Le domaine
Château de Piote
Maison familiale du Bordelais (Val-de-Virvée) produisant des vins biologiques et biodynamiques, dont des blancs, des rouges, des rosés et un Crémant. Elle pratique la vendange manuelle et des vinifications en fûts, amphores et jarres.
- Bordeaux / Nouvelle-Aquitaine · Francia
- Depuis 1998
- 5 produits
L’histoire
Le projet agricole et vitivinicole est géré par la famille Aubrion: Virginie en première ligne avec son fils Corentin. La famille a transformé une ancienne ferme en vignoble et a commencé l'activité de production sous sa forme actuelle à la fin des années 1990. Au fil des ans, le domaine s'est distingué par des pratiques naturelles et par la mise en valeur de vinifications alternatives.
Philosophie de production
Travail à faible intervention: culture biologique et biodynamique, utilisation de remèdes naturels et du calendrier lunaire, vendanges manuelles, fermentations avec levures indigènes et élevage en fûts, foudres, amphores et jarres. Présence d'animaux au domaine comme partie intégrante de l'écosystème agricole.
Terroir et vignobles
Situé à Val-de-Virvée, au cœur du vignoble bordelais, le domaine travaille sur des sols argilo-limoneux présentant des traces de crasse de fer et produit des vins sous les appellations Bordeaux / Bordeaux Supérieur.
Récompenses
Mentions et critiques positives dans la presse spécialisée; aucune liste publique de prix institutionnels ne figure sur le site officiel.
Caractéristiques
- Cépages
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petit Verdot
- Sémillon
- Colombard
- Sauvignon Blanc
- Hectares
- 14.0
Ce qui le distingue
- Domaine familial géré par la famille Aubrion, fortement axé sur la biodiversité.
- Production biologique et certification biodynamique.
- Gamme étendue: vins rouges, blancs, rosés, vinifications en jarres et un Crémant.
- Domaine de 14 hectares, dont environ 10 hectares de vignes plantées, cultivant huit cépages différents.
- Vendanges manuelles, fermentations avec levures indigènes et utilisation de contenants traditionnels.