{"title":"Cantina Thomas Dorfmann","description":null,"products":[{"product_id":"gruner-veltliner-doc-thomas-dorfmann","title":"Gruner Veltliner DOC - Thomas Dorfmann","description":"De plaisante immédiateté, ce Grüner Veltliner DOC signé Thomas Dorfmann offre un profil net et bien calibré : au verre se dégagent des notes de pomme verte et de cédrat, une touche d'herbes fraîches et cette note de poivre blanc qui caractérise le cépage sans devenir envahissante. Le bouquet est soutenu par une minéralité discrète qui maintient le vin tendu et vertical, tandis que le corps demeure moyen, compact mais jamais lourd. L'équilibre entre fraîcheur et sapidité le rend adapté tant à une consommation quotidienne qu'à des occasions plus soignées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche il se révèle vif, avec une acidité vive et une finale nette, légèrement piquante, qui incite à la gorgée suivante. La structure est suffisante pour soutenir des plats savoureux : parfait avec du poisson au four, des salades de céréales, des légumes grillés et des fromages frais ; il se prête aussi à des préparations épicées de la cuisine asiatique peu grasses. Servir frais, autour de 8–10 °C, dans de grands verres pour en apprécier la fraîcheur et la palette aromatique.","brand":"Thomas Dorfmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712084107602,"sku":"bottle-02892","price":24.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/gruener-veltliner-alto-adige-doc-valle-isarco-dorfmann-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781257498"},{"product_id":"sylvaner-doc-thomas-dorfmann","title":"Sylvaner DOC - Thomas Dorfmann","description":"Au profil linéaire et mesuré, ce Sylvaner DOC de Thomas Dorfmann se distingue par sa fraîcheur discrète et son équilibre. Au nez, on retrouve des notes de fruits blancs et d'agrumes, accompagnées de subtils accents floraux et d'une touche minérale qui maintient la bouche tendue ; il ne recherche pas l'effet spectaculaire, mais privilégie la netteté et la précision. En bouche, il montre une bonne acidité, un corps moyen et une douceur bien calibrée qui s'intègre à une sapidité agréable, tandis que la finale reste sincère et de persistance discrète sans alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête à être bu jeune mais possède la fraîcheur pour accompagner plusieurs plats : excellent avec des antipasti de la mer, du poisson en papillote, des légumes grillés ou des plats à base d'herbes. Servir frais, de préférence autour des 8–10 °C, dans un verre laissant de l'espace aux arômes ; sa polyvalence en fait un vin de tous les repas pour ceux qui recherchent une facilité de dégustation, une pureté gustative et une agréable compagnie à table.","brand":"Thomas Dorfmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712084304210,"sku":"bottle-02893","price":25.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sylvaner-alto-adige-doc-valle-isarco-dorfmann-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781191531"},{"product_id":"gewurztraminer-doc-thomas-dorfmann","title":"Gewurztraminer DOC - Thomas Dorfmann","description":"Le Gewurztraminer de Thomas Dorfmann se présente avec un bouquet intense mais maîtrisé : notes de fleurs blanches et de rose, une pointe de litchi et des touches de fruits exotiques, accompagnées d'une délicate touche d'épices qui ne prend pas le dessus. Le profil aromatique est immédiatement reconnaissable mais reste équilibré, soutenu par une douceur de fond qui rend la dégustation enveloppante sans l'alourdir. La fraîcheur est discrète, plus subtile que citronnée, tandis qu'une légère sapidité contribue à apporter de l'élan et de la netteté à la finale, prolongeant sa persistance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, un corps plein et une trame souple se révèlent, avec une sensation calorique bien intégrée et une bonne persistance aromatique : retours floraux et une pointe de poivre concluent la dégustation. Il se prête aussi bien à la dégustation de méditation qu'à l'accord avec des plats aromatiques et épicés, des viandes blanches riches, des crustacés en sauces sapides ou des fromages affinés ; c'est également un compagnon intéressant pour les plats de la cuisine asiatique. Servir légèrement frais pour en exalter les arômes.","brand":"Thomas Dorfmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712084599122,"sku":"bottle-02894","price":26.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/gewurztraminer-alto-adige-doc-valle-isarco-dorfmann-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254566"},{"product_id":"riesling-doc-thomas-dorfmann","title":"Riesling DOC - Thomas Dorfmann","description":"Le Riesling DOC de Thomas Dorfmann exprime une agréable immédiateté aromatique sans être envahissante. Au verre, il s'ouvre sur des parfums nets d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une subtile tension minérale ; l'ensemble est frais et linéaire, avec une pureté naturelle qui invite à la gorgée. L'acidité est vive mais bien calibrée, soutient le fruit sans assécher, tandis que la structure reste svelte, adaptée à ceux qui cherchent l'élégance plutôt que l'opulence. La matière est nette et fluide, avec un équilibre qui ne fatigue pas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il confirme la sobriété annoncée : une gorgée sapide, avec un nerf acide qui donne de la vigueur et une persistance évoquant la peau de citron et de légères notes herbacées. Ce n'est pas un vin à surcharger ; il fonctionne au mieux avec des plats de la mer délicats, des crustacés, du poisson au four et des fromages frais, et surprend aussi avec des plats épicés de la cuisine asiatique. C'est un blanc qui accompagne bien aussi bien l'apéritif que des plats plus structurés ; il se sert très frais, autour de 8–10 °C, pour préserver sa fraîcheur et la netteté aromatique.","brand":"Thomas Dorfmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712084631890,"sku":"bottle-02895","price":26.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/riesling-alto-adige-doc-valle-isarco-dorfmann-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781175923"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr-us\/collections\/thomas-dorfmann\/pesce.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}