5bbec67e-7fc5-41bf-9808-e4212c9b1d6f_1.jpg?v=1708523561"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-santurbano-magnum-speri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Magnum - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin d'un raffinement extraordinaire et d'une structure complexe, il constitue un excellent choix pour les occasions gastronomiques prestigieuses et se prête particulièrement au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntre septembre et octobre, on procède à une sélection minutieuse des meilleures grappes, qui sont ensuite laissées sécher dans un hangar à fruits pendant 110 jours, en maintenant des conditions idéales de température, d'humidité et de ventilation. Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, il se distingue par son corps plein et sec, accompagné de tanins notables.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750329434450,"sku":"MERE-329QB20","price":108.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Amarone-Della-Valpolicella-DOCG-Classico-Sant-Urbano-Speri-75-cl-bottle-of-italy_16ef60d0-6ecf-48f4-bc4f-4bfff0781188.jpg?v=1709033758"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-santurbano-rehoboam-speri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Rehoboam - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin d'un raffinement extraordinaire et d'une structure complexe, il constitue un excellent choix pour les occasions gastronomiques prestigieuses et se prête particulièrement au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntre septembre et octobre, on procède à une sélection minutieuse des meilleures grappes, qui sont ensuite laissées sécher dans un hangar à fruits pendant 110 jours, en maintenant des conditions idéales de température, d'humidité et de ventilation. 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Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. 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Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, il se distingue par son corps plein et sec, accompagné de tanins notables.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750360990034,"sku":"MERE-329MC03","price":179.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Amarone-Della-Valpolicella-DOCG-Classico-Sant-Urbano-Speri-75-cl-bottle-of-italy_957f9d44-d52e-40fb-8f55-ffe24fc3a666.jpg?v=1709034549"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-santurbano-2001-magnum-speri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Magnum - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin d'un raffinement extraordinaire et d'une structure complexe, il constitue un excellent choix pour les occasions gastronomiques prestigieuses et se prête particulièrement au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntre septembre et octobre, on procède à une sélection minutieuse des meilleures grappes, qui sont ensuite laissées sécher dans un hangar à fruits pendant 110 jours, en maintenant des conditions idéales de température, d'humidité et de ventilation. Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. 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Cette technique particulière, connue sous le nom de \"ripasso\", implique une seconde fermentation du vin Valpolicella sur du marc de Recioto ou d'Amarone, lui donnant plus de corps, de structure et une intensité aromatique supplémentaire. La cave Speri, réputée pour son dévouement à exprimer la qualité et le caractère unique du terroir de Valpolicella, utilise cette méthode pour produire un vin qui reflète la richesse et la diversité de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe format Magnum (1,5 litre) du Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore non seulement améliore les qualités organoleptiques du vin mais en fait également un objet de grand prestige, idéal pour des occasions spéciales ou comme cadeau important pour les amateurs de vin. La présentation en Magnum offre également un potentiel de garde amélioré, permettant au vin de développer davantage sa complexité au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification suit les principes traditionnels, avec un contrôle minutieux des températures pour préserver les arômes et arômes variétaux. Après une fermentation répétée, le vin est vieilli en fûts de chêne, où il acquiert des notes d'épices, de tabac et de vanille, qui ajoutent à la richesse de son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, Valpolicella Ripasso Classico Superiore a une couleur rouge rubis profond, enrichie de reflets grenat qui se développent avec le vieillissement. Au nez, le vin offre un bouquet riche et complexe, où des notes de cerise et de baies mûres se mêlent à des accents d'épices douces, de chocolat et une touche de vanille, résultat du vieillissement sous bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le Valpolicella Ripasso de Speri révèle une structure pleine et enveloppante, avec des tanins souples et bien intégrés qui soutiennent une large gamme de saveurs. L'équilibre entre acidité et douceur des fruits est impeccable, menant à une finale longue et persistante, où les notes fruitées et épicées s'entrelacent dans un arrière-goût élégant et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats robustes de viande, de gibier et de fromages affinés, le Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore au format Magnum de Speri est un vin qui exprime le caractère et la tradition de la Valpolicella avec force et raffinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750370754898,"sku":"MERE-1986QB23","price":42.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Ripasso-DOC-Classico-Superiore-Speri-Bottle-of-Italy_bcab1f11-eb0d-4444-8ad9-b24103bd63e6.jpg?v=1709034839"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-50cl-la-roggia-speri","title":"Recioto della Valpolicella - 50cl - La Roggia - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Recioto della Valpolicella \"La Roggia\" au format 50cl de Speri est un vin rouge doux, expression authentique et raffinée de la tradition viticole de Valpolicella, en Vénétie. La cave Speri, reconnue pour son dévouement à la production de vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de cette région, poursuit avec \"La Roggia\" l'art ancien de créer du Recioto, un vin qui témoigne de la richesse et de la complexité du vin vénitien indigène. raisins, en particulier l'assemblage traditionnel de Corvina, Rondinella et Molinara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa particularité du Recioto della Valpolicella vient du processus de séchage des raisins, qui sont récoltés à la main et laissés sécher pendant quelques mois sur des claies spéciales, perdant de l'eau et se concentrant en sucres, acidité et arômes. Cette méthode, ancrée dans une longue histoire et tradition, confère au Recioto \"La Roggia\" une richesse et une densité aromatique exceptionnelles, tout en conservant une fraîcheur équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"La Roggia\" est vinifiée avec soin pour préserver l'intégrité du fruit et l'intensité des arômes concentrés lors du séchage. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec un suivi attentif pour arrêter le processus au bon moment, conservant ainsi une partie des sucres naturels non fermentés qui donnent au vin sa douceur caractéristique. Par la suite, le vin vieillit dans de petits fûts de chêne, où il acquiert de la complexité, des notes d'épices douces et une texture tannique souple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Recioto della Valpolicella \"La Roggia\" a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui soulignent sa concentration. Au nez, le bouquet est intense et enveloppant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, comme les cerises noires et les prunes, enrichis par des notes de chocolat, de vanille et une légère touche d'épices orientales, qui reflètent l'intégration harmonieuse avec le bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, \"La Roggia\" révèle une extraordinaire intensité de saveurs, équilibrée par une fraîcheur surprenante qui soutient sa buvabilité malgré la douceur. Les notes de fruits mûrs se mêlent aux accents de café, de tabac et d'épices douces, dans un équilibre parfait qui mène à une finale longue et persistante, avec une agréable sensation de richesse veloutée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal comme vin de méditation ou accompagné de desserts au chocolat, de fromages bleus et de desserts à base de fruits, le Recioto della Valpolicella \"La Roggia\" de Speri est une célébration de l'excellence du vin vénitien, un vin qui enchante par sa capacité à allier douceur, intensité aromatique et fraîcheur. dans un ensemble harmonieux et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750376915282,"sku":"MERE-324KA22","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Recioto-della-Valpolicella-50cl-La-Roggia-Speri-bottle-of-italy.jpg?v=1709042186"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-classico-santurbano-magnum-cassa-di-legno-speri","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Sant'Urbano - Magnum - Caisse en Bois - Speri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin d'un raffinement extraordinaire et d'une structure complexe, il constitue un excellent choix pour les occasions gastronomiques prestigieuses et se prête particulièrement au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntre septembre et octobre, on procède à une sélection minutieuse des meilleures grappes, qui sont ensuite laissées sécher dans un hangar à fruits pendant 110 jours, en maintenant des conditions idéales de température, d'humidité et de ventilation. Durant cette phase, les raisins perdent environ 45 % de leur poids initial, avec une augmentation notable du taux de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl a une couleur rouge grenat intense et offre un arôme éthéré rappelant les fruits secs. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, il se distingue par son corps plein et sec, accompagné de tanins notables.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49542191448402,"sku":"MERE-329QC20","price":124.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Amarone-Della-Valpolicella-DOCG-Classico-Sant-Urbano-Speri-75-cl-bottle-of-italy_16ef60d0-6ecf-48f4-bc4f-4bfff0781188.jpg?v=1709033758"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/speri.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}