Domaine Cantina di Soliera

La Cantina di Soliera fait partie d'un groupe interprovincial dirigé par la Cantina di Limidi; le site officiel indique que l'établissement de Limidi remonte à 1923 et que l'entité de Soliera a été incorporée au groupe en 1982. Aujourd'hui, la coopérative regroupe des centaines de membres et conserve des archives historiques qui retracent l'évolution des différentes réalités locales jusqu'à leur unification.

Valoriser le Lambrusco typique du territoire grâce à la sélection de crus locaux, à l’attention portée aux pratiques de vinification traditionnelles et au respect du caractère du cépage Sorbara, considéré comme un élément distinctif du terroir.

Les vignobles se trouvent dans la plaine au nord de Modène, entre les rivières Panaro et Secchia: un microclimat ensoleillé et des sols sablonneux et argileux qui, selon la cave, contribuent à l'élégance et à la structure des Lambrusco produits. La cave sélectionne des raisins provenant de plusieurs crus de la zone pour exprimer la typicité locale.